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　　今年以來(lái)，受非洲豬瘟等諸多因素的影響，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。有網(wǎng)友認(rèn)為，豬肉價(jià)格之所以上漲，是因?yàn)楣?yīng)不能保障。這種觀點(diǎn)是缺乏數(shù)據(jù)支撐的。

　　先看屠宰量。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1－4月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量7423.24萬(wàn)頭，比2018年1－4月份的8070.69萬(wàn)頭下降了8.02％，但比2017年1－4月份的6805.87萬(wàn)頭大幅上漲了9.07％。眾所周知，全國(guó)生豬供應(yīng)在2016年出現(xiàn)短缺，2017年隨著產(chǎn)能恢復(fù)供需大體平衡，2018年供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格大跌。當(dāng)前生豬供應(yīng)量雖然低于供應(yīng)嚴(yán)重過(guò)剩的2018年同期，但還是高于供需大體平衡的2017年同期。鑒于豬肉消費(fèi)量大致穩(wěn)定，可以肯定地說(shuō)：當(dāng)前生豬供應(yīng)充足，市場(chǎng)價(jià)格缺乏繼續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。從北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的銷售形勢(shì)看，雖然近期日均上市量明顯低于去年同期，但每天運(yùn)抵市場(chǎng)的白條豬仍然連續(xù)出現(xiàn)賣不完被迫返廠的現(xiàn)象，這說(shuō)明每天的供應(yīng)量是超過(guò)需求的。

　　再看豬肉凍品庫(kù)存量。一般來(lái)說(shuō)，庫(kù)存導(dǎo)致屠宰廠成本增加，在行情好時(shí)，廠家傾向于積極拋貨。近期豬價(jià)偏高，廠家積極清理庫(kù)存，入庫(kù)動(dòng)作不多，凍品庫(kù)存逐漸減少。卓創(chuàng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，重點(diǎn)食品企業(yè)平均凍品庫(kù)容比35.10％，比去年同期上漲7.80％；1－4月平均凍品庫(kù)容比27.33％，環(huán)比上漲10.73％。這里有一個(gè)很有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)——重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食品企業(yè)今年1－3月份庫(kù)存凍豬肉92950噸，比2018年1－3月份庫(kù)存凍豬肉65160噸大漲42.65％。這說(shuō)明，當(dāng)前豬肉供應(yīng)是充足的。

　　今年2月份以來(lái)，A股豬肉概念指數(shù)持續(xù)大漲，但自4月24日至今，跌幅累計(jì)達(dá)22％。

　　客觀地講，非洲豬瘟疫情對(duì)后期生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)會(huì)有一定的負(fù)面影響，但也應(yīng)看到，我國(guó)非洲豬瘟疫情總體可控，防控態(tài)勢(shì)逐步向好。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及各主產(chǎn)地區(qū)有關(guān)部門正采取多種積極措施保障生豬生產(chǎn)。比如全國(guó)生豬調(diào)出大省山東，5月22日召開(kāi)促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)電視電話會(huì)議，宣布啟動(dòng)臨時(shí)性生產(chǎn)補(bǔ)助和貼息貼費(fèi)，以保護(hù)生豬核心產(chǎn)能，確保基本生豬生產(chǎn)供給能力。