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     節(jié)日屬集中消費期，所以，豬肉行業(yè)中流傳著“節(jié)后三天降”的說法。但今年端午節(jié)后，豬肉價格一反常態(tài)的漲起來，不僅與“節(jié)后三天降”的說法相悖，也不符合夏天淡季豬肉便宜的常理。

　　最高一天一公斤漲0.5元

　　從市物價局價格監(jiān)測中心監(jiān)測的沈陽市農(nóng)貿(mào)市場零售價格比較表中，可以看出五一小長假前后豬肉價格確實不一樣，符合業(yè)內(nèi)“節(jié)后三天降”的規(guī)律。

　　但6月16日端午節(jié)后的幾天，記者接連走訪北行和十二線批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)豬肉價格“異常”。其中，6月17日千喜鶴、金鑼、九星公司放貨價格每公斤漲0.3元，高金公司每公斤漲價0.4元。6月18日，金鑼、千喜鶴每公斤再漲0.3元，九星公司每公斤再漲0.5元，高金公司每公斤再漲0.4元…… 而從市物價局價格監(jiān)測中心監(jiān)測6月21日，豬腰盤每公斤零售價15.65元，比前日增加1.62%，豬后腿每公斤零售價15.75元，比前日增加 1.61%。

　　而價格上漲的同時，6月21日除豬前槽有0.41%的增長外，腰盤、瘦肉、后腿都以0.4%-0.83%的幅度下降。

　　豬價上漲讓商家措手不及

　　蒲河附近的一家大型屠宰場，從端午節(jié)后該公司的銷售部就一直在緊張的工作。“這次豬價反常的上漲讓我們措手不及，我們不得不加班加點應(yīng)對市場。”據(jù)該公司負(fù)責(zé)銷售的負(fù)責(zé)人介紹，從端午節(jié)開始至6月21日，豬肉的市場放貨價格每公斤已經(jīng)累計漲了1元多，“前所未有，太反常了。”

　　那為什么從物價局監(jiān)測的零售價格上看，腰盤、瘦肉和后腿每公斤只增長了0.25元。該名負(fù)責(zé)人解釋，“夏季是豬肉消費淡季，大部分經(jīng)銷點都認(rèn)為如果將放貨價如實地反映在零售價格上，高價會更削減消費量，所以自我吸收。而這樣就意味著各經(jīng)銷點的利潤被壓縮，所以他們銷售熱情也隨著降低，銷售量下降，而這從物價局檢測的銷售量下降的數(shù)據(jù)中可見一斑。”

　　兩三個月后生豬大量出欄

　　針對豬肉價格上漲的原因，一位負(fù)責(zé)人表示，一是儲備肉的拉動導(dǎo)致價格上揚。第二，受前段時間豬價狂跌的影響，玉米飼料的價格又不斷上漲，養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖熱情不高，豬源緊缺。最后，因為前段時間豬價下跌至谷底，所以現(xiàn)在應(yīng)該反彈。

　　“端午節(jié)后反常性上漲，不只反映了單期市場的走向，而是代表下半年的豬肉行情肯定要上揚。”一位肉類加工廠的負(fù)責(zé)人介紹，“后期生豬資源不足已經(jīng)顯現(xiàn)。”

　　“不過不會出現(xiàn)陡然性上漲。”于洪區(qū)養(yǎng)豬戶徐先生表示，隨著市場行情的轉(zhuǎn)好，和他一樣許多養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖信心已增強，現(xiàn)在不少已經(jīng)補欄了。估計得兩三個月之后，就會有一大批生豬集中出欄，缺少生豬的情況能得以緩解。