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　　臨近春節(jié)，雞鴨魚肉是很多民眾家里的必備年貨，雞肉價格也會隨之上漲，那么最近的行情怎么樣？

　　黃日高經(jīng)營的店鋪專門做椰子雞，每天能賣出2500只左右。今年以來，他明顯感覺來吃雞肉的人越來越多，春節(jié)就要到了，店里的生意愈發(fā)火爆。黃日高說：“（非洲）豬瘟以后，吃雞肉的人確實多了，年前（比）平時大概營業(yè)額會上升10%左右吧。”

　　雞肉消費量大幅增加，雞肉的價格也隨之水漲船高。很多市民發(fā)現(xiàn)，超市以及批發(fā)市場里銷售的雞翅中、雞大腿等凍品漲價更為明顯，雖然近期出現(xiàn)了小幅回調(diào)，但價格還是處于高位。據(jù)深圳市的一處批發(fā)市場的攤主介紹，去年以來，雞翅等凍品價格一直在高位徘徊，知道最近兩個月，貨源稍顯充足，價格也降了一些。在另一處批發(fā)市場，批發(fā)商說，相較于雞翅、雞腿等白羽雞等分割凍品，黃羽生鮮肉的降價是從9月開始，但是隨著春節(jié)臨近，價格又有了走高的趨勢。

　　雞肉價格的上漲也直接影響著養(yǎng)殖戶的收入，那么2018年，肉雞養(yǎng)殖戶的收益情況怎么樣？目前補欄情況有怎么樣？會不會對接下來的雞肉價格走勢造成影響呢？

　　在廣東省的一家肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，從雞苗孵化到成品加工，公司的業(yè)務(wù)幾乎覆蓋了肉雞養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈，今年以來，由于豬肉價格受到抑制，他們的雞肉也借機進一步打開了北方的市場。企業(yè)負(fù)責(zé)人說，2018年，他們的雞肉銷售可謂量價齊升，取得了不錯的收益。從成本上來看，肉雞養(yǎng)殖主要由雞苗成本、飼料成本以及勞動力成本幾部分構(gòu)成，其中飼料成本占比*。除此之外，雞苗價格的上漲也對養(yǎng)殖企業(yè)造成了一定的影響，但整體來講，2018年仍然是利潤豐厚的好年頭，成本上漲的幅度遠小于雞肉成品的價格漲幅。這家的企業(yè)的利潤也因此比前一個年頭增加了近3000萬元左右。

　　同樣收益的還有很多肉雞養(yǎng)殖農(nóng)戶，利潤的增加直接帶動了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，但受限于飼養(yǎng)密度要求，很多農(nóng)戶都想擴大飼養(yǎng)場地。

　　分析師認(rèn)為，雞肉價格還是從供需兩個角度來看，首先從供給的角度看，2018年，整個祖代雞的引種依然比較低，數(shù)量依然低于均衡值，所以2019年來說，整個白羽雞行業(yè)的供給應(yīng)該還會持續(xù)偏緊；從需求角度看，非洲豬瘟不是一個短期能夠解決的事情，這也就意味著，2019年，整個白羽雞的需求應(yīng)該還是比較旺盛的。