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　　對如今農(nóng)貿(mào)市場上4.5元一斤的雞蛋價格，北三經(jīng)街上賣雞蛋餅的老宋不得不采取應(yīng)急策略：把原來賣4元一個的雞蛋餅漲到了4.5元。遇上老主顧問起漲價原因，他就無奈的嘆息：“雞蛋價格比去年漲了50%，雞蛋餅用的米、面、油都漲了那么多，本來就是做小本生意的，如果不漲價，連孩子的學(xué)費都交不起了……”

　　連日來，記者在素有“中國北方禽蛋之鄉(xiāng)”美稱的新民市公主屯鎮(zhèn)，跟蹤拍攝了雞蛋從產(chǎn)蛋到運輸再到沈陽市場的全過程。在拍攝過程中，記者了解到，沈陽市場上的雞蛋由去年的3元左右到今年的四元三四角，漲價幅度接近50%。

　　年份 玉米價格 雞蛋批發(fā)價格 沈陽市場零售價格

　　2007年 0.5-0.6元 3.1元上下 3.4元上下

　　2009年 0.7元-0.8元 2.7元上下 3元上下

　　2010年 1元上下 3.9元上下 4.2元上下

　　一斤雞蛋的成本高了0.5元

　　記者近日來到距沈陽約60公里的新民市公主屯鎮(zhèn)，沈陽市場上的一半以上的雞蛋都產(chǎn)自這里。11月22日，于洪區(qū)松山路農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋價格為4.4元/斤。在這里，從養(yǎng)雞戶家里收購雞蛋的價格為4.1元。

　　“養(yǎng)蛋雞是個非常復(fù)雜過程。養(yǎng)雞的前期投入這一塊兒很大，1平方米的雞棚造價約300元。300平方米雞棚能養(yǎng)3000只雞左右，造價就是10多萬元，而這只能算是一個小型的養(yǎng)雞場。一只蛋雞從購進到產(chǎn)蛋期約5個月左右，這5個月養(yǎng)雞戶光投入不產(chǎn)出，約合30元/只。盡管今年的原材料和人力成本漲得厲害，但因為養(yǎng)雞的長期性，這些先期投入很早就投好了，就等著母雞下蛋逐年還本兒。”到了公主屯鎮(zhèn)的沈陽盛德畜牧有限公司，養(yǎng)雞大戶劉少奎指著一只只咕咕叫的下蛋母雞對記者說。

　　“就說養(yǎng)雞下蛋是怎么賺錢的吧。”劉少奎講，到了蛋雞的下蛋期后，把雞蛋拿到市場上賣個好價錢，就開始賺錢了。在公主屯這個地方，會有人來批量收雞蛋。“收雞蛋的價格由大的批發(fā)商定下，但是養(yǎng)雞戶自己不得不核算成本。蛋雞到了下蛋期，食量很大，一只雞一天約吃二兩半的飼料。玉米占飼料成分的60%，今年每斤玉米的價格由0.8元左右猛增到1元;雞飼料的其它成分如料精、豆餅價格幾乎翻了倍。雞飼料價格就由1元左右漲到了今年的1.2元上下，這么算起來，1000只雞一天吃的飼料錢就上漲了50元左右。1000只雞每天約產(chǎn)100斤的雞蛋，就是說每斤雞蛋的飼養(yǎng)成本上漲了0.5元。”

　　劉少奎坦言，今年雖然賺到了錢，但卻沒有2007年蛋價在3.4元左右的時候賺得多。在今年的行情下，養(yǎng)一只蛋雞約能賺12元左右。“2007年到2008年的上半年，禽流感剛過，村里死了一半的雞，嚇得好多養(yǎng)雞戶不敢養(yǎng)雞了，兩年沒緩過來。那時候玉米才0.6元一斤。那時候真是養(yǎng)雞最賺錢的時候，雞蛋啥價都有人收。一只蛋雞一年能賺個20元。批發(fā)商和市民也都沒有感覺到蛋價高。去年開始高漲的成本加上2009年雞蛋的過多供給，讓市場上的雞蛋價格偏低，村里能有一半的養(yǎng)雞戶虧了本?，F(xiàn)在4.1元的批發(fā)價格也僅僅是彌補去年的虧損而已。”

