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　　央視《致富經》2008年7月16日播出：女能人遭遇兔肉困境之后，以下為節(jié)目內容。

　　文成是肉兔的養(yǎng)殖大縣，有3萬多農戶在養(yǎng)殖，雖然當地有吃兔肉的傳統(tǒng)，但養(yǎng)殖大戶卻都不在當地的農貿市場上銷售。

　　養(yǎng)殖戶鐘蘭平：“我們市場沒有，不拉到市場了，我們簽了合同。”

　　養(yǎng)殖戶厲旭光：“他們自己拉過去，這個現在8塊多一斤，算算還是合算的。”

　　從村民的口中我們得知，和他們簽訂了包銷協(xié)議的人叫王金鳳，正是她在政府和養(yǎng)殖戶為尋求市場精疲力竭時將這個產業(yè)支撐了下來。為此她幾度山窮水盡，付出了不小的代價。

　　2001年，在外闖蕩十多年的王金鳳已經小有成就，不但在省城杭州已經擁有了六家店鋪，還創(chuàng)辦了一家鞋廠。就在這一年的春節(jié)，她回到了闊別多年的老家探親，沒想到就此改變了她事業(yè)的走向。

　　王金鳳：“當時這里是每家每戶都在養(yǎng)兔，價格都是很低，就是他們基本上都不好賣，賣不出去?？此麄円餐Τ畹?。”

　　當時在任的農業(yè)局局長胡碎釵雖然四處奔波，尋找銷路，但始終收效甚微。

　　文成縣農業(yè)局原局長胡碎釵：“畢竟這個縣城就這個幾萬人口嘛，不是家家戶戶都在吃兔子，是有吃兔子的習慣這個地方是歷史很悠久了，但是離開文成到了溫州，溫州人就不吃兔子，他沒這個習慣。”

　　兔子走不出文成，*的辦法就是建造一個加工廠，但由于缺乏資金讓當地政府一直無法實施，此時王金鳳的到來讓農業(yè)局感到是個難得的機會，帶著她走訪了四五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，想讓她投資建廠，可是考察了一圈，王金鳳卻始終是猶豫不決。

　　王金鳳：“當時呢也是怕，我們年齡也到這里了，我想萬一這個產品、產業(yè)做不出去，是會傾家蕩產的。”

　　在外面已經有了富足的生活，王金鳳本來不想接過這個燙手的山芋，可面對家鄉(xiāng)父老期盼的目光，一股莫名的沖動讓她改變了主意。用了三個月的時間，王金鳳先后跑到了福建、廣東，發(fā)現火腿腸在市場銷量很大，而且加工技術也相對簡單。2002年3月，王金鳳狠下心，變賣了省城的六家商鋪，毅然回到了文成?？蓭讉€月后，王金鳳就發(fā)現，事情的發(fā)展遠遠要比她的想象要復雜的多。

　　王金鳳：“這個市場是大的，但市場的競爭力就是很厲害，本身他們都是大企業(yè)，他們可以薄利多銷，你像我呢還是一個小小的，一個家庭企業(yè)似的，競爭難度也比較大。”

　　由于生產出來的產品缺少知名度，王金鳳在激烈的競爭中很快就敗下陣來。為了挽回損失王金鳳利用自己鞋廠的關系，找到了皮革供應商，希望把積壓的兔皮銷售出去。誰想到一個意外的發(fā)現讓事情一下子發(fā)生了轉變。

　　王金鳳：“他有剛好買了蛋卷在那里，我說你這個蛋卷你在那里買的，有肉松在里面的，他說蛋糕面包這些都可以用肉松，當時我就覺得這是一條路。”

　　把兔肉利用起來做成肉松，自己怎么就沒想到。回到家后王金鳳跑到了面包店打探起了虛實，果然，肉松面包在這里最為暢銷。這個發(fā)現讓王金鳳感到了市場巨大的空間，她先后跑了幾十家面包房洽談合作，又在超市仔細觀察了同類產品，發(fā)現這里面果然蘊藏著一個巨大的商機。

　　王金鳳：“在市場我看來看去，肉松的品種很多豬肉啊魚肉啊就是兔肉松沒有。”

　　這可是天賜良機，只要自己第一個開發(fā)出來，就能先入為主，占領市場的空白。更何況幾十家面包房都有合作意向，這是一個穩(wěn)定的銷路。摸透了市場，王金鳳孤注一擲，賣掉了鞋廠。幾個月后，投資300多萬元的廠房改造完畢，王金鳳進行起了實驗，但結果卻是大大出乎了她的想象。

　    王金鳳：“本身那個兔子是小的，它那個兔肉是很嫩，像牛肉是一大塊的牛肉，那個絲頭呢就很長的，兔肉呢是很細很嫩的，搞不好就變成粉末。”

　　難怪市面上見不到兔肉松的蹤影，王金鳳現在才算鬧明白原因，但付出的代價卻是虧掉了兩百多萬元。沒有技術，兔肉松的開發(fā)煮成了夾生飯。就在王金鳳騎虎難下的時候，學農業(yè)出身的金爐鄉(xiāng)鄉(xiāng)長主動找到了她。

　　文成縣金爐鄉(xiāng)原鄉(xiāng)長：“我自己親自帶她去跟我的老師聯系，后來我老師幫她推薦浙江大學食品加工的教授，就是她邀請，聘請他到她的企業(yè)長期指導。”

　　2004年底，在浙江大學專家的幫助下，經過一年的努力，王金鳳改變了原有的傳統(tǒng)工藝，兔肉松成功的研制了出來。但同時一個新的問題又擺在了她的面前。

　　王金鳳：“就是它那個利用率很少很低，肉松也就是2個后腿，我5斤多的兔子買了，成肉松的兔肉有1斤多一點，能夠成肉松也就3兩多。”

