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    為確保即墨市夏季動物源性食品安全，即墨市畜牧獸醫(yī)局切實(shí)履行動物源性食品監(jiān)管職責(zé)，通過對事關(guān)動物源性食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保了2010年全區(qū)動物源性食品安全。

　　一、明確職責(zé)。按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，動物飼養(yǎng)和動物產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，要在動物衛(wèi)生監(jiān)督體系的監(jiān)控下，加強(qiáng)監(jiān)督管理。分別與站所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及防疫員簽定了《工作目標(biāo)責(zé)任書》，與畜禽養(yǎng)殖場(戶)、畜禽販運(yùn)戶、生豬屠宰場、肉食品經(jīng)營單位(學(xué)校、餐館)等簽定了《動物防疫目標(biāo)責(zé)任書》，層層簽定責(zé)任書，明確防疫安全責(zé)任。

　　二、加強(qiáng)防疫。切實(shí)搞好動物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的疫病防治工作，從源頭上加強(qiáng)動物源性食品安全。堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，在局領(lǐng)導(dǎo)下抓實(shí)動物基礎(chǔ)免疫，特別是夏季免疫，重點(diǎn)抓好禽流感等重大疫病的強(qiáng)制免疫工作；完善防控重大動物疫病及人畜共患病的長效機(jī)制、動物疫病的監(jiān)測機(jī)制，從根本上預(yù)防和控制疫病的發(fā)生和流行。進(jìn)行科技宣傳改變畜禽養(yǎng)殖方式，推行健康養(yǎng)殖。抓住災(zāi)后恢復(fù)畜牧業(yè)重建機(jī)會，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，培育養(yǎng)殖小區(qū)和大戶，是動物源性食品安全的有力保障。

　　三、加大投入品的監(jiān)管。該局對轄區(qū)內(nèi)的市場實(shí)行周查制度，每周都出動執(zhí)法人員對飼料獸藥經(jīng)營門市部進(jìn)行檢查，經(jīng)營手續(xù)是否合法，是否經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品，是否經(jīng)營違禁獸藥和人用藥品，以及購銷臺帳是否記錄祥實(shí)等。對違法經(jīng)營者下達(dá)整改通知書限期整改，違法產(chǎn)品進(jìn)行沒收，當(dāng)場拍照并銷毀。

　　四、加大對養(yǎng)殖場用藥情況的檢查。做好使用獸藥的登記工作，避免獸藥殘留，必須從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥使用的登記制度，要求獸醫(yī)及養(yǎng)殖人員必須對使用獸藥的品種、劑型、劑量、給藥途徑、療程或添加時間等進(jìn)行登記，以備檢查和溯源。嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定，以使動物及產(chǎn)品沒有獸藥殘留超標(biāo)。嚴(yán)格標(biāo)簽外用藥、嚴(yán)禁非法使用違禁藥物和微量元素、添加劑的超標(biāo)使用。

　　 五、確保畜產(chǎn)品的屠宰加工質(zhì)量。按照《動物防疫法》規(guī)定生豬等動物實(shí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫”，杜絕私屠亂宰，全鄉(xiāng)設(shè)立了動物屠宰場。屠宰場實(shí)行專人監(jiān)管，對入場屠宰的動物必須搞好產(chǎn)地檢疫證明的驗(yàn)證回收和宰前檢疫工作，屠宰后嚴(yán)格把好檢疫關(guān)，做到 “一豬一章二證”才能出場。加強(qiáng)對肉品市場的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格肉品上市銷售，監(jiān)督屠宰場報檢制度、消毒制度、登記制度、無害化處理制度等的落實(shí)情況。

　　 六、加強(qiáng)流通領(lǐng)域監(jiān)管。檢疫是動物源性食品安全的最后一道障礙。要求檢疫人員加強(qiáng)職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)法，按規(guī)定的檢驗(yàn)程序、方法和判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行動物健康狀況和動物產(chǎn)品狀況的檢查，實(shí)現(xiàn)動物的可溯源。

　　七、加大宣傳力度。增強(qiáng)廣大獸藥飼料生產(chǎn)者、養(yǎng)殖者和畜禽屠宰加工銷售者的責(zé)任感和使命感。只有全民的認(rèn)識提高、廣大群眾的共同參與，才能筑牢畜產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。宣傳學(xué)習(xí)《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等法律法規(guī)。以及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的“無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則”和禁止使用的獸藥和化學(xué)物質(zhì)的規(guī)定。