畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 牟定縣加強“放心肉”的監(jiān)管體系建設(shè)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2010/10/13 11:45:00 來源:食品商務(wù)網(wǎng) 閱讀數(shù):
牟定縣嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定,加強屠宰環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。以打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉為重點,建立豬肉市場整治常態(tài)化機制,始終保持縣城以上城鎮(zhèn)進點屠宰率達到100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到95%以上。加強對定點屠宰企業(yè)無害化處理的監(jiān)控,強化屠宰企業(yè)證章臺賬管理,建立肉品質(zhì)量安全可追溯體系,切實提高肉食品安全保障水平。提高肉品安全應(yīng)急處理能力,建立應(yīng)急反應(yīng)機制,加強裝備建設(shè),提高快速反應(yīng)和處置能力。