四虎影城,国产丝袜美腿一区二区三区,精品无码国产自产在线观看老师,无码精品一区二区三区免费中文字幕

　　□王濟民（中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所） 申秋紅（中國人口與發(fā)展研究中心）、張瑞榮（內(nèi)蒙古大學經(jīng)濟管理學院）

　　我國肉雞業(yè)如何適應新形勢，如何保護國內(nèi)市場，如何增強國際競爭力等。已成為當前我國肉雞產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。

　　1肉雞生產(chǎn)分析

　　1.1肉雞品種

　　1.1.1從大類上來劃分，主要有白羽肉雞(主要是塊大型肉雞)、黃羽肉雞(俗稱黃雞)和淘汰蛋雞三大類。

　　1.2肉雞存欄與雞肉產(chǎn)量

　　2008年雞肉產(chǎn)量達到1105.4萬噸，禽肉產(chǎn)量1581.4萬噸，雞肉占禽肉的70％。

　　2 肉雞產(chǎn)品消費分析

　　2.1歷史趨勢

　　20世紀90年代以來，我國家禽產(chǎn)品消費總量基本保持上升趨勢，2008年雞肉消費總量1195萬噸是1990年的4.9倍，2008年人均雞肉消費量為9千克，比1990年增加6.86千克，平均每年增加0.38千克。

　　2.2區(qū)域差異

　　由于中國南北地區(qū)飲食習慣和烹調(diào)方法不同，黃羽肉雞在南方和港澳地區(qū)更受歡迎。尤其在兩廣、閩、浙、蘇、護等省市偏愛黃羽肉雞。其中浙、蘇、滬消費黃羽肉雞有一定的季節(jié)性，而兩廣、福建三省則是常年消費。

　　北部地區(qū)則對肉雞羽色沒有選擇，但基本上以消費白羽肉用仔雞為主。黃羽肉雞以活禽形式上市最為普遍，白羽肉雞則多以屠宰整裝或分割的形式上市。

　　3肉雞產(chǎn)品加工

　　3.1發(fā)展現(xiàn)狀

　　經(jīng)過幾十年的發(fā)展。我國已基本上形成了由肉雞養(yǎng)殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍、冷藏、物流配送、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)構成的肉雞產(chǎn)業(yè)體系，并涌現(xiàn)出一批經(jīng)營規(guī)模較大的肉雞加工企業(yè)。如正大集團、諸城外貿(mào)集團、吉林德大集團、北京華都集團和青島九聯(lián)集團等。

　　過去主要以活雞、白條肉雞和冷凍分割雞等生鮮肉品為主。肉雞熟制品的消費比重很小，目前我國居民消費的雞肉中，生品所占比重為81％(活雞、屠殺雞、分割雞和冷凍雞)，熟制的加工品僅占19％(鄧蓉2003)，這說明我國肉雞的初加工品比重較大，而深加工的熟制品比重偏小。

　　近年來，我國雞肉制品快速發(fā)展：

　　(1)鹵制類：即鹽水系列的整只和分割雞，如鹽水雞、白斬雞、鹽焗雞；

　　(2)醬鹵類：如醬香雞及其分割品；

　　(3)燒烤類：如溫州八珍烤雞；

　　(4)燒雞、香雞類型的系列產(chǎn)品：如德州扒雞、道口燒雞、風干制品；

　　(5)新型雞肉系列產(chǎn)品：如油炸雞塊、雞肉松、微波系列煲、休閑食品、旅游食品、特種風味食品。

　　中國大城市冷卻雞肉(在屠宰分割、包裝、運輸、銷售等環(huán)節(jié)都保持在0℃～4℃)正逐步受到青睞。

　　3.2存在問題

　　3.2.1雞肉加工技術力量薄弱；

　　3.2.2肉雞產(chǎn)品結構不合理，加工率低；

　　3.2.3產(chǎn)品標準體系不健全，產(chǎn)業(yè)化水平低；

　　3.2.4肉雞產(chǎn)品加工深度不夠，質(zhì)量不高；

　　3.2.5準入制度不完善，市場運行不規(guī)范。

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　4中國肉雞產(chǎn)業(yè)的國際貿(mào)易分析

　　4.1地位和趨勢

　　在畜產(chǎn)品進出口貿(mào)易中，家禽產(chǎn)品貿(mào)易占有重要的地位。2007年家禽產(chǎn)品貿(mào)易額(20.24億美元)占畜產(chǎn)品貿(mào)易總額的19.25％，出口額(10.6億美元)占畜產(chǎn)品出口額的26.20％，家禽產(chǎn)品進口額(19.64億美元)占畜產(chǎn)品進口額的14.91％。

　　在出口家禽產(chǎn)品中，出口加工家禽23.99萬噸，金額7.63億美元，出口禽肉及雜碎16.53萬噸，金額 2.62億美元，出口其他活禽1635.06萬只，出口額0.35億美元。在進口家禽產(chǎn)品中，98.03％是禽肉及雜碎，進口數(shù)量80.39萬噸，金額9.45億美元。

　　活雞進口主要為種雞，進口量也呈現(xiàn)出不斷下降的趨勢。在過去的十多年中，中國肉雞產(chǎn)品中活雞的出口數(shù)量遠遠大于進口數(shù)量。1990年我國出口活雞4039.2萬只，到2000年增長到4757.9萬只，此后活雞出口持續(xù)下降，到2008年下降為1165.7萬只，大約比1990年下降3000萬只。

