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　　核心提示：到10月12日，北大畢業(yè)生陳生在中山開(kāi)的六家豬肉檔滿月，業(yè)績(jī)是售出一號(hào)土豬約300頭。

　　湛江人陳生依然有著明顯的北大痕跡。那種“張揚(yáng)”文化氛圍中培養(yǎng)出來(lái)的高材生，表現(xiàn)在陳生身上，是言語(yǔ)方面頗為自負(fù)，行動(dòng)方面創(chuàng)新開(kāi)拓型，以及獨(dú)當(dāng)一面。

　　盡管經(jīng)過(guò)媒體的輪番“轟炸”，市民對(duì)他已經(jīng)了解甚多，但在他成功商人光環(huán)和略顯張揚(yáng)的言行背后，究竟隱藏著一個(gè)北大畢業(yè)生什么樣的人生軌跡和心路歷程？

　　人物速寫

　　我是陳生。

　　香格里拉酒店，宴會(huì)廳。

　　看我穿的T 恤，有人可能認(rèn)為一定是世界名牌，實(shí)際上只有幾十塊錢，市場(chǎng)上自己淘的，只是顏色比較鮮艷，臉曬黑了，不鮮艷就太顯老了。你再看看我這雙戶外鞋，其實(shí)也不是什么名牌，也就一百多塊。但是，因?yàn)槲疑砑規(guī)變|，有人會(huì)那么想。而實(shí)際上，我就是一個(gè)賣豬佬，時(shí)常往豬圈鉆，穿名牌干什么？又不是天天去開(kāi)會(huì)、簽單、接見(jiàn)外賓。

　　從中山六大市場(chǎng)豬肉檔走上百姓餐桌的“壹號(hào)土豬”，想必記者朋友也看到了，中山的市民確實(shí)為我的豬肉捧了場(chǎng)，消費(fèi)能力超出了我的想象。中山是個(gè)好地方，時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候我們還會(huì)擴(kuò)張。

　　我叫陳生，湛江人，出品了“天地壹號(hào)”蘋果醋飲料，開(kāi)辦了中國(guó)首家屠夫?qū)W校，現(xiàn)在賣豬肉也算賣出了“北大水平”。我的經(jīng)歷是一本好書(shū)。

　　雷人語(yǔ)錄

　　●我是北大屠夫，北大的賣豬佬！

　　●我招研究生賣豬肉怎么就污蔑了中國(guó)的教育制度？

　　●賣豬肉比賣電腦還有技術(shù)含量！

　　●寶潔的生產(chǎn)線跟我的豬肉檔有什么區(qū)別？

　　●被誤解的行業(yè)才是最具商機(jī)最有機(jī)會(huì)的行業(yè)。

　　●我沒(méi)想到現(xiàn)在還有那么多

　　父母給他們的孩子這么多的壓力！

　　●我要將“一號(hào)土豬”賣到全世界去！

　　◆退官“下海”服裝“走鬼”是我的第一份工作

　　1980年，我實(shí)現(xiàn)了自己的目標(biāo)和夢(mèng)想，考入北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)系。畢業(yè)后的1984年夏天，被分配到廣州市委機(jī)關(guān)工作。你可以想象，在當(dāng)時(shí)，進(jìn)市委機(jī)關(guān)工作對(duì)一個(gè)普通家庭的孩子來(lái)說(shuō)，那是多么的光宗耀祖，可我卻是那么的不適應(yīng)。學(xué)的是經(jīng)濟(jì)專業(yè)，每天卻要面對(duì)寫報(bào)告，寫匯報(bào)，唯上是從。這不是我的優(yōu)勢(shì)，我喜歡獨(dú)立思考，喜歡標(biāo)新立異，喜歡做一些具有挑戰(zhàn)性的工作。因此，我感覺(jué)自己很難在官場(chǎng)上有所建樹(shù)。

　　作為六十年代生人，我實(shí)在是非常幸運(yùn)的，能上好大學(xué)，而且能有選擇自己人生道路的機(jī)會(huì)。如果沒(méi)有改革開(kāi)放，我也許就只是一個(gè)聰明的農(nóng)民而已。

