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　　湘黃土雞又名三黃土雞、衡陽土雞、黃雞，因毛黃、腳黃、皮黃而得名，是湖南省肉蛋兼用型地方良種，在粵、港、澳市場享有很高的聲譽(yù)。1979年被外經(jīng)貿(mào)部授予“名貴項(xiàng)雞”的稱號。主要分布在湘江流域和京廣鐵路沿線的衡東、衡陽、衡南、衡山等縣市，年飼養(yǎng)量已達(dá)到4億羽。

　　湘黃土雞體形矮小，軀稍短而呈橢圓型，公雞體態(tài)雄壯，母雞體稍小而清秀，單冠直立，冠齒5-7個(gè)為多見，冠、肉髯、眼、臉顏色鮮紅，眼大而有神，皮膚、喙、脛為黃色，成年公雞體重1.5-1.8千克，母雞1.1-1.4千克。湘黃土雞體形小，早期生長較慢，在良好的飼養(yǎng)條件下，4月齡公、母平均重量可達(dá)1千克。雛雞長羽速度快，38天左右可以長齊毛，性成熟較早，公雞不到3個(gè)月齡就開啼，母雞平均165天開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋150-180枚，平均蛋重44.4克，蛋殼淺褐色，殼質(zhì)堅(jiān)實(shí)不易破碎。

　　湘黃土雞是湖南省農(nóng)家飼養(yǎng)的小種黃雞，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很好的地方品種，目前也是我們協(xié)會(huì)飼養(yǎng)的*品種，養(yǎng)雞會(huì)員利用山坡、田園等優(yōu)勢進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖，年出籠已達(dá)360萬羽，總產(chǎn)值8900多萬元，為會(huì)員帶來直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)2300萬元。同時(shí)，湘黃土雞采用飼料喂養(yǎng)與野生放養(yǎng)的方式相結(jié)合，是真正的綠色食品。雞肉鮮嫩可口，皮薄骨脆，營養(yǎng)豐富，可謂席上佳品。特別是近年來，隨著人們生活水平的提高，湘黃土雞在沿海地區(qū)及港澳地區(qū)更是風(fēng)行，常常供不應(yīng)求。