畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 生豬價格穩(wěn)中向上養(yǎng)殖仍需規(guī)避風險
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/2/15 11:00:00
來源:中國畜牧網(wǎng)
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2010年,中國的農(nóng)產(chǎn)品市場表現(xiàn)可謂“瘋狂”,被戲稱為“豆你玩、蒜你狠、糖高宗……”等的農(nóng)產(chǎn)品期貨和現(xiàn)貨價格飛漲,棉花價格3個~4個月漲了1倍。面對持續(xù)上揚的物價,2010年四季度國家先后出臺一系列調(diào)控物價的“組合拳”,效果雖已初顯,但2011年農(nóng)產(chǎn)品價格上行壓力依然較大。
豬肉安全與糧食安全一樣,始終是關系農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和社會安定的根本問題。2010年受市場供求關系變化影響,生豬價格發(fā)生了較大波動,使得生豬市場更具經(jīng)營風險。因此,如能正確分析生豬的市場規(guī)律,研究其價格走勢,并用以指導和安排生豬生產(chǎn),就顯得尤為重要。在目前母豬存欄量、農(nóng)民養(yǎng)豬積極性以及新型養(yǎng)殖技術推廣等因素的作用下,如果不發(fā)生大的疫情和自然災害,2011年豬肉價格將比較穩(wěn)定,整體走勢應為穩(wěn)中向上。
2010年受市場供求關系變化的影響,2月~6月份生豬價格低位運行,并發(fā)生了較大的波動,全年豬價變動呈三個顯著特點:一是2010年1月~6月生豬價格一路下滑,在6月后持續(xù)反彈,全年生豬價格呈U型走勢。豬肉價格走勢基本一致。二是波動幅度較大。4月份生豬(三元豬)平均價格下降到每千克9.6元,比1月價格每千克12.94元下降26%。11月生豬平均價格回升到每千克13.76元,比4月上升了13.3%。4月份豬肉(五花肉)平均零售價格下降到每千克16.59元,比1月價格每千克20.73元下降20%。2010年8月~10月的豬肉價格可算“太平”,但受秋冬需求趨旺、運輸成本增加等因素影響,進入11月份以后豬肉市場開始升溫,價格也出現(xiàn)上漲態(tài)勢。11月豬肉平均價格回升到每千克21.49元,比4月上升了29.5%。三是生豬價格下跌與飼料價格上漲同時發(fā)生。2010年飼養(yǎng)生豬的主要飼料――玉米,價格由每千克1.70元上漲到每千克2.40元左右,上漲了40%左右。
在生豬價格快速上漲的帶動下,豬糧比連續(xù)上升,目前,養(yǎng)豬戶普遍盈利。生豬價格持續(xù)上漲帶動了部分養(yǎng)豬戶的補欄熱情。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù),2010年11月份,我國的生豬存欄量為45470萬頭,月環(huán)比上漲0.07%,生豬存欄微幅增加,與2009年同期相比,下跌2.40%。2010年1月~11月,全國生豬存欄量累計489140萬頭,同比減少2.46%;全國能繁母豬存欄量累計52000萬頭,同比減少3.31%。同時,商務部公布的11月生豬屠宰量及肉類產(chǎn)量顯示,全國規(guī)模以上生豬屠宰量為1944.5萬頭,同比增長3.05%,可見豬肉市場供給較為充裕。2010年12月20日前一周,全國生豬平均價格在每千克14.06元左右,豬糧比為6.95∶1。從生豬存欄上漲來看,長期的生豬虧損壓低了生豬的出欄量,在政策調(diào)控及終端需求提振下,生豬盈利能力提高,養(yǎng)殖戶補欄積極性有所上升。
2011年豬價整體走勢穩(wěn)中向上。春節(jié)期間是豬肉消費旺季,需求量上升、飼料價格高位運行、通脹預期增強、部分養(yǎng)殖戶觀望壓豬等因素會在短期內(nèi)推動生豬價格繼續(xù)上漲。進入2011年,全國生豬市場連續(xù)上漲,1月18日,全國出欄肉豬均價漲至每千克13.74元。全國豬肉平均零售價漲至每千克21.26元,已連續(xù)14周在每千克20元以上,同比上漲7.4%。近期南方冰凍災害對生豬的流通產(chǎn)生較大影響,是豬價強勁反彈的原因之一。但在通脹壓力的預期影響下,國家打壓物價的決心和效果已初步顯現(xiàn),這也是短期內(nèi)制約豬肉價格的利空因素。去年7月份以來,生豬養(yǎng)殖效益的快速回升,帶動了生豬補欄熱情,生豬供應量在2011年年初明顯增加。預計生豬價格春節(jié)后有望季節(jié)性回調(diào)。根據(jù)2010年10月~11月份的大部分時間內(nèi)豬肉價格走勢呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢,特別是到11月中旬已超過了7月末的價格表現(xiàn)來看,可以這樣推斷,價格處于高位的時間(也就是在豬肉消費進入旺季的時間內(nèi))可能會一直延續(xù)到第二年的4月,2011年整體走勢應該是穩(wěn)中向上,飼料價格依然維持平穩(wěn)偏強走勢,豬料比、豬糧比不會有明顯大幅波動。玉米價格自去年5月份突破“2元大關”后,一直呈現(xiàn)上漲趨勢,其間有小幅波動,但整體的上漲仍對生豬的養(yǎng)殖成本產(chǎn)生了一定的壓力。2010年1月份玉米占飼料成本的49.7%,現(xiàn)在玉米占飼料成本的52.7%,上漲了3個百分點。去年7月底豆粕價格每千克為3.32元,截至去年11月底豆粕價格上漲至3.75元,上漲幅度達13%。去年7月份豆粕占生豬毛收入的比重為24.3%,現(xiàn)在占到26.9%,上漲了2.6個百分點。飼料價格的上漲導致生豬的養(yǎng)殖成本較大幅增加,從而抑制了生豬價格的下跌空間。
從以往情況看,生豬價格低位運行與大幅度波動難以實現(xiàn)穩(wěn)定市場、穩(wěn)定生產(chǎn)、促進農(nóng)民增收的預期目標。要使生豬價格在合理的區(qū)間運行或波動,僅僅依靠鼓勵或扶持生豬養(yǎng)殖戶是不夠的,還需要制定適當?shù)囊?guī)則,并嚴格規(guī)范各市場參與方的行為。政府應加強對生豬價格波動的調(diào)控能力,穩(wěn)定生豬生產(chǎn),調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以適應不同消費層次消費需要。養(yǎng)殖戶要加強飼養(yǎng)管理,防治疫病發(fā)生,控制好存欄量和出欄量,規(guī)避養(yǎng)殖風險。