　　《中國(guó)改革何處去？》這是我在內(nèi)部刊物上發(fā)表的一篇文章，說(shuō)的是“中國(guó)經(jīng)濟(jì)要騰飛，必然要走市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路”。當(dāng)然，這個(gè)超前的觀點(diǎn)與當(dāng)時(shí)“有計(jì)劃的商品經(jīng)濟(jì)”主流提法背道而馳。記得發(fā)表后的那天，刊物被內(nèi)勤例行送到了上司那里，上司就叫我到辦公室，痛批我，說(shuō)我“跟社會(huì)主義道路唱反調(diào)”，禁止再發(fā)表類似文章。當(dāng)然，你可以想想，內(nèi)刊的編輯一定也受到了批評(píng)。

　　現(xiàn)在想起來(lái)有些不可思議，但這就是當(dāng)時(shí)的政治和經(jīng)濟(jì)生態(tài)。也就是從這件事開(kāi)始，我就下定決心退出官場(chǎng)。實(shí)際上那個(gè)時(shí)候我已經(jīng)注意到生存環(huán)境里一些細(xì)小的變化：一些打工仔靠擺地?cái)偘l(fā)家致富了；一些受人指使的官員下海后搖身變成了指揮一群人的老板。等等這些，都讓我產(chǎn)生立刻、馬上就去創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)。但是，我還是繼承了廣東人的一個(gè)特點(diǎn)：“想好就去做，馬上去做！”

　　廣州對(duì)于我來(lái)說(shuō)不算熟悉，我決定回湛江老家，那里的熟人多，好辦事。我申請(qǐng)調(diào)到了湛江市政府機(jī)關(guān)工作，當(dāng)然這是第一步。接下來(lái)的時(shí)間里，我一直在琢磨如果“下海”，我能做什么？該做什么？茫然中，我試著工作之余在天橋下幫人擺地?cái)?，沒(méi)有想到的是，竟然一天能賺三四十元。要知道，當(dāng)時(shí)，作為一個(gè)北大畢業(yè)生，十年寒窗，換回的月薪不過(guò)是七八十元。

　　“該下海了！”練攤幾天后，我就向單位提出了辭職。這一年，是1990年，我剛滿28歲。

　　現(xiàn)在回頭看，當(dāng)時(shí)的決定是對(duì)的，窮則思變啊，否則，哪有今天的美好生活！

　　頻繁變動(dòng)擇業(yè)如同談戀愛(ài) 要多談幾個(gè)

　　擺個(gè)地?cái)偖?dāng)然不是我這個(gè)北大生的人生夢(mèng)想，我的意思是一個(gè)農(nóng)村孩子苦念書(shū)讀到了中國(guó)的最高學(xué)府，畢業(yè)后只是擺個(gè)地?cái)?，那肯定是莫大的浪費(fèi)。再說(shuō)，當(dāng)“走鬼”，整天被城管趕來(lái)趕去的，更不是我要的生活。

　　大家都知道，湛江歷來(lái)是中國(guó)冬季北運(yùn)菜的基地。當(dāng)時(shí)，也就是1990年初，北運(yùn)菜豐收，菜價(jià)出乎意料的從往年的每斤四毛暴跌至一毛，我預(yù)感到下個(gè)菜季受傷的農(nóng)民可能大面積減少種菜面積，菜價(jià)必將大漲。于是，我放棄了當(dāng)“走鬼”倒賣服裝的生意，承包了100畝的菜地，雇人種菜。這一舉動(dòng)無(wú)疑遭到了家人的反對(duì)，“好不容易考上了北大，分配到政府機(jī)關(guān)工作，可以不用面朝黃土背朝天了，結(jié)果辭職當(dāng)了走鬼，現(xiàn)在竟然當(dāng)起了農(nóng)民。你這是怎么混的？”有人當(dāng)時(shí)就說(shuō)這是陳生的命?？忌媳贝笤趺戳?？還不是當(dāng)農(nóng)民。然而，我想，那時(shí)我不是一個(gè)簡(jiǎn)單的農(nóng)民，如同我現(xiàn)在不是一個(gè)簡(jiǎn)單的賣肉佬一樣。