　　公主屯鎮(zhèn)主管養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的副書記付德奎也認同劉少奎的觀點。據(jù)付德奎介紹，公主屯鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶都是靠走量賺錢，今年養(yǎng)雞成本的上升大幅度地推高了雞蛋批發(fā)價。無論市場上的雞蛋價格是高是低，小型養(yǎng)雞戶也賺不到多少錢。能賺錢的時候養(yǎng)雞戶因為上一年的巨虧，一時緩不過來，失去了賺錢良機。大型的、集約化的養(yǎng)雞基地因為有穩(wěn)定的需求才能賺到錢，能夠靠連年的盈虧平衡賺到穩(wěn)定的利潤。但即使是被譽為北方禽蛋之鄉(xiāng)，公主屯鎮(zhèn)也只有20%的養(yǎng)雞場能做到產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)雞。剩下的80%養(yǎng)雞場屬于分散式的庭院式散養(yǎng)。

　　農(nóng)貿(mào)市場攤主：“我也不想雞蛋漲價”

　　3.9元、4.2元、4.3元、4.5元……今年沈陽農(nóng)貿(mào)市場的蛋價一路高漲，屢創(chuàng)新高。相比去年的2.8元、2.9元的價格，經(jīng)常買雞蛋的家庭主婦都有這樣的感覺：“市場上的雞蛋價格今年是一天一個價。從3.9元到4.5元的價格都有，但總體上比起去年要貴得多，比去年高了30%至50%。”

　　南市農(nóng)貿(mào)市場的攤主李女士向記者抱怨說，別看雞蛋漲價這么多，像她這樣的小攤主卻沒有多賺1分錢，反而還虧了。“雞蛋是大宗商品，從批發(fā)市場到零售市場的加價不敢太大。南市整個市場上的雞蛋幾乎都是從一個地方上的，批發(fā)商定多錢就是多錢。沒有還價的余地，也不敢多加價。今天的雞蛋賣4.3元，我的批發(fā)價格是4.1元。多少年的規(guī)矩，加價2角，沒有變過。我的成本一個是油錢，一個就是雞蛋運輸途中的破損率，兩個加一塊兒，一斤雞蛋在我這兒的成本增加7分錢。我一斤雞蛋才賺1角3分錢……”

　　同時，李女士表示，自從今年的雞蛋價格頻繁破“4”以后，來買雞蛋的人變少了。“貴了，居民就少點吃唄。并且因為雞蛋一天一個價，有些居民就選擇等雞蛋便宜的時候再買，抓不住規(guī)律，弄的我的進貨心煩意亂，不知道該進多少。今年這么高的汽油價格，拉一趟雞蛋的油錢上漲10%，我這里不加價的話，添了這么多煩心事，你說我是不是反倒虧了……”

　　雞蛋批發(fā)價格每斤4.1元

　　雞蛋賣價是4.3元

　　一斤雞蛋應(yīng)該賺兩角

　　但去掉雞蛋運輸油費

　　去掉運輸途中破損率

　　最后結(jié)論：

　　一斤雞蛋才賺1角3分

　　低買高賣的大批發(fā)商或得利

　　在雞蛋漲價高達50%的情況下，養(yǎng)雞戶賺到的錢剛夠彌補去年的虧損;農(nóng)貿(mào)市場、超市等雞蛋流通環(huán)節(jié)也表示今年并沒有從賣雞蛋中多賺到錢。那么，到底是誰賺到了錢?

　　對此，付德奎有過一番推論。“玉米價格上漲，做雞飼料的賺到了錢，因為只有他們清楚玉米的實際收購價，又有能力以合理的價格賣出。雞蛋漲價，大的雞蛋批發(fā)商也能賺到錢。因為他們能緊密地連接需求與供給。低買高賣只是一倒手。在這樣的環(huán)節(jié)中，他們總是盈利的，并且賺錢很快……”