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　　近日，河南省畜牧局在全省范圍內(nèi)開展“注水肉”集中治理行動，主要依法嚴厲打擊對生豬注水或注入其他物質(zhì)和屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，旨在進一步規(guī)范生豬屠宰行為，有效保障上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護人民群眾身體健康。

　　據(jù)了解，行動對河南省所有生豬屠宰廠（場、點）進行突擊拉網(wǎng)式排查，重點查找是否存在注水或注入其他物質(zhì)的人員、場所、環(huán)節(jié)、工具、違禁物質(zhì)等。排查中發(fā)現(xiàn)其他不符合相關(guān)法規(guī)、規(guī)范規(guī)定條件的，責(zé)令其限期整改，逾期仍達不到規(guī)定條件的，依法取消其生豬定點屠宰資格；群眾舉報的案件線索、活豬或豬肉價格明顯低于市場平均價格、屠宰生豬用水量異常的屠宰廠（場、點），組織執(zhí)法力量現(xiàn)場查辦；涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)。

　　行動還加強了生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量監(jiān)測檢驗，按照《畜禽肉水分限量》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對豬肉水分含量、理化指標(biāo)、獸藥殘留、重金屬污染、食源性致病微生物、阿托品、腎上腺素以及“瘦肉精”等違禁物質(zhì)進行監(jiān)測，加大了抽檢比例和抽檢頻次。

　　同時，行動還采取召開座談會、行政約談、簽訂承諾書和責(zé)任書等方式，進一步強化企業(yè)主體責(zé)任意識，自覺依法從事屠宰活動；要求生豬屠宰企業(yè)，嚴格按照《生豬屠宰管理條例》《生豬屠宰操作規(guī)程》有關(guān)規(guī)定落實待宰靜養(yǎng)制度，要求駐場動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不得受理未達到靜養(yǎng)時間的屠宰檢疫申報。