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自然環(huán)境空氣質(zhì)量自然生態(tài)環(huán)境對綿羊肥羔生產(chǎn)的影響較大，尤其是空氣質(zhì)量不好將直接影響羔羊的增重和飼料報(bào)酬。如大型肉羊飼養(yǎng)場的空氣質(zhì)量不良，不僅有損于羔羊和飼養(yǎng)人員的健康，而且影響大氣環(huán)境。因此，改善空氣質(zhì)量是保障養(yǎng)羊生產(chǎn)健康發(fā)展的基本條件。

溫度與濕度綿羊的最適溫度一般為-3℃~23℃，羔羊?yàn)?0℃~30℃，氣溫高于或低于最適溫度時(shí)，綿羊的生長速度減慢，經(jīng)濟(jì)效益降低。研究表明，當(dāng)氣溫低于-15℃或高于30℃時(shí)將嚴(yán)重影響綿羊肥羔的正常生理機(jī)能或?qū)е滦玛惔x紊亂，最終使體重減輕和掉膘。而適宜抓膘溫度為8℃~24℃，最適抓膘溫度為14℃~22℃?？諝庵邢鄬穸鹊拇笮⒅苯佑绊懢d羊體熱的散發(fā)。在適宜的溫度條件下，相對濕度以70%~80%為宜。

光照光照對綿羊的生長發(fā)育有明顯影響。在5℃、18℃和31℃三個溫度條件下羔羊分長光照（每天16小時(shí)）和短光照（每天8小時(shí)），結(jié)果長光照組在上述三個溫度條件下平均日增重分別為320克、275克、213克，而短光照組響應(yīng)的日增重分別為287克、245克和152克。這表明，長光照在相同溫度條件下優(yōu)于短光照。

風(fēng)風(fēng)主要影響羊的散熱和行為，可以加速羊體內(nèi)水分的蒸發(fā)和熱量的散失，間接影響羔羊能量和水的代謝。羊舍或周圍環(huán)境的最適宜氣流，冬季以0.1m/s~0.2m/s為宜。夏季刮風(fēng)有利于羊的采食和放牧，特別是氣溫較高時(shí)，既可幫助散失羊體熱量，減少熱應(yīng)激，同時(shí)也減少蚊蠅對羊采食的干擾，因而對羔羊的生長發(fā)育有利。當(dāng)氣流和風(fēng)速過大時(shí)，可造成羊體熱量過度散失，特別是在寒冷的冬春季節(jié)，會增加羊的冷應(yīng)激，對肉羊生產(chǎn)不利。

健康養(yǎng)殖與減少應(yīng)激圈舍環(huán)境優(yōu)化肉羊飼養(yǎng)環(huán)境是減少肉羊應(yīng)激、降低呼吸道疾病、減少獸醫(yī)和飼料用藥、提高肉羊產(chǎn)品品質(zhì)和衛(wèi)生安全的重要保障。在研究動物福利標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)激監(jiān)測的基礎(chǔ)上，研究針對不同品種、不同生態(tài)區(qū)域、不同生產(chǎn)規(guī)模的肉羊舍環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和控制技術(shù)和降低肉羊場廢棄物排放量是發(fā)展健康養(yǎng)殖的重要保障?？刂粕釁^(qū)污染物排放量是保障肉羊健康養(yǎng)殖和換取綠色和無公害食品的重要環(huán)節(jié)，也是保障養(yǎng)羊業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施。

飲水與飼料綿羊的飲水量為采食飼料量的3倍~4倍，飲水不足則引起食欲減退，生長速度降低，飼料消耗增加，嚴(yán)重的可導(dǎo)致脫水。如果飲水質(zhì)量得不到保障，將會影響羊的健康或?qū)е录膊“l(fā)生，最終影響羊的生長和肉的品質(zhì)。飲水不得有異味，不得含有肉眼可見物，最好能達(dá)到畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)。飼料中有毒有害物質(zhì)會直接影響動物健康，長期飼喂肉羊會造成蓄積中毒，同時(shí)對肉品的質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。因此，要嚴(yán)格遵循飼料與添加劑衛(wèi)生指標(biāo)，合理配制育肥日糧。

