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　　2018年12月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)公告，針對(duì)飼用血液制品企業(yè)出臺(tái)新的生產(chǎn)條件管控措施，切實(shí)防范飼料傳播非洲豬瘟病毒風(fēng)險(xiǎn)。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人就相關(guān)問(wèn)題做出了解答。

　　問(wèn)：豬血蛋白粉等飼用血液制品傳播非洲豬瘟病毒的風(fēng)險(xiǎn)有多大，是否做了科學(xué)評(píng)估？

　　答：飼用血液制品是指以屠宰生豬等畜禽得到的新鮮血液為原料，經(jīng)滅菌、分離、干燥等一系列工藝加工后得到的產(chǎn)品，主要包括血漿蛋白粉、血球蛋白粉和血粉三類(lèi)。

　　2018年8月以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)所有飼用血液制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了全面抽檢，發(fā)現(xiàn)有個(gè)別批次產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果為非洲豬瘟核酸陽(yáng)性。但是，檢測(cè)核酸陽(yáng)性不代表經(jīng)過(guò)規(guī)范工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品中含有活病毒。西班牙食品科學(xué)技術(shù)研究所進(jìn)行了非洲豬瘟病毒滅活試驗(yàn)，將接種有高濃度活病毒的豬血漿通過(guò)噴霧干燥處理，結(jié)果顯示病毒滅活率超過(guò)99.99%。

　　為嚴(yán)防非洲豬瘟傳播風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018年9月13日發(fā)布公告暫停了以豬血為原料生產(chǎn)的飼用血液制品在豬飼料中的使用。同時(shí)，為科學(xué)系統(tǒng)評(píng)估核酸陽(yáng)性飼用血液制品傳播疫情的風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部安排中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所分別進(jìn)行了核酸陽(yáng)性豬血蛋白粉的病毒活性檢測(cè)和動(dòng)物飼喂試驗(yàn)。結(jié)果顯示，非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的樣品沒(méi)有病毒活性，飼喂仔豬后未發(fā)現(xiàn)病毒感染癥狀，血液中也未檢測(cè)到非洲豬瘟病毒。從流行病學(xué)調(diào)查情況看，目前已查明疫源的全部家豬疫情中，未發(fā)現(xiàn)含有豬血原料的商品飼料引起的非洲豬瘟疫情傳播。

　　問(wèn)：國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)豬血蛋白粉等飼用血液制品的使用情況是怎樣的？

　　答：美國(guó)、加拿大和歐盟等大部分國(guó)家和地區(qū)均允許豬血蛋白粉等飼用血液制品在豬飼料中使用。2014年10月，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織確認(rèn)，如果擁有良好生產(chǎn)規(guī)范和生物安全標(biāo)準(zhǔn)，豬血漿蛋白粉等血液制品不是豬流行性腹瀉病毒等病毒的可能感染源。

　　歐盟國(guó)家由于相繼發(fā)生口蹄疫、傳染性海綿狀腦病（“瘋牛病”）、飼料二噁英污染等危機(jī)事件，認(rèn)為某些動(dòng)物副產(chǎn)品的不恰當(dāng)使用有可能對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物健康造成危害，于2001年禁止將畜禽血液制品用于飼料。但2006年又出臺(tái)規(guī)定允許生豬等非反芻動(dòng)物血液制品在飼料中使用。

　　目前，美國(guó)和加拿大血漿蛋白粉產(chǎn)量約2.5萬(wàn)噸，歐盟年產(chǎn)量約1.5萬(wàn)噸，大部分在仔豬教槽料中按2%-5%的比例添加使用，與我國(guó)的使用方法、使用比例和使用量相近。

　　問(wèn)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在嚴(yán)格防控飼料產(chǎn)品傳播非洲豬瘟病毒風(fēng)險(xiǎn)上出臺(tái)了什么具體措施？

　　答：經(jīng)過(guò)相關(guān)試驗(yàn)和評(píng)估，采取高溫噴霧干燥工藝生產(chǎn)的豬血蛋白粉，即使檢測(cè)結(jié)果為非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性，傳播疫情的風(fēng)險(xiǎn)也極低。但為強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018年12月28日發(fā)布91號(hào)公告，針對(duì)豬血蛋白粉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)出臺(tái)了嚴(yán)格的過(guò)程管控措施。

