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　　養(yǎng)牛賠錢 吉林肉牛存欄銳減

　　接下來(lái)進(jìn)入我們的聯(lián)播調(diào)查。今天我們鎖定的是東北的肉牛養(yǎng)殖業(yè)。東北一直是我國(guó)牛肉的供應(yīng)基地，尤其是吉林省，無(wú)論是肉牛飼養(yǎng)量，還是牛肉生產(chǎn)量，都曾經(jīng)位居全國(guó)第二。但是近日我們財(cái)經(jīng)頻道記者，在吉林德惠市朱城子鎮(zhèn)看到，這個(gè)曾經(jīng)是吉林省、甚至是全國(guó)聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，現(xiàn)在卻沒(méi)有幾頭牛了。曾經(jīng)紅火的養(yǎng)牛場(chǎng)也是一片破敗。我們隨記者的鏡頭去看看。

　　這里是德惠市興隆堡村的養(yǎng)牛小區(qū)，我們可以看到，現(xiàn)在這里一片破敗的景象，連牛舍里都長(zhǎng)滿了雜草。而村民告訴我們，兩年前，這里最多養(yǎng)了一千多頭肉牛，而現(xiàn)在只有七頭母牛還留在這里。

　　記者所在的吉林省德惠市朱城子鎮(zhèn)，曾是全省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量最高時(shí)達(dá)2萬(wàn)頭。 養(yǎng)牛戶孫國(guó)方告訴記者，2003年，看到養(yǎng)牛的利潤(rùn)可觀，他就組織當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)牛戶集資成立了這個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖戶們都把自己家里的牛送到小區(qū)來(lái)集中配料、集中飼養(yǎng)，最興盛的時(shí)候，這里的十八間牛舍全都是滿的，連院子里都擠滿了牛。但是現(xiàn)在養(yǎng)牛的人越來(lái)越少，60%以上農(nóng)戶都不養(yǎng)了。這個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)僅有的幾十頭牛，也被農(nóng)戶牽回家里散養(yǎng)，而他因?yàn)樯岵坏每粗约航?jīng)營(yíng)的小區(qū)關(guān)門，硬是掙扎著留下了七頭母牛。

　　養(yǎng)殖戶：“就我自己在這一直堅(jiān)持到現(xiàn)在 我就養(yǎng)了點(diǎn)母牛在這 在家看這個(gè)院。”

　　興隆堡村所在的朱城子鎮(zhèn)曾是遼寧省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)，紅火的時(shí)候，全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量高達(dá)2萬(wàn)頭，7000多農(nóng)戶中90%以上都在養(yǎng)牛，可是到如今60%以上的農(nóng)戶都不養(yǎng)牛了，剩下養(yǎng)牛戶不足3000戶。鎮(zhèn)子上隨處可見(jiàn)空置的牛舍，有的甚至還被改成了庫(kù)房。

　　養(yǎng)殖戶：“屯子都沒(méi)有多少了都 往年我們屯兩家牛都趕上這一屯子牛多。”

　　以吉林省為主的東北一線，是我國(guó)規(guī)劃的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，牛肉產(chǎn)量占到了全國(guó)的20%以上。而出口量更是占了全國(guó)的一半。為什么這樣一個(gè)紅火興旺的產(chǎn)業(yè)在短短的一兩年間就變得如此蕭條呢？魏春來(lái)是村里為數(shù)不多還在養(yǎng)牛的人。他告訴記者，從09年以來(lái)，養(yǎng)牛就一直賠錢，今年他們家養(yǎng)了五十多頭肉牛，還沒(méi)全部賣完就已經(jīng)賠了兩萬(wàn)多塊錢。

　　養(yǎng)殖戶：“頭一批賠一萬(wàn)多塊錢 后一批賠一萬(wàn)多塊錢 總共賠2萬(wàn)多塊錢我還有三十多個(gè)沒(méi)賣 這三十多個(gè)賣了還得賠。”

　　魏春來(lái)的經(jīng)歷不是個(gè)案，記者走訪了十幾家養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)絕大部分都在賠錢。

　　養(yǎng)殖戶：“這要是按照經(jīng)濟(jì)效益來(lái)講早就應(yīng)該停得 不應(yīng)該養(yǎng)了 這里面根本沒(méi)有空隙 沒(méi)有錢可賺。

