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　　最近不少逛菜場(chǎng)的朋友發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，7月20日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)為9.44元/公斤，比6月20日上漲了25.87%。全國的雞蛋每公斤比三月份上漲了2塊錢，漲幅超過了25%。

　　正值夏季，現(xiàn)在并不是雞蛋消費(fèi)的旺季，雞蛋價(jià)格為何上漲？雞蛋價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖戶的收入有沒有增加？未來，雞蛋價(jià)格還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲呢？

　　記者在上海一家農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在，雞蛋價(jià)格在每斤價(jià)格從5.5元-15元不等，算下來一只蛋的價(jià)格最高要到2元錢。

　　禽蛋批發(fā)商：一箱比去年貴了30多元錢，今年的雞蛋漲得太多了。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，7月12日-7月18日，雞蛋價(jià)格已從每公斤8.71元漲到9.54元，環(huán)比上漲9.5%，同比上漲26.7%。另據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，7月以來，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。7月8日-7月14日，雞蛋價(jià)格每公斤9.23元，比前一周上漲4.8%。

　　卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師張文萍：7月份以來，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋主流到戶價(jià)格最高價(jià)為13日的4.60元/斤，較月初上漲0.94元/斤，累計(jì)漲幅25.68%。

　　現(xiàn)在并不是消費(fèi)的旺季，雞蛋價(jià)格為何漲那么高呢？張文萍表示，2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價(jià)格主要是供需形勢(shì)造成的。近期雞蛋價(jià)格上漲的主要原因在于供需兩方面都對(duì)雞蛋價(jià)格有所提振。

　　在供應(yīng)方面，受季節(jié)因素影響，雞蛋供應(yīng)緊張，是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格走高的主要原因。

　　張文萍：供應(yīng)方面，一方面淘汰雞價(jià)格持續(xù)維持在高位，養(yǎng)殖單位多順勢(shì)淘汰適齡老雞，而由于春節(jié)前后養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄量不大，近期新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量有限，在產(chǎn)蛋雞存欄量暫無明顯變化；同時(shí)7月份氣溫高，蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重下滑明顯，雞蛋整體供應(yīng)能力減弱。

　　而在需求方面，張文萍分析說，豬肉價(jià)格上漲在一定程度上刺激了雞蛋消費(fèi)。

　　張文萍：需求方面，受非洲豬瘟的影響，生豬及豬肉漲幅較大，部分環(huán)節(jié)對(duì)雞蛋的需求量增加，雞蛋需求好轉(zhuǎn)。因此供需共同刺激蛋價(jià)走高，但是蛋價(jià)漲幅大、上漲速度快，終端對(duì)高價(jià)接受能力不足，蛋價(jià)走高后小幅回調(diào)。

　　雞蛋價(jià)格升高，蛋雞養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)收入能否“水漲船高”？在江蘇常州金壇區(qū)，養(yǎng)殖戶滕國富的養(yǎng)殖基地有15個(gè)大棚，養(yǎng)殖蛋雞5萬只，滕國富告訴記者，雖然雞蛋價(jià)格一路走高，但對(duì)他來說，利潤并沒有增多。這是因?yàn)橐环矫?，天氣炎熱，產(chǎn)蛋量下降；另一方面，每個(gè)養(yǎng)殖大棚，都要用水循環(huán)空調(diào)降溫，每天電費(fèi)約400元。養(yǎng)殖成本有所增加。

　　滕國富：我們一天的話產(chǎn)蛋量是200箱?，F(xiàn)在大約在180箱左右。說不定天熱下去還要少一點(diǎn)。再加上電費(fèi)，算下來基本利潤是持平。

　　在四川仁壽縣的一家生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，23萬只蛋雞分別排列在6棟雞舍內(nèi)，日常鮮雞蛋13噸以上。銷售經(jīng)理張春梅告訴記者，最近，這里的雞蛋開始出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

　　預(yù)計(jì)下半年，隨著中秋節(jié)及大中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，月餅等糕點(diǎn)廠家提前備貨，大量儲(chǔ)存雞蛋作為原材料，都會(huì)支撐雞蛋需求，助推雞蛋價(jià)格上漲，全國雞蛋價(jià)格將會(huì)呈現(xiàn)出穩(wěn)中上漲的趨勢(shì)。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師張文萍預(yù)計(jì)，后期雞蛋還會(huì)有一波小的漲幅。

　　張文萍：因第三季度歷來是雞蛋的需求旺季，在7月15、8月15及8月底開學(xué)季的影響下，商場(chǎng)、食品企業(yè)和各大院校采購量將增加，雞蛋需求相對(duì)旺盛。盡管8月份新增開產(chǎn)蛋雞將增多，但養(yǎng)殖單位多會(huì)在7月15或8月15前集中淘雞，因此雞蛋供應(yīng)能力提升有限。綜合來看，未來蛋價(jià)或維持震蕩走高的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)最高價(jià)或漲至5.00元/斤左右。