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　　在剛剛閉幕的第二十一屆中美商貿(mào)聯(lián)委會(huì)上，中美兩國在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)多項(xiàng)領(lǐng)域上達(dá)成了多項(xiàng)成果，中方承諾將擴(kuò)大對(duì)美國的進(jìn)口，包括有條件恢復(fù)美國牛肉進(jìn)口，以改善當(dāng)前的貿(mào)易順差情況。

　　有條件恢復(fù)進(jìn)口美國牛肉

　　杭州檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫處李衛(wèi)軍告訴記者，從2001年開始，我國明令禁止瘋牛病疫情嚴(yán)重的歐盟多國的牛肉產(chǎn)品入境。此后，因加拿大和美國等國相繼發(fā)生瘋牛病，也被列入“禁入”名單。本次中美商貿(mào)聯(lián)委會(huì)上中方重申，在基于科學(xué)原則、滿足中國檢驗(yàn)檢疫條件的前提下，恢復(fù)進(jìn)口30月齡以下剔骨牛肉和帶骨牛肉，同時(shí)解除對(duì)愛荷華州、肯塔基州的禽流感禁令。

　　據(jù)悉，美方承諾將盡快解決中國熟制禽肉輸美問題；并在2011年上半年完成中國亞洲梨的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序，盡快出臺(tái)亞洲梨輸美的法規(guī)草案；盡快公布最終的《中國木制工藝品輸美法規(guī)》，并按照雙方同意的加熱處理方式恢復(fù)貿(mào)易；同意成立盆景檢疫技術(shù)專家組，研究解決存在的問題;盡快實(shí)施對(duì)中方商標(biāo)審查員的培訓(xùn)項(xiàng)目雙方等。

　　相關(guān)人士稱，“由于歐美日等國家相繼發(fā)生瘋牛病，目前杭州的進(jìn)口牛肉全部來自澳大利亞，因此恢復(fù)進(jìn)口美國牛肉對(duì)豐富我國牛肉市場(chǎng)供應(yīng)具有重要意義。”

　　頂級(jí)牛肉賣到每斤近千元

　　萬象城華潤OLE超市副總經(jīng)理郭先生告訴記者，該超市銷售的頂級(jí)牛肉、牛排價(jià)格高達(dá)970元/斤。郭經(jīng)理介紹，澳大利亞人日常飲食中的牛肉主要來自放養(yǎng)的食草牛，出口的肉類經(jīng)過澳大利亞政府的嚴(yán)格把關(guān)，品質(zhì)有保證。

　　即便是這樣“頂級(jí)”的價(jià)格，前來光顧的顧客也不少。“應(yīng)該說銷售還是很不錯(cuò)的，有一個(gè)固定的消費(fèi)群體，一般是一些外籍人士、年輕時(shí)尚的白領(lǐng)、金領(lǐng)。”郭先生表示，每天的銷售量不方便透露。據(jù)他介紹，該超市銷售的牛肉均進(jìn)口自澳洲、新西蘭，最便宜的每斤也要200元—300元。

　　“如果明年真恢復(fù)了對(duì)美國牛肉的進(jìn)口，我們應(yīng)該會(huì)銷售美國進(jìn)口牛肉，這樣做也是為了給顧客更多的選擇余地。”郭先生表示，即使放開美國牛肉的進(jìn)口，對(duì)高檔牛肉的價(jià)格也不會(huì)產(chǎn)生多大影響，“畢竟，高端牛肉這一塊，消費(fèi)群體是固定的。”

　　杭州檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫處李衛(wèi)軍告訴記者，根據(jù)他們的統(tǒng)計(jì)，目前杭州地區(qū)直接進(jìn)口的牛肉全部來自澳大利亞，今年進(jìn)口了兩批，總量大約只有幾十噸，其中有一批還是企業(yè)用于制作牛肉干的原料。

　　據(jù)了解，在杭州大廈C座地下一層城市生活超市，也有進(jìn)口牛肉出售，價(jià)格也要好幾百元一斤。

　　市場(chǎng)上還是國產(chǎn)牛肉唱主角

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前杭州市場(chǎng)上出售的大部分為國產(chǎn)牛肉。由于品類不同，每斤售價(jià)在十多元至二三十元。“這些年，我國的牛肉消費(fèi)量已經(jīng)有了很大增長，中高端牛肉的消費(fèi)剛剛興起，增長空間還是很大。”一家星級(jí)酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　上述人士還認(rèn)為，相對(duì)于牛肉而言，老百姓的日常生活里，豬肉、雞肉等都是牛肉的強(qiáng)勁競爭對(duì)手，“這是一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣的問題。”有統(tǒng)計(jì)顯示，我國的人均牛肉消費(fèi)量約為5公斤左右，而世界人均牛肉消費(fèi)量約為10公斤。根據(jù)從中國肉類協(xié)會(huì)了解到的信息，中國的牛肉消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，在全世界排名第四，去年我國牛肉出口量近4萬噸，進(jìn)口量近兩萬噸，其中進(jìn)口澳大利亞牛肉、新西蘭牛肉的量比較大。

　　延伸閱讀

　　食牛肉的傳統(tǒng)

　　根據(jù)記載，食用牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)時(shí)期。豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

　　到了18世紀(jì)，英國已經(jīng)成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費(fèi)牛肉量*的國家，牛排則早在19世紀(jì)中葉就成了美國人最愛的食品。

　　在亞洲，日本人可說是將牛肉發(fā)揮到了極致。在日本的養(yǎng)牛場(chǎng)，對(duì)有些高貴品種的牛，每日專門有人按摩其臀部。最后，享受過按摩的牛的兩塊后臀尖，會(huì)以黃金般的價(jià)格賣出去。而其他的肉大多出口給外國人吃。