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　　作為世界上養(yǎng)豬第一大國與豬肉消費第一大國，2010年中國生豬出欄量將達到7.3億頭，而我國生豬產(chǎn)業(yè)的集中度仍然很低。伴隨著近年來生豬價格的幾番大幅波動，以溫氏、羅牛山、河南雛鷹、河南牧原等為首的一批大型企業(yè)在潮起潮落間成長起來，規(guī)?；醅F(xiàn)端倪。規(guī)模化真是中國養(yǎng)豬業(yè)的*出路嗎？這條道路有哪些障礙需要我們?nèi)タ缭剑繉Υ?，我們本期采訪了北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理黃德鈞與《規(guī)模e豬》雜志社社長胡志明。

　　您認為，規(guī)?；瘜χ袊i養(yǎng)殖行業(yè)具有怎樣的意義？未來面臨的主要發(fā)展瓶頸在哪里

　　北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理黃德鈞：可以說，規(guī)?；侵袊i養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展方向。從食品安全、生產(chǎn)效率、環(huán)境保護、平抑市場價格等多個角度來看，規(guī)模化都是值得推廣的，尤其是在穩(wěn)定市場價格方面。近年來，農(nóng)產(chǎn)品的金融屬性表現(xiàn)得越來越明顯，在生豬行業(yè)尤為如此。今年10月份我國CPI同比上漲4.4%，創(chuàng)下25個月來新高。食品價格上漲10.1%，為CPI上漲“貢獻”了74%。而豬肉往往在食品消費價格中占很大比重。尤其是近幾年，豬肉價格波動劇烈，上游的中小養(yǎng)殖企業(yè)，特別是散養(yǎng)戶受到的沖擊非常大。在此狀況下，我國的生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在不斷整合，行業(yè)集中度提高，規(guī)?；髽I(yè)增多，而規(guī)模化水平的整體提高，將對豬肉價格的大幅波動起到平抑作用，對市場穩(wěn)定意義重大。

　　但是，規(guī)?；矌砹艘恍┲卮筇魬?zhàn)，尤其是糧食供給問題。與牛羊不同，生豬飼養(yǎng)完全依賴糧食飼料，而集中飼養(yǎng)更是以使用工業(yè)飼料為主，由此對糧食的需求會進一步增大。作為一個農(nóng)業(yè)資源相對貧乏的國家，面對人口增長與消費升級，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與我國的糧食安全直接相關，給未來的糧食供給帶來巨大壓力。在此背景下，未來中國市場很可能形成一個“豬-糧”循環(huán)系統(tǒng)，即生豬規(guī)模化養(yǎng)殖提高了對糧食的需求，由此將抬高以飼料玉米為代表的糧食價格，而飼料價格的上漲又將增加養(yǎng)殖成本，進一步推高生豬及豬肉的市場價格。因此，未來的生豬養(yǎng)殖企業(yè)能夠屹立于市場，將取決于兩點因素：一是能否獲得較低的飼料價格；二是能否將污染問題處理好，由此才能實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，立于不敗之地。

　　規(guī)模化養(yǎng)殖正在中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)興起，但是面對糧食供給、環(huán)境保護、市場波動等多方面的壓力，規(guī)模化養(yǎng)殖如何突破發(fā)展瓶頸？

　　《規(guī)模e豬》雜志社社長胡志明：依照我們近年來對養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)一些發(fā)展較為迅猛企業(yè)的觀察，已經(jīng)有企業(yè)在此三個方面有所突破。這類企業(yè)將我國前些年在養(yǎng)雞業(yè)上發(fā)展并逐步完善的“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”以及“產(chǎn)業(yè)化一條龍”模式引入了養(yǎng)豬業(yè)，可以使單個企業(yè)的出欄數(shù)量和該企業(yè)豬只直接進入超市的數(shù)量突飛猛進。這就在“規(guī)?；?rdquo;和“養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與終端市場對接”兩方面突破了目前大多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)所面臨的瓶頸即部分化解了糧食供給和市場波動帶來的壓力。

　　我個人認為，解決環(huán)保壓力的出路在于發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)把來自政府的環(huán)保壓力通過優(yōu)良的發(fā)展模式轉化為環(huán)保動力。在美國養(yǎng)豬界，規(guī)?；i場沼氣發(fā)電可供應自有豬場、飼料廠及周邊農(nóng)戶用電；沼渣為豬場自有的周邊玉米地施肥，收獲的玉米為豬場提供飼料原料。這些可以增加豬場獲利的方法已經(jīng)讓環(huán)保壓力成為了環(huán)保動力。當然，豬場要具有規(guī)范化、標準化生產(chǎn)流程，并具有一定規(guī)模，用以上方法才能體現(xiàn)出更明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　以上兩點都只是對養(yǎng)豬業(yè)界優(yōu)秀者的不完全總結，在將于今年12月19日到21日在浙江紹興舉辦的“2010中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”上，將有業(yè)內(nèi)知名專家和位居行業(yè)前列豬場的高管為大家解讀“規(guī)?；铀匐A段大中型豬場發(fā)展瓶頸及對策”。希望通過此交流平臺，為中國規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)提供良好的建議，推動中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；倪M程。