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    為確保節(jié)日市場肉制品質(zhì)量安全，我省組織開展了代號“鐵錘”的生豬屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，監(jiān)督屠宰企業(yè)落實(shí)生豬屠宰管理制度、無害化處理制度和臺(tái)賬管理制度。同時(shí)，與工商部門和知名企業(yè)聯(lián)合查處冒牌和不合格的生豬產(chǎn)品。

    據(jù)了解，目前各設(shè)區(qū)市、縣(市、區(qū))已對此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面部署，并組織檢查組深入企業(yè)督察，確保轄區(qū)內(nèi)無私屠濫宰案件發(fā)生，確保生豬及生豬產(chǎn)品杜絕注水或注入其他物質(zhì)行為，確保生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)出廠的肉品全部合格，對無定點(diǎn)屠宰廠資格進(jìn)行產(chǎn)品流通的企業(yè)(點(diǎn))進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

    省商務(wù)廳明令要求，各地屠管辦要對直管屠宰企業(yè)的豬肉質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，設(shè)區(qū)市屠管辦要對所轄縣(市、區(qū))的專項(xiàng)整治負(fù)組織、監(jiān)督和指導(dǎo)責(zé)任。省屠管辦還將在活動(dòng)開展期間進(jìn)行明察暗訪，并對重點(diǎn)市派人現(xiàn)場督導(dǎo)。對存在注水或變相注水、屠宰注水豬，轄區(qū)內(nèi)私屠濫宰泛濫、私屠濫宰專業(yè)村未及時(shí)查處取締，生豬定點(diǎn)屠宰廠(點(diǎn))相關(guān)制度落實(shí)不到位及市場上假冒品牌肉、注水肉、私宰肉大量存在的地區(qū)，除追究定點(diǎn)屠宰廠的責(zé)任外，還將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。