　　在屠宰環(huán)節(jié)，明確要求企業(yè)加強(qiáng)豬血中非洲豬瘟病毒檢測(cè)，切實(shí)把好豬血原料安全關(guān)，改善豬血收集儲(chǔ)存條件，實(shí)行封閉輸送和儲(chǔ)存。廠區(qū)要配備車(chē)輛消毒設(shè)施，對(duì)進(jìn)出廠豬血運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行消毒。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，明確要求飼用血液制品生產(chǎn)企業(yè)把好原料、工藝和成品出廠關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)廠查驗(yàn)制度，豬血原料必須來(lái)自無(wú)非洲豬瘟疫情的屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），豬血來(lái)源的同批次豬需經(jīng)屠宰廠（場(chǎng)）非洲豬瘟檢測(cè)合格，對(duì)進(jìn)出廠區(qū)的原料運(yùn)輸車(chē)輛實(shí)施消毒，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)、留樣觀察和銷(xiāo)售記錄制度。產(chǎn)品生產(chǎn)必須采用高溫噴霧干燥工藝，噴霧干燥設(shè)備進(jìn)風(fēng)溫度不低于220℃、出風(fēng)溫度不低于80℃，噴霧干燥后的物料要在60℃以上保持20分鐘以上。成品要在成品庫(kù)（室溫維持20℃以上）存放20天以上，并經(jīng)非洲豬瘟檢驗(yàn)合格后方可出廠銷(xiāo)售。同時(shí)，豬血原料與成品之間要實(shí)行嚴(yán)格的物理隔離，控制人員和物料流動(dòng)，嚴(yán)防污染。同時(shí)，還制定出臺(tái)了《以豬血為原料的飼用血液制品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)施設(shè)備和環(huán)境消毒規(guī)范》，要求企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)范開(kāi)展相關(guān)消毒工作。

　　問(wèn)：允許豬血蛋白粉等飼用血液制品在飼料中使用，除了經(jīng)過(guò)系統(tǒng)評(píng)估傳播病毒風(fēng)險(xiǎn)很低，還有什么其他考慮？

　　答：這是經(jīng)過(guò)相關(guān)試驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，綜合考慮多方面因素，并參照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)后，作出的一項(xiàng)謹(jǐn)慎決策。一方面，考慮到血漿蛋白粉產(chǎn)品在增強(qiáng)仔豬免疫力、減少腹瀉等健康問(wèn)題具有一定作用，可為2020年飼用促生長(zhǎng)抗生素退出后提供有效的技術(shù)解決方案。另一方面，還充分考慮為屠宰豬血副產(chǎn)品尋找出路，有效減少可能隨意排放造成的環(huán)境污染和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

　　我國(guó)每年出欄生豬近7億頭，豬血年產(chǎn)生量200多萬(wàn)噸。豬血中營(yíng)養(yǎng)成分含量高、生物活性物質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)含量一般為16%-18%，含有多種礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸和免疫球蛋白等。經(jīng)檢測(cè)合格的豬血經(jīng)高溫噴霧干燥工藝處理，每噸豬血可生產(chǎn)血漿蛋白粉50公斤和血球蛋白粉150公斤，可作為優(yōu)質(zhì)飼料原料使用。

　　如果禁止豬血副產(chǎn)品飼料化利用，會(huì)給屠宰企業(yè)造成額外成本支出，有可能造成豬血隨意排放，帶來(lái)極大的環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，是病原微生物的良好載體和培養(yǎng)基質(zhì)，在自然條件下容易滋生病菌、繁殖病毒，存在較大的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

　　在當(dāng)前非洲豬瘟防控關(guān)鍵時(shí)期，允許生產(chǎn)企業(yè)用屠宰產(chǎn)生的豬血，通過(guò)高溫噴霧干燥工藝加工成豬血漿蛋白粉和血球蛋白粉等，銷(xiāo)售給飼料企業(yè)作原料生產(chǎn)商品豬飼料，可為屠宰產(chǎn)生的豬血副產(chǎn)品找到出路，既可緩解我國(guó)蛋白飼料資源短缺的矛盾，又有效規(guī)避疫情通過(guò)血液途徑傳播擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)，一舉兩得。

　　問(wèn)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部如何確保管控措施能落實(shí)到位？

　　答：下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將要求地方各級(jí)主管部門(mén)強(qiáng)化飼用血液制品生產(chǎn)監(jiān)督管理，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)全面開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，符合公告要求的企業(yè)可繼續(xù)生產(chǎn)和銷(xiāo)售，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)行為，堅(jiān)決取締晾曬等落后生產(chǎn)工藝。對(duì)于管控措施落實(shí)不到位的企業(yè)，責(zé)令立即停產(chǎn)，限期整改，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查整改到位后方可恢復(fù)生產(chǎn)；整改后仍達(dá)不到要求的堅(jiān)決撤銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，停止相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。通過(guò)實(shí)施嚴(yán)格的綜合管控措施，確保萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強(qiáng)對(duì)地方管理部門(mén)的督導(dǎo)檢查，確保管控措施落實(shí)到位。