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　　近日，藏身深山中的湖北省京山縣石龍鎮(zhèn)農(nóng)民崔青的“農(nóng)家樂(lè)”，因其林下放養(yǎng)土雞，食客聞?dòng)嵓娭另硜?lái)。

　　吃土雞肉、喝土雞湯，時(shí)下已成為眾多城市人鄉(xiāng)村游的必備項(xiàng)目之一。

　　土雞乃地方雞之俗稱。作為家禽養(yǎng)殖大省，湖北省地方雞資源豐富，有江漢雞、鄖陽(yáng)大雞、鄖陽(yáng)白羽烏雞、雙蓮雞、洪山雞、景陽(yáng)雞、麻城綠殼蛋雞、荊門黑羽綠殼蛋雞等多個(gè)地方品種。

　　過(guò)去，地方雞保種步伐艱難，產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，附加值不高，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

　　如何將豐富的地方雞資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)？科技先行。筆者了解到，去年，湖北省畜禽優(yōu)質(zhì)增效與綠色養(yǎng)殖科技創(chuàng)新行動(dòng)正式啟動(dòng)。從2018年到2020年，每年投入近100萬(wàn)元，為補(bǔ)齊地方雞產(chǎn)業(yè)“短板”貢獻(xiàn)“科技芯”。

　　聚力品種選育開(kāi)發(fā) 湖北雞苗全國(guó)養(yǎng)

　　“綠殼雞蛋受消費(fèi)者歡迎，能不能培育一種產(chǎn)綠殼蛋的雞？”4月18日，安陸市欣華生態(tài)畜禽開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理吳文平正在向省“畜禽優(yōu)質(zhì)增效和綠色養(yǎng)殖技術(shù)集成創(chuàng)新與示范”專家團(tuán)隊(duì)討計(jì)策。

　　欣華公司是湖北省地方雞產(chǎn)業(yè)育種龍頭企業(yè)，集蛋雞育種研究、種雞及商品蛋雞飼養(yǎng)為一體。

　　2016年，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培育的“欣華2號(hào)”蛋雞配套系，成為湖北省首個(gè)獲得國(guó)家審定的蛋雞新品種，耗料少、開(kāi)產(chǎn)早、產(chǎn)蛋多。

　　公司生產(chǎn)的雞苗，有一半銷往省外，目前已覆蓋河南、安徽、江蘇、河北、廣東等16個(gè)省。“我們的雞苗比市價(jià)貴0.5元，但仍然供不應(yīng)求。”生產(chǎn)負(fù)責(zé)人鄧建明說(shuō)。

　　嘗到了甜頭，欣華公司加快科研步伐，每年投入的研發(fā)費(fèi)用達(dá)360萬(wàn)元。

　　武漢鑫天牧公司暨江夏試驗(yàn)站負(fù)責(zé)人申杰說(shuō)，在省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所家禽團(tuán)隊(duì)幫助下，已開(kāi)發(fā)江漢雞綠殼蛋、矮小隱性白雞及高產(chǎn)蛋的專門化品系，三系配套生產(chǎn)具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋多的綠殼蛋雞。該團(tuán)隊(duì)承擔(dān)著湖北省地方雞資源活體基因庫(kù)建設(shè)與江漢雞保種工作，提純江漢雞綠殼蛋新品系，研發(fā)綠殼蛋基因分子鑒定技術(shù)，為安陸欣華、武漢三益、新洲寶強(qiáng)、孝昌綠健等企業(yè)提供技術(shù)支持。創(chuàng)新行動(dòng)項(xiàng)目崗位專家潘愛(ài)鑾介紹，“地方雞種質(zhì)創(chuàng)新與特色新品系選育”是創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)任務(wù)之一。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 確保“舌尖上的安全”

　　湖北省規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞達(dá)5000萬(wàn)只以上，以江漢平原地區(qū)的江漢雞及其改良雞為主，其飼養(yǎng)量占60%以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)土雞蛋15萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)值超過(guò)50億元。地方雞產(chǎn)業(yè)已成為湖北畜牧業(yè)新的生力軍。“質(zhì)量安全是產(chǎn)品生命線。”在武漢新洲區(qū)汪集街，寶強(qiáng)合作社在業(yè)內(nèi)頗有名氣，其培育的地方雞雞苗因病害少、成活率高而俏銷。

　　負(fù)責(zé)人胡寶祥介紹，過(guò)去合作社一年銷售雞苗最高峰逾千萬(wàn)只，在環(huán)保和綠色發(fā)展理念下，合作社將銷售規(guī)模縮減了一半。

　　放棄“一味追求規(guī)模”，胡寶祥嚴(yán)格控制產(chǎn)品安全，請(qǐng)來(lái)省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所羅青平研究員團(tuán)隊(duì)，共同攻克禽白血病、雞白痢等“不治之癥”，每年投入科研經(jīng)費(fèi)攻關(guān)疫病凈化和防治，制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)100多戶農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)近200萬(wàn)只地方雞。

　　產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān) 塑造地方雞品牌

　　“近幾年地方雞的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)，但和全國(guó)知名品牌地方雞相比還有差距，廣東清遠(yuǎn)雞、海南文昌雞年產(chǎn)值均超20億元。”業(yè)內(nèi)人士坦言，目前，全省地方雞產(chǎn)品品牌達(dá)200多個(gè)，品牌雜，叫不響。

　　創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將綜合試驗(yàn)站建在企業(yè)，市場(chǎng)的動(dòng)向、企業(yè)的需求成了地方雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的“指揮棒”，科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合。

　　在省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所家禽團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，作為安陸試驗(yàn)站的欣華公司，正利用分子鑒定技術(shù)，加快培育特色綠殼蛋雞新品系。

　　創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)首席專家梅書(shū)棋表示，除了在育種、疾病防控上攻堅(jiān)，還將對(duì)土雞蛋和雞肉深加工進(jìn)行科研攻關(guān)，提高產(chǎn)品附加值。“在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同攻關(guān)下，湖北地方雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過(guò)百億元指日可待。”