　　1990年11月新菜上市了，不多久，竟然翻了300%，喜極而泣的同時(shí)，我又利用天氣變化和菜價(jià)漲跌的自然規(guī)律，和許多人一樣，開(kāi)始短線倒菜，半年時(shí)間，我賺了100萬(wàn)。

　　接踵而來(lái)的是房地產(chǎn)市場(chǎng)的升溫。我感受到了它的溫度后，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢邁進(jìn)了門檻。后來(lái)一條通往成功的路布滿鮮花，一片坦途。跌倒后爬起來(lái)，再跌倒，再爬起來(lái)，然后一縷曙光就透了過(guò)來(lái)，那是成功來(lái)敲門了。

　　就這樣，我變成了房產(chǎn)商人，有了嚴(yán)格意義上的第一桶金。不過(guò)，時(shí)隔幾年，我就退出了。這樣的決定同樣遭到親人和朋友的反對(duì)，多好的賺錢機(jī)會(huì)？怎么說(shuō)不干就不干了呢？我就告訴他們：“那是因?yàn)槲也幌矚g房產(chǎn)開(kāi)發(fā)這一行當(dāng)，賺多少錢只有數(shù)字的概念，妨礙了我的精神生活，我就不做了 。”

　　然而，不理解的還是不理解，他們認(rèn)為既然不喜歡，何必有進(jìn)入呢？但是，我要說(shuō)的是，擇業(yè)如同談戀愛(ài)要多談幾個(gè)。你不多談幾次戀愛(ài)，怎么能知道哪個(gè)好？你究竟喜歡哪個(gè)？一見(jiàn)鐘情不是沒(méi)有，但多談幾次更有好處。接下來(lái)，我的戀愛(ài)對(duì)象就確定了，我要給老百姓的餐桌上添點(diǎn)陳生的東西。

　　做賣豬佬賣豬肉比賣電腦有技術(shù)含量

　　剛剛下海時(shí)，其實(shí)我非常的迷茫，我不知道自己是誰(shuí)？該從事那個(gè)行業(yè)？什么才是我的終極目標(biāo)？通過(guò)多年的摸索和艱難選擇，我摸到了百姓的餐桌，餐桌雖小，但連接的是*的市場(chǎng)。

　　該給百姓餐桌添點(diǎn)什么呢？

　　亞洲金融危機(jī)暴發(fā)之時(shí)，正是我轉(zhuǎn)型做酒類生意的開(kāi)始，但是，白酒不是說(shuō)能做好就能做好的，難度的確有些大。變化源自1997年的5月，和一位朋友侃大山時(shí)，他就說(shuō)到了一位中央領(lǐng)導(dǎo)喜歡拿雪碧勾兌醋喝，一些地方官員不知出于何種原因，就效仿了。說(shuō)者無(wú)意，但我馬上就做了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種類似勾兌醋的飲料還無(wú)人批量生產(chǎn)。我感覺(jué)到了商機(jī)再次來(lái)臨時(shí)的特殊腳步。一個(gè)月后，我的“天地壹號(hào)”蘋果醋飲料批量上市。市場(chǎng)的歡迎程度大大超過(guò)了我的想象。這是我除了白酒產(chǎn)品之外，放置在百姓餐桌上的第二種東西。

　　我再次殺回廣州，把我的蘋果醋推向了全國(guó)。然而，如同誘餌的蘋果醋頓時(shí)引來(lái)成群的狼。時(shí)隔不久，各種牌子的醋產(chǎn)品蜂擁而至。繼續(xù)攻城略地的同時(shí)，我開(kāi)始尋找新的商機(jī)。

　　當(dāng)賣豬佬是我在廣州一家菜市場(chǎng)買肉時(shí)突然發(fā)生的靈感 。 “當(dāng)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)賣肉行業(yè)被人誤解了。包括我在內(nèi)，都以為這是小買賣，突然我就想到整個(gè)廣州的市場(chǎng)，一年少則幾十個(gè)億，但沒(méi)有任何人去做大！”，聯(lián)想到頻發(fā)的食品安全事件所引發(fā)的食品信任危機(jī)。我決定做一個(gè)大大的“賣豬佬”。