品種與雜交組合品種對生長性能的影響近10年來，以國外肉用綿羊品種做父本，選擇性早熟、多胎、高產(chǎn)的地方品種小尾寒羊、湖羊做母本生產(chǎn)雜交肥羔羊，為我國肉羊生產(chǎn)開辟了一條新路子，符合我國肉羊生產(chǎn)實(shí)際。實(shí)踐證明，利用雜交羔羊育肥具有生長速度快、飼料報(bào)酬高、胴體品質(zhì)、風(fēng)味好等特點(diǎn)。要想改變我國目前肉羊出欄率低、商品率低的現(xiàn)狀，開展雜交配套技術(shù)研究與應(yīng)用是解決這一問題的有效途徑。

品種對產(chǎn)肉性能的影響品種是影響肥育羔羊產(chǎn)肉性能的首要因素。不同品種的羔羊其產(chǎn)肉性能存在明顯差異；不同雜交父本與同一品種母本雜交后代的產(chǎn)肉性能也有明顯差異。

斷奶時(shí)間與體重?cái)嗄虝r(shí)間和體重大小與育肥效果有直接關(guān)系。一般早期斷奶（6周~8周）育肥效果比常規(guī)斷奶（3月齡~4月齡）效果好。

美國羔羊生產(chǎn)多在3月齡~4月齡斷奶，育肥至6月齡，屠宰活重達(dá)40千克~50千克，生產(chǎn)22千克以上的大胴體。而美國普林那公司則是從2月齡斷奶并開始育肥，羔羊30千克以前喂羔羊生長料，30千克以后喂育肥料，體重達(dá)48千克~50千克結(jié)束；加拿大羔羊育肥采取的措施是羔羊早期斷奶，早期補(bǔ)料，出欄前育肥。判斷早期斷奶的前提是每只羔羊能采食200克固體飼料，此時(shí)羔羊約處在1.5月齡~2月齡階段，體重在20千克左右。法國人認(rèn)為，羔羊活重比初生重大2倍時(shí)斷奶為宜；英國人則強(qiáng)調(diào)羔羊活重達(dá)到11千克以上就可以斷奶；澳大利亞大多數(shù)地區(qū)推行6周齡~10周齡斷奶。

從母羊產(chǎn)后泌乳規(guī)律來看，產(chǎn)后3周泌乳達(dá)到高峰，然后逐漸下降，到羔羊出生后7周齡~8周齡，母乳已不能滿足羔羊的營養(yǎng)需要，而此時(shí)形成乳汁所需的飼料也大增，經(jīng)濟(jì)上不合算。從羔羊胃腸功能建立和消化代謝規(guī)律來看，一般7周齡時(shí)羔羊開始反芻，已具備從草料中獲取營養(yǎng)的能力。因此，綜合以上因素羔羊以7周齡~8周齡時(shí)斷奶育肥為宜。

年齡與性別年齡年齡影響羔羊的生長速度與飼料報(bào)酬。以杜泊羊?yàn)槔?月齡~4月齡羔羊生長速度最快，公母羔平均達(dá)到300克以上，之后生長速度逐漸下降，3月齡~12月齡平均增重降至128克，4月齡~12月齡平均日增重只有107克。

性別在生產(chǎn)實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，杜寒F1雜交羔羊1月齡之前公母羊之間生長發(fā)育差異不顯著。在同等條件下斷奶育肥，到5月齡時(shí)，公母羔之間體重和增重差異顯著。但杜寒雜交羊公母羔均具有早期生長發(fā)育快的特點(diǎn)，是發(fā)展肥羔生產(chǎn)的理想雜交組合。

公羔與羯羔羔羊性成熟前，公羊育肥增長速度比羯羊和母羊快，未去勢的羔羊生產(chǎn)瘦肉多，因此，公羔育肥效果最好。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)趙有璋教授采用以舍飼為主的育肥方法，選波德代和陶塞特與蒙古羊雜交一代公羔和羯羔1817只，每只羊日喂青苜蓿2千克~3千克，混合精料0.6千克，羊自由采食，自由飲水，育肥期50天~65天，結(jié)果表明，平均日增重雜交公羔均高于雜交羯羔，也高于蒙古純種羯羔。

育肥方式放牧育肥這是最經(jīng)濟(jì)的育肥方式，也是牧區(qū)傳統(tǒng)的育肥方式，就是將待育肥的羔羊，在5月~10月青草期放牧2個~3個月，羊膘滿肉肥時(shí)進(jìn)行屠宰。放牧育肥一定要保證每天青草的采食量，一般斷奶羔羊應(yīng)吃到4千克以上，大羊應(yīng)吃到7千克以上。

