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《保潔蛋地方標準》亟待升級為國家標準

畜牧家禽網  時間:2010/12/29 11:05:00 來源:互聯網 閱讀數:

    日前,據多家媒體聯合報道,美國出現了大批受沙門氏菌感染的“問題雞蛋”,已導致2000多人染病,5.5億枚“問題雞蛋”被緊急召回。

    近年來,不斷有媒體報道稱食用雞蛋導致沙門氏菌、大腸桿菌等病菌感染。事實上,這些報道只是冰山一角。調查顯示,目前我國市場上銷售的雞蛋大都是沒有經過處理的“臟蛋”,存在巨大的安全隱患。據中國家禽業(yè)協會常務理事李朝國研究員介紹,“臟蛋”的表面可能沾染雞糞等污染物,沙門氏菌、大腸桿菌、禽流感病毒等可能通過蛋殼表面的殘留物進行傳播,危害人類健康。

    2009年10月,湖北神丹公司聯合華中農業(yè)大學起草的《保潔蛋地方標準》正式實施?!稑藴省穼?ldquo;保潔蛋”做出明確定義:選用符合國家標準的鮮禽蛋經過清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理后的產品。此外,《標準》對沙門氏菌等生物指標、重金屬及藥殘等理化指標進行了嚴格限定。

    遺憾的是,這一標準并沒有在蛋品行業(yè)內得到廣泛實施。目前我國鮮蛋國標GB2748對蛋殼只有外觀要求,如“清潔”等字眼,并沒有要求檢測沙門氏菌、大腸桿菌等,市場上依然是“臟蛋橫行”。對此,李朝國等專家多次呼吁將《保潔蛋地方標準》升級為國家標準,加強消費者的食品安全意識。

    據了解,湖北神丹公司率先引進世界先進加工設備,通過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、稱重分級、噴碼包裝等八道工序嚴格把關,對雞蛋做保潔處理,在國內首家推出“保潔蛋”。

畜牧家禽網編輯:agronetcxj

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