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　　養(yǎng)殖—屠宰—銷售全追溯

　　雙流積極推進(jìn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)取得顯著成效。10日，記者與該縣商務(wù)局相關(guān)工作人員來到雙流縣金橋鎮(zhèn)，共同探秘該縣現(xiàn)代化養(yǎng)豬明星企業(yè)——被稱為“帥豬肉”的成都明渲畜牧發(fā)展公司，一探“可追溯體系”究竟。

　　“床上養(yǎng)豬”有特色

　　走在占地50余畝的生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，面積*的就要算這里的養(yǎng)豬圈舍了。記者了解到，養(yǎng)豬圈舍根據(jù)保育、中大豬等不同類型豬群全面鋪設(shè)一定厚度的谷殼、鋸末和“發(fā)酵床專用菌飼料添加劑”等混合物，豬飼養(yǎng)在上面，其所排出的糞尿在豬棚內(nèi)經(jīng)微生物發(fā)酵迅速降解、消化，從而達(dá)到免沖洗豬欄、零排放，源頭實(shí)現(xiàn)環(huán)保、無公害養(yǎng)殖目的。該縣屠宰協(xié)會(huì)會(huì)長帥明宣告訴記者，這里使用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，不需要每天清掃豬欄，沖洗豬舍，于是也沒有沖洗圈舍的污水，從而也就沒有廢棄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，真正達(dá)到生豬養(yǎng)殖零排放的目的。

　　定點(diǎn)屠宰有保障

　　構(gòu)建豬肉質(zhì)量可追溯體系，屠宰是其中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，所有的出欄生豬經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫后，都必須進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺，每一頭被宰殺的生豬在這里都會(huì)被捆綁上帶有RFID射頻技術(shù)的信息芯片，從生豬進(jìn)場(chǎng)、檢疫、屠宰、檢測(cè)、肉品出場(chǎng)的全程信息管理都將被記錄在這張無線射頻芯片上，就像是給每一片豬肉上了身份證一樣。

　　在花園式的屠宰場(chǎng)內(nèi)，記者看到，這里擁有價(jià)值50余萬元、目前成都最先進(jìn)的滑軌電子稱重溯源系統(tǒng)，嶄新的屠宰車間采用“軌道式經(jīng)營、電子化結(jié)算、程序化管理、信息化追溯”的肉類生鮮交易模式，不僅流程安全、衛(wèi)生、簡便、快捷，而且能保證交易的公平、公開，更有利于加強(qiáng)保障食品安全。

　　斥資千萬大升級(jí)

　　作為成都明渲畜牧發(fā)展公司的董事長，同時(shí)也是雙流縣屠宰行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長，帥明宣告訴記者，他已經(jīng)投入了2000余萬對(duì)整個(gè)屠宰場(chǎng)進(jìn)行花園式提檔升級(jí)，不僅將產(chǎn)能由過去的500頭/天提升到現(xiàn)在的2000頭/天，而且還嚴(yán)格按照生豬質(zhì)量可追溯體系的要求，新建了凍庫、分割、預(yù)冷、生鮮交易等車間，并將再投資400萬元逐步建立污水處理站，進(jìn)一步完善整個(gè)屠宰環(huán)節(jié)。

　　“不買車不買房，規(guī)范建好屠宰場(chǎng)。”這是帥明宣向成都市委常委、副市長趙小維做出的保證，如今也成為整個(gè)明渲公司的企業(yè)理念，他告訴記者，公司的生豬產(chǎn)品已經(jīng)順利進(jìn)入了成都的沃爾瑪、麥德龍、人人樂、伊藤洋華堂、伊勢(shì)丹以及百佳等大型超市賣場(chǎng)，并且在成都還開設(shè)了1家直營店，“預(yù)計(jì)今年的利潤將增長達(dá)100%，這些都是得益于嚴(yán)格按照生豬質(zhì)量可追溯體系要求來規(guī)范經(jīng)營所帶來的效益。”