畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 安徽省鼓勵(lì)人道屠宰生豬
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2010/12/8 14:05:00 來源:合肥在線-江淮晨報(bào) 閱讀數(shù):
晨報(bào)訊 肉質(zhì)健不健康、價(jià)格如何?這是市民買肉的時(shí)候最為關(guān)心的問題。豬肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一旦出錯(cuò),就可能導(dǎo)致不良后果??墒?ldquo;豬八戒”又不會(huì)說話,沒法口述自己從何而來,怎么辦?讓制度來說話吧!記者從省商務(wù)廳了解到,《安徽省生豬屠宰管理實(shí)施辦法》正式頒布,“豬八戒”從生到死都有詳細(xì)檔案,身體一旦出現(xiàn)小毛病,將會(huì)被立即召回。
屠宰廠(場(chǎng))怎么建看起來不關(guān)我們的事情,但它的作用非常明顯,最主要體現(xiàn)價(jià)格上。簡(jiǎn)單地說,就是市場(chǎng)上殺的生豬數(shù)量多了,價(jià)格就會(huì)降下來,影響?zhàn)B殖戶的效益;如果數(shù)量少了,那么豬肉價(jià)格又會(huì)上去,我們吃肉就要多花錢。
每一個(gè)生命都值得尊重。我省鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))實(shí)施人道屠宰。最基本的要求是在宰殺時(shí),必須先將動(dòng)物“致昏”使其失去痛覺,再結(jié)束其生命。
豬肉質(zhì)量不過關(guān)直接危害我們的身體健康,屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度,發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患,可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的,應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息,通知銷售者停止銷售,告知消費(fèi)者停止使用,主動(dòng)召回該批次生豬產(chǎn)品。
收回來的肉怎么處理?生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施,防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
除了對(duì)不過關(guān)的豬肉回收外,生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))還要如實(shí)記錄處理情況,并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。
對(duì)屠宰的種豬和晚閹豬,屠宰廠(場(chǎng))還要在豬胴體上蓋個(gè)戳,如果豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上沒有標(biāo)明相關(guān)信息的,將處以1000元以上5000元以下的罰款。