舍飼育肥舍飼育肥可大規(guī)模、集約化、工廠化養(yǎng)羊。房舍、設(shè)備和勞力利用合理，勞動生產(chǎn)率高，羊的增重比放牧育肥提高10％~20％，育肥羊在50天的育肥期內(nèi)就可迅速達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，舍飼育肥比放牧育肥方式所需時(shí)間短。要求使用配合日糧，日糧以精飼料占40％，粗飼料占60％的比率較為合適，最好能將草和料配在一起加工成顆粒飼料，用自動飼槽喂羊。

混合育肥在單靠放牧不能滿足羔羊快速育肥的營養(yǎng)需要時(shí)，可采用白天放牧，早晚補(bǔ)飼精料，夜間添加干草或秸稈，放牧加補(bǔ)飼的混合育肥方式，這種育肥方式既能節(jié)約飼養(yǎng)成本，又能滿足羊的營養(yǎng)需要。因此，有放牧條件的地方，應(yīng)盡量采用混合育肥的方式發(fā)展羔羊育肥。

放牧與舍飼育肥比較舍飼能明顯提高羔羊的生產(chǎn)性能，羔羊的屠宰性狀優(yōu)于放牧羔羊。究其原因可能是放牧過程中羔羊的采食范圍廣，運(yùn)動量大，體能消耗也大。另外，由于放牧受羊自身和草場條件的限制，滿足不了羔羊的營養(yǎng)需要，因此影響育肥效果。在舍飼條件下，羔羊的生產(chǎn)可以進(jìn)行人為控制，既可改變其擇食性，又可控制其運(yùn)動量；不僅能降低無益消耗，又能提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。因此，舍飼在肉羊育肥生產(chǎn)中是農(nóng)區(qū)和無放牧條件的地區(qū)值得推廣的方法。

營養(yǎng)水平與精粗飼料比較不同能量水平飼喂高營養(yǎng)水平日糧比飼喂低營養(yǎng)水平日糧的小尾寒羊日增重有顯著提高。5月齡時(shí)日增重前者比后者高110.8克，6月齡日增重前者比后者高79.03克，屠宰率前者比后者提高3.4%。

選用杜寒F1、杜寒F2以及小尾寒羊公羔54只，均為3月齡~4月齡斷奶公羔，按對等的原則分為6個組，研究探討不同能量水平條件下全顆粒料和精料加干草飼喂，對育肥羔羊生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)60天，結(jié)果表明，飼喂高能量日糧組比飼喂低能量日糧組提高增重33.59%，每增重1千克，節(jié)約消化能29.34%和粗蛋白39.12%。這表明，此階段影響增重的關(guān)鍵因素是營養(yǎng)，而在粗蛋白質(zhì)水平相同的條件下影響增重的營養(yǎng)組分是能量。

不同能量與蛋白水平甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)用無角陶賽特和波德代公羊與蒙古母羊的雜種一代(3月齡~3.5月齡）公羔研究采用不同飼料原料和不同營養(yǎng)水平配制日糧的育肥效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，兩種日糧育肥3月齡~3.5月齡陶蒙和波蒙雜一代公羔均取得良好的生產(chǎn)效果，平均日增重?zé)o顯著差異，但低水平日糧組飼料報(bào)酬稍低。而且，能充分發(fā)揮反芻動物利用粗飼料的生理特性，可擴(kuò)大飼料來源，降低生產(chǎn)成本。

料型與加工方法液體型這是利用乳汁或人工液體飼料飼養(yǎng)初生至4月齡前后羔羊的一種育肥方式。利用瘤胃溝的反射功能，直接將液體飼料送入真胃和小腸，不飼喂飼草和精料，可生產(chǎn)所謂的“白色羊肉”。這種羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、芳香多汁，是一種營養(yǎng)豐富的高檔羊肉，價(jià)格是普通羊肉的3倍~4倍。

精料型采用谷物類精飼料喂羊，精粗比達(dá)到7∶3以上，是采取高能量高蛋白質(zhì)的一種育肥方式。日糧組成多以精料為主，精料提供的營養(yǎng)占70％以上。適宜于飼喂強(qiáng)度育肥的早期斷奶羔羊，可使早期斷奶羔羊生長發(fā)育快，日增重高，肉質(zhì)好，但耗費(fèi)精料過多，成本較高，還易造成瘤胃積食和酸中毒。

