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　　遂昌縣妙高鎮(zhèn)湯山頭村75歲的翁葉洪老人今年春節(jié)過(guò)得特別開(kāi)心，去年，他按照鎮(zhèn)里統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)土豬，春節(jié)前賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，每頭豬的收入提高了700多元，因此春節(jié)給孫子輩的押歲紅包也鼓了些。

　　遂昌縣妙高七山頭土豬專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人雷國(guó)華告訴記者，在妙高鎮(zhèn)，像翁葉洪這樣的土豬養(yǎng)殖戶有240戶。這些土豬有統(tǒng)一的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，因而土味十足，味道鮮美，雖然在春節(jié)前后集中屠宰上市，但很快就銷(xiāo)售一空。

　　25元/斤的排骨很搶手

　　湯山頭村是個(gè)海拔700多米的小山村。翁葉洪老人每年都會(huì)養(yǎng)兩頭豬。他告訴記者，以前他按自己方法養(yǎng)的土豬，兩頭總共才賣(mài)了2000元錢(qián)，現(xiàn)在一頭豬的收入就有1700多元。村里的低收入戶翁炳榮養(yǎng)了3頭豬，去年收入翻了一番。

　　雷國(guó)華說(shuō)，土豬最初是在妙高鎮(zhèn)7個(gè)山頭自然村養(yǎng)殖的，海拔均在650米到1200米之間，因此，他們把土豬的品牌取為“七山頭”。土豬實(shí)行“訂單農(nóng)業(yè)”的辦法，由農(nóng)戶按合作社統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖，合作社統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一屠宰，并在姚高鎮(zhèn)中心菜場(chǎng)*指定的攤點(diǎn)上銷(xiāo)售。遂昌、麗水等地的大酒店，甚至包括寧波、杭州等地紛紛慕名前來(lái)訂購(gòu)，最后經(jīng)過(guò)合作社挑選，11家酒店成為了七山頭原生態(tài)豬肉特約經(jīng)銷(xiāo)商。大年三十那天，麗水東方賓館就訂購(gòu)了100多斤土豬肉。

　　據(jù)了解，七山頭土豬的條肉價(jià)格可賣(mài)到17元/斤，比普通條肉10至12元一斤的價(jià)格高50%左右；排骨賣(mài)到25元/斤，比普通排骨15至16元的價(jià)格貴50%以上，但這些土貨不是被早早訂購(gòu)走，就是上市后很快賣(mài)斷貨。春節(jié)期間，不少遂昌當(dāng)?shù)鼐用窈屯獾赜慰投枷矚g買(mǎi)點(diǎn)土豬肉禮品裝送禮，8至10斤裝的一籃禮品土豬肉，價(jià)格是20元/斤。

　　土豬喝的是山泉水

　　七山頭土豬肉為何能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？它與普通豬肉到底有何不一樣？記者近日到遂昌縣妙高鎮(zhèn)湯山頭村去探了個(gè)究竟。

　　記者看到，村里的豬舍統(tǒng)一澆了水泥地和水泥護(hù)欄，水泥地有一定坡度。豬糞要每天清理，土豬則用水桶經(jīng)常沖水洗澡。豬舍排放的污水集中到村里的化糞池處理。

　　跟村民一樣，這些土豬喝的也是干凈的山泉水，這些山泉水冬暖夏涼。吃的是豬草和村民自己種植的蕃薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫蘆等。這些農(nóng)作物都不施農(nóng)藥，不施化肥，都是原生態(tài)的。

　　雷國(guó)華介紹說(shuō)，按照他們的土豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這些高山土豬必須在海拔500米以上的山村養(yǎng)殖，這樣的地方空氣好、水好、環(huán)境好；喂養(yǎng)的飼料必須是無(wú)污染的，并且煮熟再喂，保證品質(zhì)；豬舍每天清掃一次，用水沖之后再用草木灰消毒；養(yǎng)殖的土豬時(shí)間必須在一周年以上，俗稱(chēng)“年豬”；每個(gè)村確定一名管理員，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行監(jiān)督，養(yǎng)殖戶之間也要相互監(jiān)督，豬仔的進(jìn)欄時(shí)間、出欄時(shí)間、吃的食物都要登記在冊(cè)，并且每頭豬都戴有“耳環(huán)”，便于全程跟蹤。每戶養(yǎng)殖的土豬數(shù)量以兩頭左右為宜，不能超過(guò)4頭，以確保土豬的食物供應(yīng)和質(zhì)量。

　　據(jù)了解，目前，遂昌縣正把七山頭土豬的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)向全縣推廣，今年預(yù)計(jì)養(yǎng)殖戶規(guī)模達(dá)到500多戶，全年銷(xiāo)量1500頭到2000頭土豬。