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濟(jì)源實現(xiàn)屠宰檢疫全程監(jiān)管

    自2009年8月5日濟(jì)源雙匯食品有限公司生豬屠宰加工廠開工以來，市畜牧局創(chuàng)新實行“8398222”管理模式，有效防范了動物疫情的傳播蔓延，保障了上市肉品衛(wèi)生安全。“8398222”模式即：實行“8同步”工作法；科學(xué)設(shè)置“3大崗9小崗”；完善新增8種屠宰檢疫記錄；堅持每天召開“2會”；堅持每2月一次輪崗；堅持每年2次屠宰檢疫技能競賽。

    健全工作制度 同步屠宰檢疫

    堅持“動物檢疫工作與企業(yè)生產(chǎn)同步”的服務(wù)和執(zhí)法理念，實行“八同步”工作法。即“上崗時間與企業(yè)生產(chǎn)同步”、“查證驗物與生豬入廠同步”、“宰前檢疫與生豬入圈同步”、“宰后檢疫與生豬屠宰同步”、“出具證明與產(chǎn)品出廠同步”、“定期消毒與環(huán)境清理同步”、“檢出病害肉與無害化處理同步”、“服務(wù)與執(zhí)法辦案同步”。為保證“八同步”落到實處，起到實效，制定了《檢疫工作制度》、《上崗人員管理制度》、《崗位責(zé)任追究制度》等各項工作制度。

    科學(xué)設(shè)置崗位 嚴(yán)把各道關(guān)口

    根據(jù)《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置了三大崗九小崗：宰前檢疫崗（入廠檢疫崗、宰前檢疫崗）；宰后過程檢疫（頭部檢疫崗、內(nèi)臟檢疫崗、胴體檢疫崗、寄生蟲檢疫崗、復(fù)檢崗）和蓋章及出證崗，每個崗位嚴(yán)格按要求規(guī)范檢疫，實現(xiàn)了生豬屠宰的全過程監(jiān)管。

    嚴(yán)格依法履職 做好各項記錄

    按照《生豬屠宰檢疫規(guī)范》要求，認(rèn)真做好規(guī)定的12種記錄：生豬入場登記表、檢疫證明回收登記表、準(zhǔn)宰通知書、急宰通知書、隔離通知書、無害化處理通知書、無害化處理確認(rèn)單、動物免疫耳標(biāo)回收登記表、動物免疫耳標(biāo)銷毀登記表、屠宰場日登記表、屠宰場月登記表、屠宰場年匯總表；同時結(jié)合實際，新增了8種記錄：入場豬源統(tǒng)計表、生豬急宰登記表、無害化處理登記表、無害化處理確認(rèn)登記表、開具檢疫證明資料提供單、出具檢疫證明登記表、無害化處理匯總表、屠宰檢疫數(shù)據(jù)統(tǒng)計表。進(jìn)一步規(guī)范了屠宰檢疫，方便了監(jiān)督管理，實現(xiàn)了動物疫病可追溯。

    加強(qiáng)科學(xué)管理 提升隊伍素質(zhì)

    一是堅持每天召開“兩會”。即班前安排會、班后總結(jié)會。班前主要明確當(dāng)日的檢疫任務(wù)以及注意事項；班后主要評點每天的經(jīng)驗和存在問題，不斷提高流水線檢疫水平。二是堅持每兩月進(jìn)行一次輪崗。按“三大崗九小崗”進(jìn)行輪崗，爭取人人成為檢疫能手。三是堅持每年兩次屠宰檢疫技能競賽。一次為業(yè)務(wù)知識競賽，內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)知識、常見病知識、屠宰檢疫程序等；另一次為屠宰檢疫實踐操作技術(shù)競賽，力求“人人是能手、個個是標(biāo)兵”。此外，積極與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院聯(lián)合，建立產(chǎn)、學(xué)、研三結(jié)合的實踐基地，努力培養(yǎng)高素質(zhì)的畜牧獸醫(yī)研究人才。

    自2009年8月5日企業(yè)試生產(chǎn)以來，已屠宰檢疫生豬72.3萬頭，檢出病豬 1156頭，檢出率達(dá)1.6‰，并按規(guī)定進(jìn)行了無害化處理，為社會提供放心肉品6萬余噸。