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    隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展,生產(chǎn)結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整,肉牛規(guī)?；曫B(yǎng)和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展很快。充分利用我國現(xiàn)有資源發(fā)展以肉牛為主的草食家畜將是解決我國人均糧食不多,減少與豬雞爭(zhēng)精料的有效措施。在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi),肉牛的飼養(yǎng)是以秸稈為主,輔以精料育肥。因此如何充分利用農(nóng)作物秸稈,提高利用率是目前反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究的焦點(diǎn)。關(guān)于粗飼料的加工方法,常用的有物理加工、化學(xué)加工和微生物處理,牛采食的粗飼料主要是玉米秸、花生秧、地瓜秧、麥秸等。對(duì)于粗飼料的物理加工方式也不外于鍘短、揉碎、粉碎。地區(qū)不同,飼喂習(xí)慣也有所不同。本研究選用不同種類、不同特性的粗飼料,利用三種不同的物理處理方法,進(jìn)行加工處理,并對(duì)肉牛進(jìn)行進(jìn)食量和利用率試驗(yàn),旨在弄清*物理加工工藝,尋求提高粗飼料能量利用率的有效措施。

　　1材料與方法

　　1、1試驗(yàn)材料

　　試驗(yàn)動(dòng)物:選擇8月齡魯西黃牛×利木贊雜交公牛9頭,分為3個(gè)組,每組3頭。秸稈處理:粗飼料鍘短處理:即用普通鍘草機(jī)將其鍘至3～5cm;揉碎處理:即用揉碎機(jī)將其揉至2～5ｃｍ;粉碎處理:采用錘片式粉碎機(jī)將其粉至03～05ｃｍ。

　　1．2試驗(yàn)方法試驗(yàn)設(shè)計(jì):本試驗(yàn)采用3×3拉丁方法試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)因素為:三種加工工藝即：鍘短、粉碎、揉碎及三個(gè)試驗(yàn)階段。第一階段,試驗(yàn)牛為240～260日齡,第二階段為261～280日齡,第三階段為281～300日齡。三種日糧配方即基礎(chǔ)日糧組、玉米秸組和花生秧組營養(yǎng)水平參考美國ＮＲＣ飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。三種日糧組成見表1。

　　1．2．1本試驗(yàn)采用套測(cè)法試用方法：選用鹽酸不溶灰分(AIA)作為內(nèi)源指示劑,基礎(chǔ)日糧按中國肉牛標(biāo)準(zhǔn)配制,為測(cè)定玉米秸、花生秧養(yǎng)分消化率,分別用20%玉米秸和花生秧替代基礎(chǔ)日糧,構(gòu)成新日糧。每期平衡試驗(yàn)預(yù)試期10天,正試期10天。

　　1．2．2飼養(yǎng)管理試牛采用單飼,自由采食、自由飲水,每天粗料和精料混合,分早晚兩次喂給,每天準(zhǔn)確記錄進(jìn)食量。

　　1．2．3分析方法飼料、糞、能值及常規(guī)營養(yǎng)成分按常規(guī)法測(cè)定,數(shù)據(jù)處理用拉丁方法設(shè)計(jì)統(tǒng)計(jì)分析,并用新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。GE間接法計(jì)算:GE=5.79X1+8.15X2+4.42X3+4.06X4±1%其中X1為可消化粗蛋白,X2為可消化粗脂肪,X3為可消化粗纖維,X4為可消化無Ｎ浸出物。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1日糧中能量及有關(guān)成份分析三種試驗(yàn)日糧中總能(GE)、干物質(zhì)(DM)、有機(jī)物質(zhì)(OM)和無氮浸出物(NFE)含量見表2。

　　2.2糞便中能值及有關(guān)成份分析不同日糧不同工藝試牛干物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)和無氮浸出物分析結(jié)果見表3。

　　2.3能量及有關(guān)成分消化率試牛DM、OM、NFE及能量的消化率見表4。分析結(jié)果表明,不同加工工藝對(duì)于試牛消化能及能量消化率影響。對(duì)于同種日糧基礎(chǔ)日糧組的消化率為鍘短>粉碎>揉碎,其中鍘短、粉碎差異不顯著,二者與揉碎相比差異顯著,花生秧組為揉碎>鍘短>粉碎,三者差異顯著;玉米秸組為鍘短>粉碎>揉碎。三種工藝相比,能量消化率為鍘短>粉碎>揉碎。而對(duì)于同種工藝來說,鍘短處理時(shí),消化率為基礎(chǔ)日糧組>花生秧組>玉米秸組,三者相比差異極顯著。粉碎處理時(shí)基礎(chǔ)日糧組>花生秧組>玉米秸組?？梢钥闯?能量消化率為基礎(chǔ)日糧組>花生秧組>玉米秸組。

