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　　記者：能簡(jiǎn)單談?wù)勅蜇i肉行業(yè)的現(xiàn)狀嗎？對(duì)于中國(guó)肉類(lèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是機(jī)遇還是挑戰(zhàn)？

　　張立峰：應(yīng)該說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存吧。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，全球豬肉市場(chǎng)的前景是廣闊的。但同時(shí)，我們也不能忽略機(jī)遇背后的種種挑戰(zhàn)。首先，從豬肉出口方面講，貿(mào)易壁壘仍然是客觀(guān)存在的。另外，由于豬肉供應(yīng)的周期性，豬肉行業(yè)的走勢(shì)短期存在不確定性，對(duì)于肉類(lèi)企業(yè)來(lái)講，如何調(diào)整供需平衡，也是一個(gè)艱難的課題。

　　記者：那么，對(duì)于金鑼火腿腸集團(tuán)來(lái)說(shuō)，如何應(yīng)對(duì)這種機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的局面？

　　張立峰：針對(duì)當(dāng)今全球豬肉行業(yè)的現(xiàn)狀，金鑼采用的是“國(guó)際國(guó)內(nèi)兩手抓”的策略，一方面加緊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球約有四分之一的肉類(lèi)消費(fèi)來(lái)自中國(guó)，對(duì)于中國(guó)肉企來(lái)說(shuō)，如何做大、做穩(wěn)、做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，是企業(yè)發(fā)展的根基。另一方面，金鑼也在通過(guò)更新設(shè)備、擴(kuò)大生產(chǎn)、改進(jìn)技術(shù)、建設(shè)品牌，來(lái)提升企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極參與國(guó)際肉類(lèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，以出口平衡和帶動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展。

　　記者： “民以食為天，食以安為先”，全球范圍的豬肉生產(chǎn)及食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到各國(guó)重視，食品安全已成為豬肉產(chǎn)品出口中的一個(gè)重要檢測(cè)指標(biāo)。您能具體談?wù)劷痂屖窃鯓觼?lái)保證出口產(chǎn)品的安全性的嗎？

　　張立峰：在安全性方面，一是我們一直嚴(yán)格貫徹實(shí)施國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，保證產(chǎn)品的安全性；二是我們非常注重了解國(guó)際市場(chǎng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并傾力執(zhí)行，以在安全標(biāo)準(zhǔn)上做到和國(guó)際市場(chǎng)接軌；三是我們特別建立了自己獨(dú)一無(wú)二的質(zhì)量監(jiān)控體系，對(duì)養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、流通等環(huán)節(jié)實(shí)行從生產(chǎn)源頭到銷(xiāo)售流通的全程質(zhì)量安全監(jiān)控，把安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到生產(chǎn)、加工的每一個(gè)細(xì)節(jié)，最終保證出口產(chǎn)品的安全性。這與我們一直倡導(dǎo)的“新鮮營(yíng)養(yǎng)，健康生活”的理念是一致的。

　　記者: 今年的第五屆世界豬肉大會(huì)的主題是“世界豬肉工業(yè)現(xiàn)代化--科學(xué)、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)性發(fā)展”，對(duì)此，您有什么看法或感受？

　　張立峰：我非常贊同這一主題。近年來(lái)，金鑼也在朝著這個(gè)方向努力，秉承“國(guó)際化思維，本土化經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)理念，走出了一條以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)和技術(shù)創(chuàng)新為先導(dǎo)，“資源型起步、鏈條式延伸、循環(huán)式發(fā)展”的新型模式，形成了集養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、銷(xiāo)售出口于一體的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，并通過(guò)“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，把企業(yè)進(jìn)一步做大、做強(qiáng)。今年四月，我公司引進(jìn)投入了能通過(guò)改善母豬體況而延長(zhǎng)母豬的生產(chǎn)壽命、減少飼料浪費(fèi)和提高初生仔豬的重量和仔豬的一致性的TEAM母豬電子飼喂管理系統(tǒng)，近期我們將繼續(xù)強(qiáng)化這一系統(tǒng)的實(shí)施，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，預(yù)計(jì)今年年底達(dá)到二萬(wàn)頭母豬，確保肉類(lèi)加工廠(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。