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    端上桌的啤酒鴨，那是一道美食?？稍谡憬⊥┼l(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)壩橋養(yǎng)鴨基地，鴨農(nóng)們給肉鴨喂起了啤酒糟。這樣養(yǎng)殖的地道“啤酒鴨”，不但喂養(yǎng)成本每只省下1元，而且肉味特別鮮美。

　　6日上午，筆者在該養(yǎng)殖場(chǎng)看到，幾輛滿載著啤酒糟的拖拉機(jī)，為這里的16萬羽肉鴨送來“口糧”。“用酒糟作為鴨飼料，不僅節(jié)省了成本，而且提高了肉鴨品質(zhì)。”壩橋養(yǎng)鴨專業(yè)合作社經(jīng)理曹阿二告訴筆者。一次偶然的機(jī)會(huì)，他發(fā)現(xiàn)海鹽一帶的養(yǎng)豬戶把酒糟當(dāng)作豬飼料，后來聽說他們這種養(yǎng)殖方法取得了很好的效益，于是他萌發(fā)了給鴨子喂酒糟的念頭。2004年，曹阿二開始在自家的兩萬羽肉鴨中進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)效果很不錯(cuò)。在實(shí)驗(yàn)取得成功的基礎(chǔ)上，合作社106戶鴨農(nóng)的肉鴨全都吃上了啤酒糟。

　　姚水良是較早用啤酒糟飼養(yǎng)肉鴨的鴨農(nóng)，他介紹說，用70％的啤酒糟拌上30％的麥屑、米糠等配成飼料喂養(yǎng)肉鴨，不僅降低了飼養(yǎng)成本，而且肉鴨瘦肉率也比以前有所提高。一年嘗試下來，他粗略估算了一下，每只肉鴨的總成本可以節(jié)約1元左右，而且肉鴨的生長(zhǎng)周期還縮短許多。僅去年一年他就增加收入1萬余元。鴨農(nóng)馬金興說：“由于酒糟中沒有添加劑，肉鴨品質(zhì)有所提高，而且酒糟具有殺菌作用，鴨子的抵抗能力明顯增強(qiáng)，現(xiàn)在各種禽病有所減少。”

　　據(jù)了解，目前壩橋養(yǎng)鴨基地的肉鴨每天要吃掉60多噸啤酒糟。該基地與海寧、海鹽等3家啤酒廠簽訂了長(zhǎng)期供應(yīng)啤酒糟的協(xié)議。去年，100余戶養(yǎng)鴨戶出售肉鴨192萬羽，平均每天銷售5000多只，一年卻節(jié)約成本近200萬元。