　　經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，我發(fā)現(xiàn)賣豬肉比賣電腦還有技術(shù)含量。肥肉、瘦肉、排骨如何分割搭配，竟然決定著賣豬肉賣出的多少和是否賺錢以及虧損，因?yàn)槿鞘莸牟缓贸?，肥了太油膩，瘦肉賣完了，肥肉不好賣，肥肉賣完了，瘦肉也不好賣。

　　搞懂這些后，我開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)尋找品質(zhì)好的土豬。我隨身帶有電飯煲，在賓館住下后，就到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)去買土豬肉，帶回賓館我就煮著吃，吃了幾十個(gè)地方后，我最終選擇了廣西一個(gè)地方的土豬作為種豬。2006年，我在湛江等地建設(shè)了我的“一號(hào)土豬”養(yǎng)殖場(chǎng)，所有的豬都是放養(yǎng)。第二年，我就開(kāi)始在廣州開(kāi)檔賣豬肉，兩年的時(shí)間，我開(kāi)了110家“壹號(hào)土豬”連鎖店，現(xiàn)在在廣東地區(qū)已經(jīng)開(kāi)了超過(guò)300家，營(yíng)業(yè)額達(dá)到2個(gè)億。

　　揭秘黑幕我不敢講他們用了瘦肉精！

　　有人問(wèn)過(guò)我，說(shuō)同樣是豬肉，你們的豬肉為何價(jià)格要高一倍，是不是存在暴利？我理解他的心情，我也告訴他，我們的土豬肉肥肉多，瘦肉少，可以賣的東西并不多。我不敢講他們（養(yǎng)殖戶）用了瘦肉精，這涉及到一個(gè)行業(yè)。但可以肯定的是，我了解到的情況是，一些所謂的瘦肉型豬，5 個(gè)多月就可以出欄了，而我們的土豬要養(yǎng)一年。

　　我認(rèn)為，作為食品，安全和好吃同樣重要，是并列第一的。食用的東西，他不能跟衣服不一樣，用來(lái)炫耀的。我們的豬肉，吃到嘴里的感覺(jué)明顯不一樣，相信吃過(guò)的人都能感覺(jué)出來(lái)，感覺(jué)不出來(lái)，顧客不是傻瓜，他會(huì)再買嗎？

　　三鹿都出問(wèn)題，我不敢100%保證不出任何問(wèn)題，但相對(duì)小企業(yè)小檔鋪來(lái)講，我們出問(wèn)題的概率肯定要低得多。因?yàn)樾∑髽I(yè)出了問(wèn)題，換一個(gè)地方就可以了，我是大企業(yè)，出了問(wèn)題，整個(gè)企業(yè)就完了，我們不敢開(kāi)玩笑。

　　我們?cè)诒O(jiān)測(cè)方面如同賽前給運(yùn)動(dòng)員做尿檢，大家可以去參觀。用水一沖，豬就撒尿，然后送去檢驗(yàn)，只測(cè)試紙，每天就用上 千元。如果哪家為我們提供生 豬的養(yǎng)殖戶使用了瘦肉精或 者其他混合飼料，而不是放養(yǎng)的，都會(huì)測(cè)出來(lái)。

　　有媒體記者問(wèn)我，說(shuō)你們屠夫?qū)W校的首批42名大學(xué)生屠夫來(lái)到中山賣豬肉，他們能賺到錢嗎？另一個(gè)背景是，網(wǎng)易CEO丁磊也去養(yǎng)豬了，這個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)很高嗎？我就說(shuō)，派到中山市場(chǎng)都是新人，有些此前就想做老板。而生意穩(wěn)定了，我就讓他們從小老板做起，我給他們一兩千的基本工資，剩下的就他們?nèi)绾稳炅?。廣州深圳的，每月有賺3000元的，有賺8000元的。

　　丁磊養(yǎng)豬我看是個(gè)問(wèn)題，因?yàn)閮蓚€(gè)行業(yè)的差異很大，他不可能花精力去做。再說(shuō)整個(gè)過(guò)程大概需要兩年的周期，現(xiàn)在還很難說(shuō)就能養(yǎng)好。至于利潤(rùn)問(wèn)題，就要看經(jīng)營(yíng)了。

