畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 揭秘：黑豬肉熱銷(xiāo)的背后
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/1/21 9:39:00 來(lái)源：西安晚報(bào) 閱讀數(shù)：
“離過(guò)年還有半個(gè)月，我們的黑豬肉已被預(yù)定一空。”，黑豬肉銷(xiāo)售人員說(shuō)。 在大唐芙蓉園西門(mén)對(duì)面的西安首家生態(tài)豬肉專(zhuān)營(yíng)店金永豐體驗(yàn)館內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存豬肉的冰柜只剩下零散的幾盒。年前本應(yīng)是貨物供應(yīng)充足的時(shí)期，為何生態(tài)豬肉會(huì)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象？ 店內(nèi)工作人員說(shuō)：“除過(guò)關(guān)中黑豬的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、出欄率低，市民對(duì)綠色生態(tài)豬肉的巨大需求也是造成這個(gè)現(xiàn)象的主要原因。” 陜西出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，每100g“關(guān)中黑”的維生素E含量達(dá)0.637mg，是普通豬肉的3.2倍。其膽固醇含量為59.0mg/100g，比普通豬肉低54%，更有益于城市生活人群的身體健康。鈣含量高達(dá)6.88mg/100g，是普通豬肉的2.3倍。除此之外，“關(guān)中黑”還富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十種人體所需礦物質(zhì)元素。 “關(guān)中黑多不飽和脂肪酸含量高，有助于降血脂、降血壓，而且沒(méi)有普通豬肉要冷凍排酸的過(guò)程，人體更容易吸收。”，西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院博士教授楊公社談到。
在豬肉市場(chǎng)早已普遍使用生長(zhǎng)激素的今天，消費(fèi)者對(duì)于健康食物的需求發(fā)生了巨大變化。生活條件的提高并不意味著生活質(zhì)量的提高，健康才是千金難換，綠色食物回歸主流市場(chǎng)已逐漸成為成為未來(lái)食品行業(yè)的趨勢(shì)。
