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    為保證人民群眾吃上“放心肉”，市商務(wù)、公安、農(nóng)委、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)督等六部門日前正式下發(fā)通知，決定從現(xiàn)在起，在全市范圍內(nèi)開展“強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全”專項整治，整治中嚴(yán)厲打擊病死畜禽非法交易以及使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為，對整治中發(fā)現(xiàn)的給生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)的且情節(jié)嚴(yán)重的定點屠宰廠（場），將取消定點屠宰資格。

    畜禽屠宰實行宰前通知書制度

    為杜絕病死畜禽非法交易行為，相關(guān)職能部門將強化對活禽和生豬（牛、羊）的產(chǎn)地檢疫和對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處屠宰、經(jīng)營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為。對進入屠宰廠（場）的活禽和生豬（牛、羊），嚴(yán)格查驗動物檢疫合格證明，畜禽屠宰實行宰前通知書制度，禁止屠宰死因不明、病死、無檢疫合格證明、無免疫標(biāo)識的畜禽，對無檢疫證明的要按有關(guān)規(guī)定處理。同時，強化屠宰同步檢疫，進一步規(guī)范檢疫證章的使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理。商務(wù)、工商和動物衛(wèi)生監(jiān)督部門將依照各自職責(zé)嚴(yán)厲打擊病死畜禽非法交易行為，確保上市畜禽動物產(chǎn)品的安全性。

    定期開展瘦肉精抽檢

    為提高養(yǎng)殖場（戶）的質(zhì)量安全意識，整治中還將廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的危害，加大對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為，并督促定點屠宰廠（場）改善檢測條件，提高對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢測能力。相關(guān)部門還將開展養(yǎng)殖、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)瘦肉精的抽檢，并定期向社會發(fā)布抽檢公告，防止瘦肉精肉品流入市場。

    根據(jù)注水肉發(fā)生的規(guī)律，商務(wù)主管部門將會同相關(guān)職能單位加強對屠宰廠、冷庫、批發(fā)市場等注水高發(fā)時段和區(qū)域的巡查，依法嚴(yán)厲查處對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)，以及為上述活動提供場所等違法行為。加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛、羊）的行為，發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠（場）對生豬（牛、羊）注水或注入其他物質(zhì)的，將立即責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的將取消其定點屠宰資格。

    巡查監(jiān)控私屠濫宰高發(fā)地段

    加強私屠濫宰高發(fā)時段和地域的巡查，嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)接合部、私宰專業(yè)村（戶）和肉食品加工比較集中的區(qū)域，要加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，重點整治城鄉(xiāng)接合部的私宰窩點以及其他屢禁不止的頑固窩點，將依法取締發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰、冒用或使用偽造定點屠宰證書或標(biāo)識牌的，依法予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，嚴(yán)懲不法分子。嚴(yán)肅查處定點屠宰廠（場）出借（租）、轉(zhuǎn)讓定點屠宰證書和標(biāo)識牌的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消定點屠宰資格；對為私屠濫宰提供場所或儲存設(shè)施的單位或個人，要責(zé)令改正、依法沒收違法所得，并處以罰款。

    此項整治將于１２月底結(jié)束，為充分調(diào)動社會力量參與，１２３１２、１２３１５、１２３６５等熱線電話將及時接受消費者的舉報、申訴和咨詢。

    今起檢查屠宰企業(yè)

    ９月１日，由商務(wù)主管部門組織開展的“屠宰企業(yè)清理整頓月”正式啟動。從即日起，我市商務(wù)、工商、公安等六部門將對全市屠宰企業(yè)進行新一輪的清理整頓和審核換證，對不符合設(shè)置規(guī)劃或存在審核內(nèi)容中所述違法行為的，將報請市政府取消定點屠宰企業(yè)資格。

    在屠宰企業(yè)的清理整頓工作中，檢查組將重點檢查定點屠宰廠（場）設(shè)置是否符合省、市政府批準(zhǔn)畜禽定點屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求；審查定點屠宰企業(yè)無害化處理、遠(yuǎn)程電子監(jiān)控、污水處理、檢驗檢疫設(shè)施以及肉品品質(zhì)檢驗人員配備等基本條件是否達標(biāo)；檢查企業(yè)是否建立了衛(wèi)生檢驗、進廠檢查登記、屠宰操作、屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、缺陷產(chǎn)品召回、運輸工具使用等肉品安全管理制度；檢查企業(yè)是否存在制售注水或注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品，屠宰病死、病害豬等違法行為。

    與此同時，對生豬屠宰企業(yè)進行審核換證，按照蘭州市生豬定點屠宰企業(yè)審核換證領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，組織對生豬定點屠宰企業(yè)進行現(xiàn)場審核，提出審核意見上報市政府。符合設(shè)置規(guī)劃，達到審核條件和標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，報請市政府批準(zhǔn)為生豬定點屠宰廠，頒發(fā)生豬定點屠宰牌，并向社會公布。對符合設(shè)置規(guī)劃，但達不到審核條件和標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，要責(zé)令限期整改，整改期不得超過１２個月，整改期間不得從事屠宰活動；整改期結(jié)束后仍不達標(biāo)的，報請市政府取消定點屠宰資格，并予以公告。對不符合設(shè)置規(guī)劃或存在審核內(nèi)容中所述違法行為的報請市政府取消定點屠宰企業(yè)資格，并予以公告。

    為保障“中秋”和“國慶”兩節(jié)期間的肉品消費安全，我市將加大肉品的檢測力度，采取委托法定檢驗機構(gòu)定期對肉菜市場、超市銷售的定點肉品進行抽檢和放心肉流動監(jiān)測車不定期對市場銷售的肉品進行流動檢測相結(jié)合的辦法，對上市肉品質(zhì)量實施有效的質(zhì)量追蹤，強化對瘦肉精等農(nóng)、獸藥及有害金屬殘留、注水、肉的新鮮度等項目的抽檢，以保證肉品質(zhì)量和安全。