　　回應(yīng)攻擊被誤解的行業(yè)最具商機(jī)最有機(jī)會(huì)

　　我是北大的，我是清華的，我要做房地產(chǎn)的話，可能一點(diǎn)新聞都沒(méi)有。反過(guò)來(lái)，我賣豬肉，有些人就跳出來(lái)了。說(shuō)我招研究生，大學(xué)生買豬肉污蔑了中國(guó)的教育制度！

　　我說(shuō)賣豬肉的技術(shù)含量比賣電腦還要高，我是說(shuō)三天可以教會(huì)一個(gè)人賣電腦，但三年也教不好一個(gè)人賣豬肉。一頭豬他可以分出幾十種產(chǎn)品來(lái)賣，比如說(shuō)瘦肉、排骨、上肉等各種各樣的東西，我大概數(shù)了一下，大概有28到30種。我們假如學(xué)過(guò)數(shù)學(xué)的話，一個(gè)完整的東西，分割成30種，排列組合可能有幾十萬(wàn)到上百萬(wàn)種。你得有藝術(shù)家的某種感覺(jué)，你一刀下去多了不行，少了不行，很多時(shí)候一頭豬賣出后就有可能差一兩百元，實(shí)際上一頭豬的利潤(rùn)就一兩百元?？墒请娔X呢？我說(shuō)三千就三千，你出兩千九，兩千八都不可能賣給你！因?yàn)槭裁礀|西都是設(shè)計(jì)好的。而豬肉呢，就沒(méi)有任何設(shè)計(jì)。所以在賣豬肉的過(guò)程中，你得有藝術(shù)家的那種手感，有思想家的經(jīng)營(yíng)頭腦。我招了一些研究生，來(lái)做，來(lái)管理，怎么就變成對(duì)中國(guó)教育制度的污蔑呢？或者說(shuō)教育制度的失敗呢？是他們的思想失敗了，他們的思想落后保守。

　　不管別人說(shuō)什么，我還要賣我自己的豬肉，而且我早晚要讓世人知道，賣豬佬也能上福布斯!

　　這不是大話

　　假如，每個(gè)中國(guó)人都知道做那個(gè)行業(yè)可以發(fā)財(cái)?shù)脑?，這個(gè)行業(yè)肯定就沒(méi)有機(jī)會(huì)了。反過(guò)來(lái)都是大家可能看不起的，或者說(shuō)大家都不知道的，被誤解的這些行業(yè)就會(huì)有機(jī)會(huì)。全國(guó)一年消費(fèi)6.3億頭豬，有一萬(wàn)億的市場(chǎng)消費(fèi)額，而家電市場(chǎng)全國(guó)消費(fèi)額是6000億，已經(jīng)到了無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰的地步了。

　　但是，反過(guò)來(lái)，這一萬(wàn)億的市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)像樣的企業(yè)。這些大學(xué)生或研究生，作為我以后的中高層，他們會(huì)管一兩個(gè)市或者一兩個(gè)省的市場(chǎng)。假如你到寶潔，你到聯(lián)想，剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，研究生照樣下生產(chǎn)線，那你的生產(chǎn)線跟我的豬肉檔有什么區(qū)別。所以還不是那種臭毛病，那些思想問(wèn)題作怪。他們?cè)跈n口賣肉的時(shí)間應(yīng)該是比較短暫的，他們還受不了。20年前，我下海的時(shí)候，我父母到政府機(jī)關(guān)大吵大鬧，我沒(méi)有想到現(xiàn)在還有那么多父母給他們的孩子這么多的壓力。

　　我現(xiàn)在是北大的“屠夫”，等到做到一兩萬(wàn)家的時(shí)候，就是北大企業(yè)家的水平。不要有那么多條條框框，我要做什么，我應(yīng)該做什么？先到社會(huì)里面了解自己，了解社會(huì)，了解企業(yè)。看看自己能干什么？因?yàn)橐恍┦虑椋恍〇|西，其實(shí)一些主流的觀念，不一定是正確的，都以為賣豬肉是小生意，但是我在廣州就能把它做成大生意。也許有一天我在全國(guó)把它做成一個(gè)特大生意，甚至把我的“一號(hào)土豬”賣到全世界去！