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        國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》）已經(jīng)２００７年１２月１９日國務(wù)院第２０１次常務(wù)會議修訂通過，２００８年５月２５日第５２５號國務(wù)院令公布，自２００８年８月１日起施行。日前市畜禽定點(diǎn)屠宰管理所就《條例》修訂后，各生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）需要注意的若干事項(xiàng)提出要求，并將在此基礎(chǔ)上嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)督管理。

　　一、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

　　生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

　　違反上述規(guī)定的，依照《條例》第二十四條第三款“生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格；有違法所得的，由商務(wù)主管部門沒收違法所得”之規(guī)定給予處罰。

　　二、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

　　三、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于２年。

　　四、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于２年。

　　經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于２年。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場）。

　　五、從２００８年８月１日起，凡違反上述二、三、四各項(xiàng)規(guī)定，有下列情形之一的，依照《條例》第二十五條之規(guī)定，給予“責(zé)令限期改正，處２萬元以上５萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處５０００元以上１萬元以下的罰款”。

　　（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

　?。ǘ┪慈鐚?shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的：

　?。ㄈ┪唇⒒蛘邔?shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

　?。ㄋ模?jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。

　　六、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）以及其他任何單位和個(gè)人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

　　違反此規(guī)定，依照《條例》第二十七條給予“沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額３倍以上５倍以下的罰款，對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處１萬元以上２萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位并處５萬元以上１０萬元以下的罰款，對個(gè)人并處１萬元以上２萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任”的處罰。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還將由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。

　　七、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。

　　違反此規(guī)定，給予“責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額１倍以上３倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處１萬元以上２萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處２萬元以上５萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格”的處罰。

　　要求各生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）要認(rèn)真學(xué)習(xí)《條例》精神，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，確保豬肉質(zhì)量安全。對于違反《條例》規(guī)定的行為將依法予以嚴(yán)肅查處。