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    大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    大蔥是人們生活中廣范食用疏菜及調(diào)味品之一，但由于主要食用其莖和少量的葉，大部分蔥葉往往被遺棄掉，尤其是在北方地區(qū)每年的秋末冬初收儲(chǔ)大蔥的過程中，蔥葉被棄掉的現(xiàn)象更為為嚴(yán)重。殊不知在每100克大蔥的莖葉中含有維生素A0.05毫克，維生素C20.22毫克蛋白質(zhì)2.4克脂肪0.3克，碳水化合物9.8克（其中總糠8.6克）鈣4.6克磷3.9克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。大蔥葉雖不太起眼，但積少成多，被除數(shù)白白遺棄，既污染環(huán)境又造成物質(zhì)的浪費(fèi)。

    大蔥葉在養(yǎng)雞上的應(yīng)用

    最近有實(shí)驗(yàn)證明，把丟棄的青綠鮮葉切短陰干，然后加工成粉，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中減掉1%、2%和3%的麥麩而添加同比例的大蔥葉粉,結(jié)果由于其產(chǎn)蛋率的提升、蛋重的增加、飼料利用率的提高死淘率的降低等,使每只雞在工作中75天的試驗(yàn)期內(nèi)比對(duì)照組多收入1.49元、1.28元和2.34元，經(jīng)濟(jì)效益也分別提高18.39%、28.26%和29.1%。由此看來。大蔥葉粉喂雞有強(qiáng)烈的誘食性（體現(xiàn)在雞的采食量增加）和調(diào)味懷性，（在炎熱的季節(jié)雞的采食量依然保持增進(jìn)的趨勢(shì)），加之營(yíng)養(yǎng)豐富，成本低廉，無后遺癥，是什得開發(fā)的綠色添加劑。