　　2.4采食量及其方差分析通過表5可以看出在本試驗(yàn)中不同日糧和不同加工工藝對(duì)于試牛采食量的影響由上表可以看出,不同加工工藝影響試牛的采食量,對(duì)于基礎(chǔ)日糧組來說,鍘短與揉碎、粉碎相比差異顯著,而揉碎與粉碎差異不顯著。其中粉碎組進(jìn)食量最高,揉碎組次之,鍘短組進(jìn)食量最少。對(duì)于玉米秸組,三種工藝之間有顯著性差異,其采食量大小順序?yàn)槿嗨?gt;粉碎>鍘短,對(duì)于花生秧組,三種工藝之間也有顯著性差異,其采食量大小順序?yàn)槿嗨?gt;粉碎>鍘短。對(duì)于同一種工藝、不同日糧,試牛的采食量可作出比較:鍘短時(shí),三種日糧差異不顯著,其采食量大小順序?yàn)榛A(chǔ)日糧組>玉米秸組>花生秧組;對(duì)于揉碎組,三種日糧采食量差異也不顯著,其采食量大小順序?yàn)榛ㄉ斫M>玉米秸組>基礎(chǔ)日糧組,對(duì)于粉碎組,玉米秸與花生秧組,差異顯著,其中基礎(chǔ)日糧組進(jìn)食量*,玉米秸組最小,花生秧組居中?？傮w看來,日糧類型對(duì)采食量影響不顯著。

　　2.5能量進(jìn)食量及其分析由上表可以看出,對(duì)于基礎(chǔ)日糧組,以揉碎處理攝入消化能最多,粉碎組次之,鍘短組攝入最少,對(duì)于玉米秸組,三種加工處理方法,能量攝入相似。而對(duì)于花生秧組,則以揉碎處理攝入能量最多,粉碎組次之,而鍘短組攝入能量最少。因此采食量相似的前提下,能量的攝入以基礎(chǔ)日糧的揉碎處理最多,其次為粉碎和鍘短處理,花生秧的揉碎處理略低于基礎(chǔ)日糧,其余能量攝入大體相當(dāng)。

　　3結(jié)論根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果及分析可以看出,牛的采食量與所飼喂的日糧相關(guān)性不大,而明顯受日糧加工方式的影響。

　　(1)DM進(jìn)食量:不同加工工藝,對(duì)于玉米秸進(jìn)食量無顯著影響(Ｐ>0.05)。而對(duì)于基礎(chǔ)日糧和花生秧組,揉碎后采食量顯著超過普通鍘短組(Ｐ<0.05),粉碎組進(jìn)食量介于揉碎和鍘短之間,但無顯著差異(Ｐ>0.05)。

　　(2)能量消化率:同一加工工藝對(duì)于能量消化率為基礎(chǔ)日糧組>花生秧組>玉米秸組(Ｐ<0.05);不同加工工藝,能量消化率則為鍘短>粉碎>揉碎(Ｐ<0.05)。

　　(3)能量采食量:同一工藝下,能量采食量為基礎(chǔ)日糧組>花生秧組>玉米秸組;不同加工工藝,能量采食量為揉碎組>粉碎組>鍘短組。綜上所述,牛的采食量與日糧相關(guān)性不大,而明顯受日糧加工方式的影響。工藝相同時(shí),能量利用率也隨日糧不同而變化,可以看出基礎(chǔ)日糧組利用率最高,而玉米秸組利用率最低。飼料為揉碎處理時(shí),牛的采食量大,究其原因可能是其適口性好。揉碎后其消化率雖有所下降,但總的能量攝入量卻最高。其次為粉碎處理,干物質(zhì)采食量大,且能量攝入量高。因此,為了充分利用秸稈類飼料推薦利用揉碎和粉碎處理。根據(jù)試驗(yàn),牛的采食量與加工工藝的關(guān)系為,揉碎時(shí)采食量*,但是能量的利用率卻最低,鍘短時(shí)采食量最小但能量利用率卻高。