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　為了消除“瘦肉精”這個畜產(chǎn)品安全的重大隱患，河北省石家莊市畜牧水產(chǎn)局自6月份以來在全市范圍內(nèi)開展以“瘦肉精”類違禁品監(jiān)督抽檢和違法案件查處為重點(diǎn)，以“生豬出欄及宰前批批抽檢”、“強(qiáng)化飛行監(jiān)督抽檢”和“陽性樣品調(diào)查處理”為主要內(nèi)容的生豬質(zhì)量安全專項整治行動，嚴(yán)把生豬出欄、屠宰、市場三個關(guān)口，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　養(yǎng)豬場批批抽檢，確保出欄生豬安全

　　7月21日上午9時，晉州市新風(fēng)村養(yǎng)豬戶庾占虎有10頭生豬要出欄。接到報告，晉州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長王席春立刻帶著檢疫員來到豬場。在豬場門口，準(zhǔn)備出欄的10頭豬被挑選出來，來自天津的收豬人劉東華也已等在現(xiàn)場。檢疫員先對這些豬的外觀進(jìn)行了查看，確認(rèn)沒問題后，拿出一個水瓢隨機(jī)選了一頭豬接了點(diǎn)豬尿，拿出三張試紙開始分別進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇速測。短短5分鐘的工夫，結(jié)果出來了，三張試紙都出現(xiàn)了雙紅杠。

　　“是陰性，沒問題。”王席春所長介紹說，出現(xiàn)雙紅杠表明是陰性，說明這些豬沒喂過鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇這三種“瘦肉精”類的違禁添加劑。若是出現(xiàn)單紅杠呈現(xiàn)陽性，就得追根溯源，徹查這些違禁品的來源，嚴(yán)厲打擊違法行為，形成強(qiáng)大的震懾力，讓從業(yè)人員不敢以身試法。

　　檢驗合格后，檢疫員收回了當(dāng)?shù)鼗鶎铀鶠殁渍蓟㈤_具的產(chǎn)地檢疫證明，為天津客商劉東華開具了出縣境動物檢疫合格證明、動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明、收費(fèi)收據(jù)、牲畜口蹄疫非疫區(qū)證明四項票證。

　　“現(xiàn)在不管誰家的豬要往外賣都得檢疫，拿不到合格證根本出不了門。”庾占虎養(yǎng)豬有10多年了，他說，這幾年畜牧部門對生豬質(zhì)量安全查得越來越嚴(yán)，特別是對“瘦肉精”類這些嚴(yán)重影響人體健康的違禁添加劑，從飼料到豬出欄全程都要查，現(xiàn)在根本沒有人敢用了。

　　“有了這些證明，俺心里就有底了，不但在路上不怕查了，就是到了屠宰廠也放心。”來收豬的天津客商劉東華也對該市的檢疫措施深表贊同。

　　屠宰廠二次檢驗，確保進(jìn)廠生豬合格

　　生豬出欄要檢查，進(jìn)屠宰廠同樣要檢查。7月21日11時許，筆者在石家莊雙鴿肉聯(lián)廠看到，每輛拉豬的車進(jìn)廠都要經(jīng)過駐廠檢疫人員的檢查，除了檢查豬的外觀、查看豬的耳標(biāo)和產(chǎn)地檢疫合格證和運(yùn)輸車輛的消毒證明外，還要接豬尿?qū)?ldquo;瘦肉精”類違禁品進(jìn)行二次檢驗。

　　“臨欄檢疫只能檢查本地養(yǎng)的豬，可是進(jìn)屠宰廠的豬哪兒的都有，為防止出現(xiàn)問題，在屠宰廠我們又加了一道關(guān)口，所有進(jìn)廠生豬都要進(jìn)行二次檢驗，批批抽檢。”負(fù)責(zé)雙鴿肉聯(lián)廠駐廠檢疫檢查的石家莊市動物衛(wèi)生監(jiān)督所屠宰檢疫所副所長梁春雷表示，不僅保證豬沒有喂過“瘦肉精”類的違禁添加劑，還要保證屠宰的豬沒病，在屠宰過程中對豬的胴體和內(nèi)臟進(jìn)行同步的屠宰檢疫，平均每天大約要檢測600多頭豬。

　　為保障有效檢測得以實(shí)現(xiàn)，駐廠的檢疫人員由先前的4人增加到7人，形成“兩班倒”的工作機(jī)制，保障出欄、屠宰、市場三關(guān)均檢工作的有效完成。

　　市場監(jiān)督批批自檢，確保上市肉品放心

　　凌晨的橋西蔬菜批發(fā)市場肉類交易區(qū)，不斷有運(yùn)輸豬肉的車輛進(jìn)入市場。一輛豬肉冷凍車打開車門后，商戶正準(zhǔn)備進(jìn)行市場交易。“凡從外地進(jìn)入市場的豬肉，必須進(jìn)行抽檢。”石家莊市動物衛(wèi)生監(jiān)督所的兩名執(zhí)法人員出示相關(guān)證件后，對這批豬肉進(jìn)行了抽查。隨后，將抽查樣品帶回市場檢疫室，進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物的檢測。約半個小時后，結(jié)果出來了，顯示為陰性，這說明這批豬肉是安全合格的。據(jù)冷凍車的車主介紹，這批豬肉是從河南省運(yùn)輸過來的，從出欄到進(jìn)入市場，已進(jìn)行了五六道檢疫。

　　“目前我市已建立制度，所有市場都要對其銷售的豬肉及其產(chǎn)品進(jìn)行批批自檢。為加大監(jiān)督力度，還要進(jìn)行不定期的抽查抽檢。特別是市場交易的豬肉有一部分是在外地屠宰的，未經(jīng)過我市的屠宰檢疫，通過自檢和抽檢可以消除檢疫盲點(diǎn)。”

　　據(jù)介紹，目前，石家莊已形成從養(yǎng)豬場到市場全覆蓋監(jiān)督模式，自6月份開展專項整治活動以來，全市累計出動執(zhí)法人員800多人次，累計檢測 4100批次，其中產(chǎn)地環(huán)節(jié)1570批次，屠宰環(huán)節(jié)2069批次，市場環(huán)節(jié)460批次；對正定、藁城、靈壽、晉州、新樂、辛集等縣（市）271個規(guī)模養(yǎng)豬場進(jìn)行了拉網(wǎng)式飛行抽檢，共檢測1461批次，檢測結(jié)果全部為陰性。同時，該市還公開了舉報電話，接受全社會對牧漁產(chǎn)品及投入品質(zhì)量安全問題的舉報。