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屠宰場能否成為抵御非瘟的最后一道防線?(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2019/2/25 9:01:00 來源:農(nóng)財寶典 閱讀數(shù):

屠宰場

  2月21日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動物疫病預(yù)防控制中心報告,經(jīng)云南省動物疫病預(yù)防控制中心確診,怒江州瀘水市一養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情。截至目前,該養(yǎng)殖場存欄生豬300頭,發(fā)病6頭,死亡2頭。

  2018年12月27日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了119號公告,要求在非洲豬瘟防控期間全面開展生豬屠宰及生豬產(chǎn)品流通等環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測。當(dāng)前對于非洲豬瘟的防控,用全民皆兵來比喻似乎也不為過,而作為豬肉流通鏈上必不可少的環(huán)節(jié),在屠宰端開展非洲豬瘟檢測的相信也是有所必要。但是記者卻發(fā)現(xiàn),公告在具體的實施過程中卻引發(fā)了一些爭議。

  爭議一:非洲豬瘟的檢測責(zé)任方在于誰?

  廣東某屠企負(fù)責(zé)人王強(化名)認(rèn)為,根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定,動物疫病的檢測工作應(yīng)該由動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)承擔(dān),而屠企依據(jù)動物檢疫合格證明進行接收即可,至于動物及動物產(chǎn)品檢疫的實施主體應(yīng)該是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。而119號公告要求屠企在屠宰前后開展非洲豬瘟的檢測排查工作,實際上相當(dāng)于把相關(guān)職能部門所承擔(dān)的工作轉(zhuǎn)交給生豬屠宰企業(yè),這是有悖動物防疫法的相關(guān)規(guī)定的。

  “這是特殊時期的特殊做法。”廣東某地方動物防疫中心主任陳俊義(化名)表示,由于非洲豬瘟發(fā)病有一定的潛伏期,如果在潛伏期內(nèi)生豬不發(fā)病,也沒有異常癥狀,但仍可能攜帶病毒,這種帶有病毒的生豬也會被出具“有效”的動物檢疫合格證明,進入到調(diào)運環(huán)節(jié)被屠企收購。而作為豬肉產(chǎn)品流通的重要守門者之一,屠企是有義務(wù)和責(zé)任展開相關(guān)檢測工作,扼守住非洲豬瘟的最后一道防線的。

  爭議二:屠企是否具備排查疫情的資質(zhì)?

  119號公告要求屠企嚴(yán)格做好非洲豬瘟排查、檢測及疫情報告工作,但是根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》,動物產(chǎn)品檢疫應(yīng)依法由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)具體實施,官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)具備規(guī)定的資格條件,取得國務(wù)院獸醫(yī)主管部門頒發(fā)的資格證書。

  而目前,很多屠宰廠采取在廠區(qū)數(shù)幾公里外設(shè)置隔離檢測點的方法,生豬進廠前需要進行檢測以防病豬進入生產(chǎn)區(qū)。雖然每個屠宰廠都有駐場官方獸醫(yī),但駐場官方獸醫(yī)一般只負(fù)責(zé)廠內(nèi)的現(xiàn)場檢測,至于廠外檢測點的檢測仍由屠企的工作人員負(fù)責(zé),那么,這些不具備官方規(guī)定的資格條件的工作人員是否具有“發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟”的資格和公信力呢?

  但拋去資質(zhì)不說,對于設(shè)置隔離點進行檢測這個舉措,很多屠企認(rèn)為還是很有必要,在當(dāng)前非洲豬瘟越趨常態(tài)化的背景以及病豬撲殺的政策下,這是不少屠企自保最行之有效的方法之一。

  爭議三:屠企是否具備排查非洲豬瘟的能力?

  談及排查非洲豬瘟的能力,就要從檢測能力和經(jīng)濟能力兩個角度來看了。“目前還沒有一個統(tǒng)一的生豬屠宰廠樣品采集和檢測方面有關(guān)的要求,也沒有出臺規(guī)范采樣、檢測和記錄等措施。”王強表示,由于沒有一個官方的指導(dǎo)方法,所以很多屠企是根據(jù)公司的情況來制定檢測標(biāo)準(zhǔn)的。

  據(jù)悉,生豬在隔離檢測點一般是先按一定比例抽樣進行血液試紙條檢測,發(fā)現(xiàn)疑似再進行PCR檢測作確診。而對于檢測所使用的試劑,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也規(guī)定了要使用通過“第一批非洲豬瘟現(xiàn)場快速檢測試劑評價”的檢測試劑。

  而據(jù)《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)記者了解,三類通過評價的檢測試劑中,試紙條類在初步檢測的使用熱度較高,主要的原因或許是其檢測成本相對低廉。據(jù)了解,PCR檢測的前期投入成本較大,設(shè)備價格從幾萬到幾十萬不等,拋去設(shè)備的價格不算,檢測一份樣品也需要大概70元左右。至于快速檢測試紙每份成本在150元左右,平均每頭豬的檢測費用約1-1.5元。檢測試紙條的成本雖然更低,但據(jù)哈爾濱獸醫(yī)研究所研究員仇華吉介紹,檢測試紙條的敏感性比較低,如果豬只處于潛伏期,其感染病毒量較低,試紙條有可能檢測不出來。

  從屠企的角度來看,檢測設(shè)備、檢測實驗室的建設(shè)和運營、檢測試劑、檢測人員的培養(yǎng)、人力成本等等都將給生產(chǎn)成本帶來不小的負(fù)擔(dān),而具備這樣較強經(jīng)濟實力的屠企相信并不在多數(shù)。

  爭議四:檢測所帶來的影響誰來買單?

  拋去上面提到的檢測設(shè)備、檢測試劑等明面成本不說,屠企更在意的是檢測流程所帶來的潛在影響如何。首先是生產(chǎn)效率方面的影響,據(jù)悉,目前非洲豬瘟快速檢測試劑拋去樣品處理的時間,一般需要40—90分鐘才能出檢測結(jié)果,而為了等待檢測結(jié)果,屠企就需要頻繁停機、開機,而這也將降低生產(chǎn)流水線的效率,如果按照每批生豬平均60頭,平均屠宰車速500頭/小時,每天屠宰8個小時來計算,屠宰量將由4000頭減少為600頭,下降了85%之多,極大的降低了生產(chǎn)效率。

  其次就是檢測一旦確診為非洲豬瘟陽性對屠企的延續(xù)性影響。根據(jù)119號公告,屠企如果檢出疑似疫情后,需要把陽性樣品送往省級動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)檢測確診,這里大概需要需要1天的時間;如果確認(rèn)為非洲豬瘟陽性,徹底消毒后2天才能申請評估;評估合格后開始生豬收購到次日屠宰又需要1天,也就是說從送檢到恢復(fù)生產(chǎn)至少需要停產(chǎn)5天。

  除了停產(chǎn)外,確診后對待宰生豬進行撲殺和無害化處理所帶來的時間成本、人力成本、財務(wù)成本等都對屠企產(chǎn)生了或多或少的影響。“屠企承擔(dān)起了檢測、排查這些原本不屬于自身范疇內(nèi)的職責(zé)后,所帶來的風(fēng)險、成本上升又應(yīng)該讓誰來買單呢?”王強如此表示。

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