　　4.2國別

　　加工禽肉進口主要到貨地是廣東和上海，2007進口額分別為128.5萬美元和3.2萬美元，兩省占加工禽肉進口總額的99.1％。禽肉和禽雜碎進口主要到貨地是廣東和上海，進口教量分別為58.6萬噸和8.58萬噸，兩省市進口總量占禽肉及雜碎進口總額的83.6％。

　　我國活雞主要出口到港澳地區(qū)；我國雞肉及制品主要出口到日本、香港、東南亞、中東和歐盟等國家(或地區(qū))；從我國雞肉出口分省情況看，目前我國活雞主要出口省份為廣東、廣西和海南，三省區(qū)占全國活禽出口總數(shù)的99.8％，禽肉及雜碎主要出口省為廣東、山東、遼寧、河南、吉林。五省占禽肉及雜碎出口總量的96.9％。

　　5面臨的挑戰(zhàn)和趨勢

　　5.1產(chǎn)業(yè)總體評價

　　在肉雞產(chǎn)業(yè)價值鏈中，飼養(yǎng)環(huán)節(jié)價值增加最多、種雞、飼料和加工緊隨其后。但從生產(chǎn)主體來看，由于養(yǎng)殖主體數(shù)量眾多，規(guī)模較小，使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤份額最小，其他環(huán)節(jié)的利潤份額*。

　　以飼養(yǎng)1萬只肉雞為例，可產(chǎn)生GDP 6.95萬元，創(chuàng)造產(chǎn)值63萬元，帶動就業(yè)25人，間接帶動700人。

　　2008年，按全國出欄肉雞77.6億只計算，整個肉雞產(chǎn)業(yè)鏈總GDP約為539.32億元，總產(chǎn)值4888.8億元，為1940萬人提供了就業(yè)機會，為農(nóng)民創(chuàng)造純收入248.32億元。

　　5.2存在問題

　　5.2.1動物疫病威脅依然存在；

　　5.2.2生產(chǎn)成本不斷攀高；

　　5.2.3環(huán)境壓力越來越大；

　　5.2.4進口沖擊越來越大。

　　5.3影響肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干重大因素分析

　　5.3.1國民人均收入的因素，影響雞肉的消費量。

　　今后隨著人民幣匯率機制市場化改革步伐的加快，人民幣匯率仍可維持繼續(xù)上升的趨勢，這必將對中國肉雞產(chǎn)業(yè)的飼料和產(chǎn)品進口產(chǎn)生較大的刺激。

　　5.3.2石油價格上漲直接影響到農(nóng)用生產(chǎn)資料和運輸?shù)绒r(nóng)機具用油的成本，引發(fā)肉雞產(chǎn)業(yè)成本全面上揚；如果石油價格繼續(xù)雛持在較高的水平。必將導致飼料的價格繼續(xù)上漲，對雞肉生產(chǎn)形成巨大制約。

　　5.3.3高致病性禽流感的暴發(fā)會使我國肉雞產(chǎn)業(yè)遭受很大的沖擊，據(jù)國家農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局的估計，2004年禽流感對我國肉雞產(chǎn)業(yè)的直接損失超過150億元。禽流感暴發(fā)期間，大量雞肉產(chǎn)品加工企業(yè)。特別是肉雞出口企業(yè)生產(chǎn)停頓，由于停工給從業(yè)人員造成了一定的收入損失。

　　5.3.4動物疫病對經(jīng)濟的直接損失是巨大的。同時對社會也產(chǎn)生了深遠的影響。

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　6結論

　　改革開放政策給中國肉雞加工業(yè)帶來了無限生機，肉雞加工業(yè)一直保持快速增長勢頭，并涌現(xiàn)出一批經(jīng)營規(guī)模較大的肉雞加工企業(yè)，如正大集團、諸城外貿(mào)集團等。

　　各種雞肉制品不僅產(chǎn)量增加，而且花色品種琳瑯滿目，但由于起步較晚，雞肉加工業(yè)還存在著技術力量薄弱；肉雞產(chǎn)品結構不合理，加工率低；產(chǎn)品標準體系不健全。產(chǎn)業(yè)化水平低；肉雞產(chǎn)品加工深度不夠，質(zhì)量不高；準入制度不完善，市場運行不規(guī)范等問題。

　　肉雞產(chǎn)品貿(mào)易在我國畜產(chǎn)品貿(mào)易中占重要地位。在過去的十多年中，家禽產(chǎn)品進出口得到迅速發(fā)展，進口量最多的是禽肉和雜碎，其次是種禽，出口的活禽主要是食用肉禽，種禽出口數(shù)量很少，加工家禽出口呈現(xiàn)快速增長趨勢。

　　中國肉雞產(chǎn)業(yè)取得了巨大成就，但受金融危機的挑戰(zhàn)和沖擊，有許多問題有待解決。其發(fā)展受收入水平、飼料價格、匯率等因素的影響。

　　預計今后生產(chǎn)方式加速轉(zhuǎn)變，肉雞產(chǎn)量穩(wěn)步增加，消費需求快速增加。國際貿(mào)易逆差仍然擴大。

　　7針對中國肉雞產(chǎn)業(yè)中存在的問題，建議采取的措施

　　制定肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃→加大對肉雞產(chǎn)業(yè)的扶持力度→加快轉(zhuǎn)變?nèi)怆u養(yǎng)殖方式→完善疫情和疫病監(jiān)控機制→建立肉雞產(chǎn)業(yè)風險防范機制→走深加工和品牌化之路→充分運用WTO規(guī)則合理保護我國肉雞產(chǎn)業(yè)。