　　照此計算，一斤兔肉松就需要6只后腿，雖然其他部分可以低價處理，但成本還是要將近100元，這和同類產品相比要高出兩三倍的價錢，這讓王金鳳不得不擔心起了銷售。2005年初，兔肉松以當地特產的身份一上市，就遭遇了有價無市的難堪境地。

　　經銷商周月樣：“一些消費者對這個產品本身的情況不了解，感覺這個價格要偏高一些，那么這個作為我們文成的土特產進行介紹的時候要適當做一些解釋。”

　　雖然費盡口舌但銷量仍是寥寥無幾，就在零售市場的推廣遭到了重創(chuàng)的同時，面對高昂的售價面包房也取消了合作。

　　面包房負責人丁健：“像這樣子一個肉松面包我們賣3塊5，這樣大家都能接受得了，如果是用兔肉松，好像那個是要百來塊吧，這樣一個面包用上去的話，成本就提升了好幾倍，要賣10來塊的話，顧客都接受不了的。”

　　一個如此寬廣的市場，竟沒有自己的一席之地，王金鳳說什么也沒想到會是這樣的結果。如何才能將積壓在手里的兔肉松推銷出去，王金鳳琢磨了好幾天，從人們的飲食習慣上，她想到最容易接受肉松的莫過于兒童。于是她調整了以往大而全的營銷策略，把精力全部都投入到了兒童的身上。

　　王金鳳：“我想孩子喜歡吃的，她就會買的，大人也會舍得買的，每個母親都是這樣的，只要孩子想要的，都會買的。”

　　可如何才能讓孩子們接受，就在王金鳳一籌莫展的時候，女兒鄭曉芳給她提出了一個新的想法。一些童話故事早就讓小白兔在孩子們心里根深蒂固，如果加以引導，孩子們自然就會產生豐富的聯想。于是王金鳳帶著產品跑遍了文成的幼兒園，利用兒歌、游戲做起了宣傳。

　　然而，幾度接觸之后，因為餐費的標準王金鳳和幼兒園始終無法達成共識，要想增加餐費標準，孩子的家長又很難形成統(tǒng)一。

　　王金鳳：“我們這個兔肉松要100多塊錢一斤，0335難就難在這個價格上了，有些高消費生活水平好的人才可以接受的。”

　　幼兒園是最好的宣傳窗口，只要孩子們能夠吃到，就會像雪球一樣越滾越大，帶動起整個市場的消費。王金鳳下定決心一定要進行下去，既然說服不了老師和家長，索性對幼兒園一律免費提供。很快，兔肉松成為了文成縣六所幼兒園，1000多名孩子喜愛的食品。 

        幼兒園教師李云云：“2#1214好像有肉松吃了，他們飯就吃得特別多。剛才你們也有看到的特別有些小孩子她飯不知怎么吃的，肉松如果有的話，她可以開胃一點。”

　　一個孩子一天2兩肉松，王金鳳就要拿出兩萬多元，一個月下來搭了進去60多萬元，市場卻是沒有絲毫的變化。

　　王金鳳：“我想我杭州還有2套房子，賣了還有100多萬塊錢的，我就把這2套房子賠完了，我就停了。”

　　就在王金鳳徹底絕望的時候，市場上的經銷商突然打來電話，要求盡快供貨。

　　經銷商刑德鋒：“一般特別是父母啊帶著小孩，小孩看到這個兔肉松就要買。4815顧客的需要，我們本來就是為顧客服務。”

　　一個月來的努力，終于換來了收獲，孩子們把在幼兒園形成的習慣悄然帶回了家。因此也一下盤活了整個零售市場。

　　消費者：“小孩子吃了這個東西以后能開胃口，她能吃飯的。孩子有沒有點名要這個？有，我那個女兒專門要吃這個東西。”

　　消費者：“感覺挺貴我也要買呀，孩子叫我過來就是買這個。”

　　找對了銷路王金鳳不但滯銷中擺脫了困境，還開發(fā)出了系列產品。鄭建南掌管著浙江一家頗具規(guī)模的物流公司，看到了兔肉松在溫州暢銷，決定利用自己的關系，向其他城市發(fā)展。沒想到，一經自己的手，市場卻走了樣。

　　經銷商鄭建南：“開始很難銷，國內的都是豬肉松這些在賣。他們都認為已經有肉松了，也就無所謂了。”

　　為了讓自己的產品在各出都能落地生根，王金鳳把這把打開成功大門的鑰匙一一傳給了經銷商，一套獨特的營銷模式很快讓他們都嘗到了甜頭。

　　經銷商鄭建南：“兒童跟老年人這一塊，還有學生這一塊他們對肉松吃得比較多。6#去年提升起來了，在去年將近600多萬。”

　　很快，王金鳳就發(fā)展了7個省市20多名經銷商，產品也遠銷到了福建、廣東等地，不到兩年的時間，王金鳳就擁有了千萬資產。而文成的兔子也在不知不覺中身價倍增，成為了緊俏商品。

　　中共文成縣委書記吳開鋒：“從她整個的加工生產能力來看，目前農戶養(yǎng)殖的兔業(yè)還不能滿足企業(yè)的生產，那么這樣我們要進一步擴大養(yǎng)殖的規(guī)模。”

　　銷路雖然變得窄了，可市場的需求卻大了。王金鳳知道自己的這條路還很長，不久前，她物色好了一個店面，準備開辦一家兔肉快餐廳，把兔子的其他部分也利用起來。這樣文城的兔子就能走的更遠，自己的路也會走得更長。