粗料型這是大量利用青粗飼料喂羊的一種育肥方式，常見于我國地方羊的飼養(yǎng)。近年來，許多地方利用秸稈青貯飼料或微貯飼料育肥羔羊也取得了顯著的增重效果。低營養(yǎng)育肥，即低濃度育肥，就是基本不喂精料的一種育肥方式。在我國養(yǎng)羊生產(chǎn)中常見到此種育肥方式，其成本較低，但增重慢，肥育期長，肉質(zhì)差。

粗精混合型在育肥前期主要使用粗料，后期主要使用精料的一種前粗后精的肥育方式，這種方式比較經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且肉質(zhì)好。適度育肥，常采取放牧加補(bǔ)飼也屬這種育肥方式，一般精料喂量占體重的1％左右，粗料不限。

飼料不同與加工方法比較不同加工形式的飼料飼喂肥育羔羊，對其消化代謝有明顯影響。趙有璋參照商品羊營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)飼料配方，日糧組成（%）：玉米47.8、甜菜渣8.0、大豆粕13.0、棉子粕5.0、苜蓿草粉9.0、小麥秸6.0、玉米秸10.0、石灰石粉0.6、食鹽0.3、添加劑0.3。含消化能12.4MJ/千克，粗蛋白質(zhì)142.5克、鈣5.8克、磷2.9克。分別加工成A全混合顆粒狀日糧，B粉碎精料與鍘短粗料日糧，C整粒谷實(shí)與鍘短粗料日糧，研究不同的加工方法對采食、反芻、瘤胃內(nèi)環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響。結(jié)果表明，三種加工處理方式均可用于生產(chǎn)，以未粉碎精料加粗料組效果最好，全顆粒料育肥羔羊可行，以粉碎精料與鍘短粗料效果稍差。但筆者認(rèn)為，在實(shí)際生產(chǎn)條件下，對肉羊肥育效果是否與消化代謝完全一致還有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

不同加工形式的飼料飼喂肥育羔羊其日增重也表現(xiàn)不同。以舍飼混合飼料、配合飼料為主、放牧為輔以及舍飼顆粒飼料(與配合飼料同一配方)3種方法肥育9月齡小尾寒羊羯羊，肥育2個月，結(jié)果以飼喂顆粒飼料組的羊日增重最高，喂配合飼料為主、放牧為輔組羊日增重其次，舍飼混合飼料組日增重最低。

生物活性物質(zhì)酶制劑酶是活體細(xì)胞產(chǎn)生的具有特殊催化能力的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，對飼料養(yǎng)分消化吸收起著重要作用，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和纖維素的水解，提高飼料利用率，促進(jìn)生長。如飼料中添加纖維素酶，可提高羊?qū)w維素的消化分解能力，使纖維素得到充分利用。育成母羊和育肥公羔每只每日添加纖維素酶25克，育成母羊經(jīng)45天試驗(yàn)期，日增重較對照組增加29.55克，育成公羔經(jīng)32天試驗(yàn)期，日增重較對照組增加34.06克。育肥公羔屠宰率增加2.83%，凈肉重增加1.80千克。

中草藥添加劑中草藥添加劑是為預(yù)防疾病、改善機(jī)體生理狀況、促進(jìn)生長而在飼料中添加的一類天然中草藥、中草藥提取物或其他加工利用后的剩余物。對小尾寒羊育肥公羔進(jìn)行中草藥添加劑試驗(yàn)，選用健脾開胃、助消化、驅(qū)蟲等中草藥（黃芪、麥芽、山楂、陳皮、檳榔等），經(jīng)科學(xué)配伍粉碎混勻，每只羊每日添加15克，經(jīng)兩個月的飼喂期，試驗(yàn)組平均體重較對照組增加2.69千克，且發(fā)病率顯著降低。

皂甙絲蘭皂甙的作用機(jī)制是通過抑制尿酶的活性，阻抑了氨、硫化氫類有害氣體的生成，這樣，在促進(jìn)肉羊健康發(fā)育的同時(shí)，還促進(jìn)了厭氧性發(fā)酵，從而提高了消化率，控制了糞便所發(fā)出的惡臭，起到凈化環(huán)境的效果。選用12只雄性成年東北細(xì)毛羊，按隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，采用全收糞法分別測定3個飼喂絲蘭皂甙處理綿羊全混合日糧有機(jī)物質(zhì)表觀消化率，結(jié)果表明，添加絲蘭皂甙每千克300毫克處理的有機(jī)物質(zhì)、干物質(zhì)、中性洗滌纖維消化率分別為70.81%、66.11%和50.47%，顯著高于照組。