　　成本上漲 養(yǎng)殖戶無(wú)奈殺母牛

　　記者在采訪中了解到，肉牛數(shù)量銳減并非吉林省的特有現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)資料顯示，1995 年全國(guó)肉牛存欄為 1億3千205.8 萬(wàn)頭，到 2005 年減少為 1億零16.6 萬(wàn)頭， 10 年時(shí)間肉牛存欄數(shù)減少 24.15 %，平均每年減少 2.4% 。到2008年底，河北、安徽、山西、河南和山東五省 796 個(gè)養(yǎng)牛村，養(yǎng)殖戶數(shù)量與 2000 年相比，平均減少了 22.1% ，近兩年的降幅則更大。那么到底是什么原因，導(dǎo)致我國(guó)肉牛存欄量急劇下跌呢？我們繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

　　采訪中，養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬，最近一兩年肉牛的養(yǎng)殖成本已經(jīng)上漲了一倍左右。首先是牛犢的價(jià)格不斷上漲，在2005年左右，一頭250公斤左右的牛犢，市場(chǎng)價(jià)只有2000元左右，可如今已經(jīng)漲到了5000元；其次，養(yǎng)殖肉牛必須的飼料、酒糟、玉米(2118,-9.00,-0.42%)面三項(xiàng)，價(jià)格也在上漲，每頭肉牛15個(gè)月的出欄期下來(lái)就需要4500元；這樣，不算人工、防疫等成本，一頭牛的飼養(yǎng)成本已經(jīng)超過(guò)9000元。如果規(guī)模養(yǎng)殖肉牛，以前只需要投資十萬(wàn)八萬(wàn)就可以了，而現(xiàn)在沒(méi)有四五十萬(wàn)根本拿不下來(lái)。越來(lái)越高的資金門檻，也逼著散戶們紛紛退出。

　　養(yǎng)殖戶：“白挨累 賠錢我還養(yǎng) 躺這躺這也比養(yǎng)牛強(qiáng)啊 它不賠錢啊 樹底下涼快著也不賠錢啊 還著急上火。”

　　記者在采訪中，發(fā)現(xiàn)的另一個(gè)現(xiàn)象更讓人憂慮。沿著昔日的養(yǎng)牛大鎮(zhèn)朱城子鎮(zhèn)一路走來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)，大部分牛圈里養(yǎng)殖的都是肉牛，卻很難找到母牛的蹤影。當(dāng)記者就這一問(wèn)題詢問(wèn)養(yǎng)牛戶時(shí)，他們的回答著實(shí)讓人吃了一驚。

　　養(yǎng)殖戶：“殺 都?xì)⒘?我家的母牛也殺了 養(yǎng)的草地母牛 全殺了 哪有養(yǎng)的 全吃肉了。”

　　養(yǎng)殖戶：“現(xiàn)在母?；径?xì)?母牛下一個(gè)崽子也不值錢 母牛都要?dú)⒔^了 基本沒(méi)多少了 我們興隆堡 就有數(shù)的 再早是一千五六百頭牛 現(xiàn)在剩三四百頭母牛。”

　　母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和源頭，正常母牛的存欄量要達(dá)到40%左右才能維持行業(yè)的良性發(fā)展，而眼下，吉林的母牛存欄量只有不到20%了。同時(shí)，相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，在河南、山東、安徽和河北四省的“中原肉牛帶”地區(qū)，能繁母牛的存欄量到也不足上世紀(jì)九十年代的 30%，而且這個(gè)比例仍有下降的趨勢(shì)。

　　吉林皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“你想他產(chǎn)犢得懷孕十個(gè)月才能產(chǎn)犢 然后才能賣 這一個(gè)犢還賣不多少錢 所以養(yǎng)這個(gè)牛干什么呢 它沒(méi)有利益農(nóng)民是最講實(shí)際的 因?yàn)樽鲞@件事沒(méi)有利了 無(wú)利可做了 他就去作別的了。”

　　牛源減少 屠宰企業(yè)面臨停產(chǎn)

　　看到養(yǎng)牛人殺死母牛，我們真的很心痛。其實(shí)我們可以想象，當(dāng)養(yǎng)殖戶殺死自己辛辛苦苦養(yǎng)大，曾經(jīng)是自家搖錢樹的母牛時(shí)，心里也在滴血。在這里大家也許會(huì)問(wèn)，牛肉屠宰和加工企業(yè)為什么不能提高一下肉牛收購(gòu)價(jià)，而甘愿看著牛源逐漸枯竭呢？為此，記者也專門去了牛肉加工企業(yè)。我們?cè)賮?lái)看看記者在那里調(diào)查的情況。

　　下午兩點(diǎn)鐘，在這家亞洲*的肉牛加工企業(yè)的生產(chǎn)車間里，幾頭已經(jīng)被宰殺的肉牛正在被清洗分割，而工作人員告訴記者，這是今天下午的最后幾頭牛了。由于牛源不足，這座設(shè)計(jì)年屠宰30萬(wàn)頭的大型屠宰場(chǎng)現(xiàn)在開工率也只有百分之五十到百分之六十，嚴(yán)重的開工不足讓這家企業(yè)承受著巨大的壓力。

