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　　西部大開發(fā)十年是云南畜牧業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展的十年。自1999年以來，云南省牢牢抓住西部大開發(fā)帶來的難得發(fā)展機遇，全省認真貫徹執(zhí)行中央和省委、省政府關(guān)于畜牧業(yè)發(fā)展的各項方針、政策，把畜牧業(yè)作為促進農(nóng)民增收的重要途徑和帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新增長點進行培植，采取有力措施，使云南省畜牧業(yè)在西部大開發(fā)的十年間實現(xiàn)了持續(xù)快速健康發(fā)展。經(jīng)過十年的努力，目前云南畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出了生產(chǎn)能力快速提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、規(guī)模化發(fā)展步伐加快、產(chǎn)業(yè)地位明顯提升的良好發(fā)展局面，畜牧業(yè)生產(chǎn)邁上了新臺階?；仡櫸鞑看箝_發(fā)十年，云南畜牧業(yè)生產(chǎn)主要呈現(xiàn)如下特點：

　　一、畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，生產(chǎn)能力較快提升

　　西部大開發(fā)十年間，云南畜牧業(yè)生產(chǎn)在政策和市場的雙重推動下，各類畜禽養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，出欄量大幅提高。2009年，云南省全年生豬出欄達到2824.5萬頭，牛出欄達到252.6萬頭；羊出欄達到687.1萬頭；家禽出欄達到17953.6萬只，與1999年相比，分別增加了879.7萬頭、128.5萬頭、375.9萬頭和9002.6萬只，年均分別增長4.2%、8.2%、9.2%和8.1%。在生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大的同時，由于近年來云南各級政府高度重視對畜牧業(yè)科技投入和對規(guī)模養(yǎng)殖的扶持，各類養(yǎng)殖品種的生產(chǎn)效率也得到較快提升。2009年，云南生豬、牛、羊的出欄率分別達到了103.2%，34%和78.29%，分別比1999年提高24.1、18.8和41.1個百分點。

　　二、畜產(chǎn)品產(chǎn)量較快增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

　　西部大開發(fā)十年來，在養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大和生產(chǎn)能力快速提升的有力支撐下，云南畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)量也呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。2009年云南肉類總產(chǎn)量從1999年的192.1萬噸提高到304.6萬噸，年均增長5.3%。其中，豬肉產(chǎn)量從162.2萬噸提高到230.8萬噸，牛肉產(chǎn)量從12.6萬噸提高到28萬噸，羊肉產(chǎn)量從5.6萬噸提高到12.1萬噸，禽肉產(chǎn)量從11萬噸提高到30.8萬噸，年均分別增長4%、9.2%、8.9%和12.1%。禽蛋產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量分別從1999年的9.7萬噸和12.2萬噸提高到2009年的20.8萬噸和48.4萬噸，年均分別增長8.8%和16.6%。畜牧業(yè)的快速發(fā)展也直接推動了云南各類畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量在全國排位的不斷提高，2009年云南肉類總產(chǎn)量居全國第12位，比1999年上升2位；禽蛋產(chǎn)量居全國第21位，比1999年上升5位；牛奶產(chǎn)量居全國第12位，比1999年上升7位。

　　另外，由于近年來云南生豬生產(chǎn)得到重點發(fā)展，豬肉產(chǎn)量快速增加，云南省已經(jīng)基本完成了由一個依賴豬肉調(diào)入的省份逐步向豬肉調(diào)出大省的轉(zhuǎn)變。同時，在云南草食動物的發(fā)展政策和奶業(yè)生產(chǎn)扶持政策的帶動下，近年來牛奶和牛羊肉產(chǎn)品的發(fā)展尤為迅速，云南畜禽產(chǎn)品實現(xiàn)了均衡發(fā)展的轉(zhuǎn)變。2009年，云南省豬肉產(chǎn)量在肉類總產(chǎn)量中的比重已經(jīng)由1999年的84.4%降低到2009年的75.8%，牛肉產(chǎn)量比重由6.6%上升為9.2%，羊肉產(chǎn)量由2.9%上升為4%；禽肉產(chǎn)量由5.7%上升為10.1%。

　　三、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成效顯著，畜產(chǎn)品加工業(yè)較快發(fā)展

　　西部大開發(fā)十年間，云南各級黨委政府十分重視扶持發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，各地結(jié)合自身實際大膽探索、不斷創(chuàng)新，積極推進畜牧業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，十年間發(fā)展效果十分顯著。

　　一是畜牧業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖戶興旺發(fā)展。2009年，生豬出欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場達到9923個，規(guī)模養(yǎng)殖程度達到15%；蛋雞存欄2000只以上的養(yǎng)殖場達到2063個，規(guī)模養(yǎng)殖程度達到73.7%；奶牛存欄100頭以上的養(yǎng)殖場達到98個，規(guī)模養(yǎng)殖程度達到20.8%。與此同時，全省各類養(yǎng)殖小區(qū)總數(shù)也達到了5583個。

　　二是農(nóng)村養(yǎng)殖協(xié)會和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織快速發(fā)展。針對云南小規(guī)模散養(yǎng)戶比重過大的現(xiàn)實，云南積極鼓勵和引導農(nóng)村養(yǎng)殖協(xié)會、經(jīng)濟合作組織的發(fā)展壯大，有效促進了小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶與大市場的有效結(jié)合，提高了產(chǎn)業(yè)組織化程度。

　　三是龍頭企業(yè)不斷涌現(xiàn)，畜產(chǎn)品加工業(yè)較快發(fā)展。近年來，在扶持政策的積極推動下，云南省涌現(xiàn)出了一大批畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，并創(chuàng)立了一系列具有地方特色的知名品牌，如宣威火腿、泰華、高上高、三川、玉溪百信等，同時，更多極富地方特色的畜產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，畜產(chǎn)品創(chuàng)新也取得一定成效，極大的推動了我省畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2007年底，全省上規(guī)模或初具規(guī)模的畜產(chǎn)品加工企業(yè)有近200多家，2007年全省肉類加工33.42萬噸，乳制品加工37.59萬噸，蜂產(chǎn)品加工0.87萬噸，畜產(chǎn)品加工產(chǎn)值125.69億元，分別比2000年增加了173.9%、157.6%、271%和172.3%，畜產(chǎn)品加工業(yè)得到快速發(fā)展。

　　四、產(chǎn)業(yè)地位明顯提升，牧業(yè)增收效果顯著

　　西部大開發(fā)十年來，云南各級政府把畜牧業(yè)作為骨干支柱產(chǎn)業(yè)來建設(shè)，把畜牧業(yè)作為農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)來培植，把過去的自養(yǎng)自食自賣變?yōu)榻ɑ赜堫^、實行產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，畜牧產(chǎn)業(yè)地位明顯提升。十年間，云南省畜牧業(yè)總產(chǎn)值從1999年的188.8億元提高到了2009年的533.6億元，年均增長12.3%，超過同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值年均增速9個百分點；云南畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重也由1999年的29.4%提高到了2009年的62.8%。同時，由于畜牧業(yè)投資少、見效快、商品率高，已經(jīng)成為了云南農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來源，對提高人民生活水平，增加農(nóng)民收入起到了重要作用，云南畜牧業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)成為了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中名符其實的重要支柱產(chǎn)業(yè)。