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　　溫州網(wǎng)訊 昨天，家住市區(qū)的柳女士去體育中心好又多超市買藤橋牌熏雞，準(zhǔn)備送給在外地的家人，可超市售貨員卻稱藤橋牌熏雞沒貨了，只有初旭牌熏雞?？赡艽蠖鄶?shù)市民跟柳女士一樣，只知道初旭是做鴨舌的。事實(shí)上，目前我市已有藤橋、綠藤、盧弟、楠溪、阿土哥、初旭、益鮮齋、鮮八里等10多個熏雞品牌，溫州熏雞產(chǎn)品及品牌出現(xiàn)了“群雞爭啼”的現(xiàn)象。

　　打破“兩只熏雞”格局

　　記者昨天采訪了我市最早創(chuàng)熏雞品牌的市藤橋禽業(yè)有限公司和市綠藤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。據(jù)介紹，“藤橋”是2001年開始生產(chǎn)熏雞的，“綠藤”時間比“藤橋”遲半年左右，當(dāng)時在我市還只有這2個熏雞品牌，而且銷售渠道也各自不同。“藤橋”走的是專賣店模式，而“綠藤”則走的是傳統(tǒng)的批發(fā)市場及餐飲配送。

　　據(jù)“綠藤”負(fù)責(zé)人周勁松介紹，到2004年靈昆牌、楠溪牌等熏雞品牌就出來了。不過，到2006年靈昆牌熏雞轉(zhuǎn)行做農(nóng)產(chǎn)品貯藏領(lǐng)域，這也是目前*一家退出熏雞行業(yè)的企業(yè)。據(jù)“藤橋”負(fù)責(zé)人張海永介紹，其實(shí)近3年時間熏雞生產(chǎn)企業(yè)明顯增多了，共計(jì)10多個熏雞品牌。在新出現(xiàn)的品牌中，有的企業(yè)原來從事其他畜禽生產(chǎn)，也有新加入熏雞行業(yè)的。

　　多數(shù)企業(yè)主攻外地市場

　　一下子涌出這么多熏雞企業(yè)，同類產(chǎn)品的競爭也到了白熱化程度，不少生產(chǎn)企業(yè)選擇走錯位經(jīng)營的路子。市藤橋禽業(yè)有限公司從今年開始調(diào)整了思路，已開始涉足禽類、魚類等休閑食品及“老母雞煲”。

　　同樣較早做熏雞產(chǎn)品的溫州進(jìn)興農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人張海川表示，“盧弟”熏雞在穩(wěn)定主打產(chǎn)品的同時，也新開發(fā)了家庭牛排、熏魚類等10多個系列產(chǎn)品，而且從去年開始產(chǎn)品主攻外地市場，在全國各地設(shè)了10多個辦事處。“我們公司同樣做熏雞，但不做凍品，只做休閑熟食。”甌海郭溪益鮮齋食品公司營銷主管朱麗聰說。另外，去年才開始做熏雞的市康美食品有限公司的“阿土哥”熏雞、茶香雞等系列產(chǎn)品不走專賣模式，也是走全國批發(fā)市場。

　　據(jù)了解，在溫州現(xiàn)有的熏雞品牌中，除藤橋主打本地市場外，其他品牌均選擇進(jìn)軍外地市場。

　　熏雞批發(fā)價5年未變

　　蒜你狠、姜你軍……近幾年，各類農(nóng)產(chǎn)品均在不同程度漲價，可是溫州熏雞的出廠批發(fā)價5年中始終在每公斤36元-40元之間。據(jù)周勁松介紹，目前該行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)多了，已到了“難賺錢”的時代。有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)，或者自己有養(yǎng)殖基地及銷售渠道的，情況會好些，如果沒有這些綜合實(shí)力，可能很難熬。

　　因此，一些新進(jìn)入熏雞行業(yè)的企業(yè)，在爭奪市場時出現(xiàn)了一些惡性的價格戰(zhàn)。周勁松表示，熏雞產(chǎn)品門檻不高，所以一些企業(yè)在市場競爭時，都會用“價廉”來打先鋒。張海川認(rèn)為，同類產(chǎn)品多了，價格戰(zhàn)肯定是避免不了的，但是最終市場的競爭會是品牌的競爭，走得較早的企業(yè)在品牌信任度上，已擁有了一批認(rèn)可的消費(fèi)者，新進(jìn)入的企業(yè)能不能熬得住，不用兩三年就能見分曉。

　　亟須統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　據(jù)市畜牧獸醫(yī)局副局長王伯強(qiáng)介紹，我市熏雞產(chǎn)品發(fā)展還只有10多年，熏雞是溫州人每到過年時必做的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在這么多企業(yè)的出現(xiàn)，說明產(chǎn)品的市場空間還是有的。

　　市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)信息處負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，熏雞生產(chǎn)企業(yè)一下子多了，對養(yǎng)殖戶來說是好事，不怕活雞賣不出去。不過，市場競爭激烈，有可能導(dǎo)致魚龍混雜影響溫州熏雞的美譽(yù)度，如果嚴(yán)格按照統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可以提升行業(yè)的整體水準(zhǔn)，促進(jìn)溫州熏雞的知名度。