　　皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“如果不能達(dá)到滿負(fù)荷 我們的消耗是固定的 你比如說(shuō)我們的電 我們的水 我們的勞動(dòng)力 這些東西都是基本上固定的 我們不能因?yàn)檎f(shuō)今天牛少了我們就給工人放假。”

　　張軍告訴記者，今年以來(lái)由于牛源減少，他們的利潤(rùn)只有原來(lái)的五分之一左右。而像他們的狀況還算是好的，一些規(guī)模小的屠宰企業(yè)一周只能屠宰一次，有的甚至完全停產(chǎn)。按照常理，供應(yīng)不足應(yīng)該導(dǎo)致肉牛收購(gòu)價(jià)上漲，那為什么企業(yè)沒(méi)有提高收購(gòu)價(jià)，以維持自己的正常生產(chǎn)呢？張軍告訴記者，肉牛屠宰利潤(rùn)非常微薄，正常情況下他們的利潤(rùn)率只有5%左右，而現(xiàn)在因?yàn)槿狈εＴ?，利?rùn)率已經(jīng)下降到1%左右。如果再提高收購(gòu)價(jià)，企業(yè)就要面臨賠錢的局面。

　　皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“企業(yè)要考慮到它的成本 它的原料如果說(shuō)很高 本身就是微利所以說(shuō)也不可能價(jià)格漲的很高 如果說(shuō)價(jià)格漲的很高 就要出現(xiàn)一塊虧損的 這塊誰(shuí)來(lái)填補(bǔ) 如果說(shuō)企業(yè)沒(méi)有利潤(rùn) 企業(yè)也沒(méi)法生存。”

　　企業(yè)不提高收購(gòu)價(jià)，農(nóng)民殺牛解困，反過(guò)來(lái)牛源緊張又導(dǎo)致企業(yè)開工不足，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就在這樣的惡性循環(huán)中越來(lái)越萎縮。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的甄玉國(guó)教授認(rèn)為，造成這種惡性循環(huán)的一個(gè)重要原因，是目前我國(guó)屠宰企業(yè)的加工相對(duì)粗放，產(chǎn)品的附加值相對(duì)較低，不僅牛肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工和分類，一些原本可以深度開發(fā)的副產(chǎn)品也沒(méi)有充分利用，造成企業(yè)利潤(rùn)率低、抗御風(fēng)險(xiǎn)能力弱的局面。

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 副教授甄玉國(guó)：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益來(lái)講的話 可能企業(yè)更多的要考慮到要如何提高自己產(chǎn)品的附加值 如何來(lái)培育自己的市場(chǎng)，自身的產(chǎn)品附加值高了，企業(yè)獲利好了 那么可以有更多的閑散資金可以去扶持下面我們的肉?；?，而不是一味的去考慮我們下游的收購(gòu)價(jià)格去如何。”

　　此外，從90年代起，我國(guó)肉牛屠宰企業(yè)數(shù)量迅速增加，到2007年已經(jīng)多達(dá)2059家，而世界第一牛肉大國(guó)巴西的屠宰加工企業(yè)只有100多家，美國(guó)也不足200家，散而亂的經(jīng)營(yíng)格局似乎注定了這個(gè)行業(yè)粗放、低端和惡意競(jìng)爭(zhēng)生存現(xiàn)狀。

　　中國(guó)可能成為牛肉凈進(jìn)口國(guó)

　　肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒(méi)效益，加工環(huán)節(jié)不賺錢，市場(chǎng)終端產(chǎn)品價(jià)格也呈下降趨勢(shì)。從記者的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)都困難。但是牛肉又是我們餐桌上不可缺少的肉類，每年我國(guó)牛肉的消費(fèi)量約在500萬(wàn)噸左右。目前我國(guó)每年532萬(wàn)噸的牛肉產(chǎn)量，除了滿足國(guó)內(nèi)需求，還有少量出口。但是在采訪中業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，如果我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)照此發(fā)展，不需要幾年，中國(guó)普通百姓再要吃牛肉，恐怕就只能國(guó)外進(jìn)口了。

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士最擔(dān)憂的就是大量母牛被宰殺，因?yàn)槟概Ｊ钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，正常應(yīng)在肉牛養(yǎng)殖種群中占40%左右，才能維持行業(yè)的良性發(fā)展。正常情況下，一個(gè)母牛犢?gòu)某錾骄邆渖芰?，至少需?8個(gè)月，受孕期還有十個(gè)月。產(chǎn)出的牛犢還要飼養(yǎng)兩年才能成長(zhǎng)為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時(shí)間。一旦這個(gè)平衡被打破，恢復(fù)起來(lái)至少需要五六年時(shí)間，如果市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，恢復(fù)的周期將更難預(yù)料。

