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　　福建南靖縣船場鎮(zhèn)山清水秀，村民們在清澈的河水里散養(yǎng)鴨子，每天趕著鴨子跑，給鴨子鍛煉身體，養(yǎng)出了個大、好吃的“健美鴨”。

　　2007年8月19號，記者在福建省南靖縣船場鎮(zhèn)采訪時正趕上當?shù)卮迕窭顕t忙著抓鴨子，因為今天有客商訂購了他的鴨子準備賣到漳州去。鴨子放養(yǎng)的地方在河溝附近，這給李國賢增加了捕捉的難度。

　　李國賢：“這個鴨子不好抓，天天在山澗里跑，肌肉非常發(fā)達，會飛。”

　　今天收購鴨子的經(jīng)紀人叫李拔山，每天他都要在船場鎮(zhèn)收購一百多只鴨子。

　　經(jīng)紀人李拔山：“這個鴨子8塊錢，普通6塊，這只鴨子7斤多，要50多塊。”

　　船場鎮(zhèn)鴨子比其它地方的鴨子個頭大、賣價高，有它的獨特原因。

　　副鎮(zhèn)長：“我們的鴨子每天鍛煉身體，肌肉非常的發(fā)達。它的胸肌，大腿肌肉都特別的好。”

　　為了弄清這里的鴨子如何鍛煉身體，我們的記者跟隨著當?shù)卮迕駚淼搅怂麄凁B(yǎng)鴨子的地方。

　　一個叫張亞社的村民承包了這條河溝，他的鴨子放養(yǎng)在這個地方。

　　記者：“你的鴨子這樣放不怕跑了啊？那你這鴨子，拉出來要放幾天啊”

　　張亞社：“放到賣。”

　　記者：“一直放到賣？”

　　張亞社：“對，對。”

　　記者：“從多大就開始放？”

　　張亞社：“大概30多天就放到這邊了。”

　　船場鎮(zhèn)的村民都是這樣養(yǎng)殖鴨子。鴨子散放不但可以自由覓食，而且每天被趕著奔跑在河溝當中。因此，鴨子個頭長的大，肌肉非常結(jié)實。當?shù)厝税堰@種鴨子起了一個好聽的名字叫健美鴨。“健美”成了船場鎮(zhèn)鴨子的賣點，市場上健美鴨每公斤賣價比其它鴨子高出了4塊錢。

　　現(xiàn)在看似船場鎮(zhèn)的鴨子養(yǎng)的好，價格高。但是在幾年前當?shù)氐慕∶励唴s是魚目混珠，質(zhì)量參差不齊。

　　因為市場上船場鎮(zhèn)的健美鴨非常暢銷，所以吸引了很多客商來這里收購健美鴨。但是，外行人看不出健美鴨和其它鴨子外表上的區(qū)別。

　　張亞社：“客戶不知道，來了不知道，是憑我們給他介紹。”

　　因為客商不懂區(qū)分當?shù)亟∶励喌暮脡?，張亞社就把達不到健美標準的鴨子賣了出去。

　　客商李拔山：“好像三年前吧，兩三年前碰到過，有的是80多天，90天他們就賣。不好吃，影響市場，影響自己的品牌。”

　　當?shù)仞B(yǎng)殖戶告訴記者船場鎮(zhèn)的鴨子在河溝放養(yǎng)到120天，鴨肉才好吃，才能算是健美鴨。

　　而張亞社當時賣出去的鴨子，只有不到90天的養(yǎng)殖時間，鴨子并沒有達到健美的標準。

　　農(nóng)業(yè)局局長簡經(jīng)偉：“有的養(yǎng)殖戶因為受市場影響，爭奪利益80天或者100天就賣掉，這樣子就嚴重影響質(zhì)量。因為健美鴨它的特點就是皮薄，肉甜，如果沒到這個時間就會影響。”

　　當?shù)卣J識到了保護健美鴨品牌的重要性。當張亞社再一次準備把不夠標準的健美鴨賣出去的時候，就遭到了同村人張長水的阻攔。

　　張長水：“我們說你不養(yǎng)到120天不可以賣，這個鴨不好，沒有到健美的條件，就這樣跟他說。所以買鴨子的，自己也跑掉了。”

　　為了提高鴨肉的質(zhì)量，使健美鴨產(chǎn)業(yè)能夠更好的發(fā)展。當?shù)卣?005年成立了健美鴨養(yǎng)殖合作社。合作社里有一條規(guī)定就是讓參加合作社的社員互相監(jiān)督鴨子的養(yǎng)殖周期。

　　農(nóng)業(yè)局局長簡經(jīng)偉：“大家互相監(jiān)督，比如說張三你養(yǎng)了120天，而我養(yǎng)了100天，如果100天拿去賣，李四就會檢舉。”

　　為了讓社員履行互相監(jiān)督健美鴨養(yǎng)殖周期的責任，合作社還按居住的區(qū)域把社員分成幾個小組，統(tǒng)一購買鴨苗。每一個小組中社員購買鴨苗的時間相同，那么鴨子的出欄時間也是相同的。小組之間按不同的時間間隔開購買鴨苗。這樣不但讓小組中社員更清楚的彼此監(jiān)督，還保證了客商在每個時期都可以收購到符合標準的健美鴨。

　　王鎮(zhèn)長：“農(nóng)戶跟農(nóng)戶之間，比如說同樣的一群鴨子，我養(yǎng)120天，我總共的成本是40塊，你從養(yǎng)90天，比如說你的成本就只有30塊，那同等條件下，我這個養(yǎng)足天數(shù)的肯定就虧了。”

　　張長水和張亞社是鄰居，兩人被分在了一組。出于保護品牌和維護自己的利益，張長水檢舉了張亞社。這次檢舉讓張亞社更加惦記上了張長水家的鴨子。

　　張亞社：“他砸了我的生意，我就同意啊。”

　　記者：“你是不是在等著哪回再抓他一次??？”

　　張亞社：“對呀。”

　　記者：“那你抓到了嗎？”

　　張亞社：“有，抓到一次。”

　　記者：“什么情況當時？”

　　張亞社：“跟我一樣樣嗎。不夠120天就賣掉。大家都是先講，客戶一定要顧好，不要到時間賣掉了，客戶買一次就跑掉，下次就沒有了。”

　　合作社的社員都履行了各自的責任，使得船場鎮(zhèn)的健美鴨品牌和質(zhì)量得到了保證。

　　同時，經(jīng)濟人收購鴨子的時間長了，對鴨子的健美標準也有了分辨的能力。

　　經(jīng)紀人李拔山：“達到120天以上的這個羽毛里都沒有血水了，如果沒有達到里面就會有一點點血水。這個地方已經(jīng)結(jié)繭了，不是健美鴨這個地方不會結(jié)繭。這個下面胸脯肌肉很發(fā)達，還有鴨腿，如果沒有達到120天的健美鴨肌肉不可能結(jié)實的。”

　　在船場鎮(zhèn)只要通過健美鴨合作社買到的鴨子都可以保證達到健美的標準?，F(xiàn)在南靖全縣每年健美鴨出欄量達到了50多萬只，主要銷售到漳州和廈門等地區(qū)，創(chuàng)造效益2500多萬元。