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 副教授甄玉國(guó)：“如果有一天像我們所看到的 或者說(shuō)像我們所預(yù)測(cè)到的 如果母牛存欄量逐漸在減少 我們真正意識(shí)到這個(gè)產(chǎn)業(yè)出問(wèn)題 如果再想扶持的話 我想沒(méi)有五六年 七八年的時(shí)間是很難能夠回復(fù)到正常這種水平的。”

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，。我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)到了瀕臨崩潰的邊緣，如果任由其自生自滅，今后國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)確實(shí)有可能對(duì)進(jìn)口形成依賴，最終喪失市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。所以，目前的當(dāng)務(wù)之急是，國(guó)家應(yīng)加大扶持力度，激發(fā)可繁母牛的養(yǎng)殖積極性

　　皓月集團(tuán)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)主任張軍：“現(xiàn)在如果這個(gè)產(chǎn)業(yè)從牛源這塊 從源頭再萎縮下去的話 中國(guó)就要成為牛肉的凈進(jìn)口國(guó)了 就是別想出口了 你出口什么 國(guó)內(nèi)的需求都滿足不了 這個(gè)趨勢(shì)就很悲哀了。將來(lái)我們國(guó)民吃肉 就要靠進(jìn)口就是說(shuō)如果我們中國(guó)牛肉滿足不了國(guó)民的需求了那就需要大量進(jìn)口了。”

　　央視財(cái)經(jīng)評(píng)論：怎樣才能管好一頭牛？

　　走在剛才的這些村莊里，我們的記者有一個(gè)很深刻的感受，這個(gè)在東北地區(qū)看似很大的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，在采訪中，終究還是一家一戶各自的事情，產(chǎn)業(yè)這個(gè)詞，在真實(shí)的采訪現(xiàn)場(chǎng)，還不如說(shuō)是當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)農(nóng)民們，集體從事的一個(gè)副業(yè)。當(dāng)行情變化，成本上升，利潤(rùn)降低之后，農(nóng)民們毫不猶豫的選擇了放棄，學(xué)者和管理者所說(shuō)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)的興衰，其實(shí)農(nóng)民們從來(lái)也沒(méi)有考慮過(guò)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的今天，中國(guó)農(nóng)村幾千年來(lái)都沒(méi)有變化過(guò)的現(xiàn)實(shí)的、功利的生存法則，依舊在發(fā)揮著最終的作用。但我們認(rèn)為，農(nóng)民當(dāng)下的選擇，實(shí)在是一個(gè)無(wú)奈之舉。養(yǎng)牛的農(nóng)民，本來(lái)就沒(méi)有能力考慮產(chǎn)業(yè)和國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)興衰的問(wèn)題，在得不到任何幫助的前提下，規(guī)避經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，是他們*能做出的選擇。如今的肉牛是快殺完了，到了快沒(méi)有牛的時(shí)候，預(yù)警的信號(hào)，專業(yè)的分析，虧損原因調(diào)查等等，開始熱鬧了起來(lái)，明白人都出現(xiàn)了，這就帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，這樣的后果，除了殺牛的農(nóng)民之外，還應(yīng)該有誰(shuí)來(lái)承擔(dān)呢？吉林省為主的東北一線，是我國(guó)規(guī)劃的肉牛產(chǎn)業(yè)帶。可以說(shuō)，這應(yīng)該是當(dāng)?shù)卣块T相當(dāng)重視的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但兩年多來(lái)，飼養(yǎng)成本的上漲，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的巨變，除了農(nóng)民們?cè)诓粩鄽⑴Ｖ?，似乎沒(méi)有那個(gè)主管部門找到了有效的處理辦法，如今連養(yǎng)牛最后的資本，母牛都快保不住了。說(shuō)透徹一點(diǎn)，農(nóng)民們會(huì)干的，就是養(yǎng)牛，如何把農(nóng)民們?cè)敢飧傻倪@個(gè)副業(yè)，干成一個(gè)可以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的，有競(jìng)爭(zhēng)力的，高附加值的產(chǎn)業(yè)，這應(yīng)該是比農(nóng)民們更高明的管理部門肩上的責(zé)任。養(yǎng)好牛，是農(nóng)民們的本事，如何把這條牛管好，體現(xiàn)的則是我們管理部門的智慧。規(guī)劃好一個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式升級(jí)、換代，應(yīng)該是擺在管理部門眼前的重大命題。