畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 寧波：土雞蛋，幾多來(lái)自農(nóng)家院？
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/2/15 11:14:00 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
不知何時(shí)起，城區(qū)居民愛(ài)上了“土雞蛋”（也稱(chēng)農(nóng)家蛋、散養(yǎng)蛋、草雞蛋、山雞蛋）。放眼甬城的菜市場(chǎng)、超市，乃至馬路市場(chǎng)，總能看到“土雞蛋”的影子，盡管價(jià)格比普通雞蛋貴許多，但卻因“土”走俏。
“土雞蛋”真的土嗎？記者經(jīng)過(guò)連續(xù)幾天的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上名目繁多的“土雞蛋”，實(shí)際上多是沾上“土”字的水貨。
多數(shù)消費(fèi)者奔著“土”字出手
在三江超市等賣(mài)場(chǎng)的禽蛋專(zhuān)柜，記者發(fā)現(xiàn)，標(biāo)著“土雞蛋”、“家雞蛋”、“山雞蛋”、“草雞蛋”等字樣的雞蛋五花八門(mén)。12枚裝的“神丹好土雞蛋”，價(jià)格為17．5元，包裝上標(biāo)注著“綠色食品”字樣，還被列為“店長(zhǎng)推薦”產(chǎn)品。8枚裝的“喔咯土雞蛋”，包裝上打著“寧波市無(wú)公害畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)基地”字樣，價(jià)格為9．09元。在琴橋家樂(lè)福店，500克的“農(nóng)家放養(yǎng)雞蛋”的價(jià)格為11．5元，每一個(gè)雞蛋上都有標(biāo)準(zhǔn)噴碼，還有精美商標(biāo)。細(xì)算下來(lái)，一個(gè)雞蛋大概都能賣(mài)上1元多錢(qián)，比普通雞蛋要貴一倍多。
三江超市的工作人員說(shuō)，“土雞蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋要高，平時(shí)銷(xiāo)量很好，到了過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，購(gòu)買(mǎi)的人就更多了。“不少市民就是沖著‘土’而來(lái)的。”一名促銷(xiāo)員說(shuō)。
記者在三江超市禽蛋專(zhuān)柜旁停留了約半個(gè)小時(shí)，就看見(jiàn)5位消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了“土雞蛋”。據(jù)了解，這些“土雞蛋”主要是給孕婦、幼兒、學(xué)生和體弱的老人吃的。
“我給女兒吃的都是土雞蛋，每天吃一只。土雞平時(shí)在外面放養(yǎng)，能吃到蟲(chóng)子、青草等，下的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該比普通蛋要高。”一位30多歲的女顧客說(shuō)。
土雞蛋：產(chǎn)地標(biāo)識(shí)“躲貓貓”
在一些超市和菜市場(chǎng)，記者看到許多“土雞蛋”的外包裝上寫(xiě)著類(lèi)似的介紹：產(chǎn)蛋雞被放養(yǎng)在野外，平時(shí)以山中、草地的蟲(chóng)子、野菜和草籽為食，雞蛋中無(wú)藥殘、無(wú)污染。“土雞蛋”所具有的“特殊”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也根據(jù)不同的名稱(chēng)有各種說(shuō)明，有的寫(xiě)著“富含鋅、碘、鐵、鈣等多種維生素、氨基酸”，有的寫(xiě)著“低膽固醇，低脂肪”。
記者留意到，“土雞蛋”包裝盒上多數(shù)只有代理商或者是加工包裝地的名稱(chēng)和地址，產(chǎn)地卻被忽略了。記者在“家樂(lè)福”看到，一大筐散裝的農(nóng)家放養(yǎng)雞蛋，標(biāo)牌上只是寫(xiě)著正品，產(chǎn)地為江蘇。另一種散裝的“喔咯土雞蛋”，產(chǎn)地為寧波。兩種蛋都沒(méi)有具體的地址。在三江超市，11．40元/500克的山嶺放養(yǎng)雞蛋和6．8元/500克的放養(yǎng)雞蛋，產(chǎn)地為寧波，同樣沒(méi)有具體的產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。
記者在多家超市向銷(xiāo)售人員詢(xún)問(wèn)是否知道“山雞蛋”、“草雞蛋”的真正產(chǎn)地和養(yǎng)殖情況，銷(xiāo)售人員都說(shuō)不出來(lái)。
怎樣的雞蛋才算“土”？
記者經(jīng)常能看到，一些郊區(qū)農(nóng)民模樣的人會(huì)守著一小籃子雞蛋在街頭銷(xiāo)售，自稱(chēng)是自家土雞蛋，帶到城里來(lái)賣(mài)。下班的行人常常會(huì)停下腳步，買(mǎi)上幾斤帶回家。
市民周麗年前就在路邊買(mǎi)了幾斤“土雞蛋”，回家打開(kāi)一只，發(fā)現(xiàn)和以前從四明山鄉(xiāng)下親戚家?guī)?lái)的正宗土雞蛋相比，蛋黃的顏色較淺，蛋黃顯得小而松散，蛋清不韌，吃起來(lái)也不香。她懷疑這不是土雞蛋。
怎樣的雞蛋才算“土”？
四明山一位有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)戶(hù)告訴記者，農(nóng)民自己家里養(yǎng)的雞，平時(shí)放養(yǎng)在田里或山上，雞吃的是自然界里的雜草、小蟲(chóng)之類(lèi)，下的蛋才是真正的土雞蛋。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，農(nóng)家宅院里產(chǎn)出來(lái)的雞蛋，才叫土雞蛋。
而如果是養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖的雞產(chǎn)出來(lái)的蛋，盡管被貼上了“土雞蛋”、“山雞蛋”的標(biāo)簽，卻根本不是土雞蛋。
真正的土雞蛋幾乎有價(jià)無(wú)貨
這位養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)還告訴記者，市場(chǎng)上真正的土雞蛋少而又少，大部分是飼料蛋。只是在飼料比例配制方面有差別，有的雞完全吃飼料，有的則吃一部分飼料。
即使在鄉(xiāng)下，現(xiàn)在也很難買(mǎi)到正宗的土雞蛋了，因?yàn)槲桂B(yǎng)煩、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，農(nóng)家人養(yǎng)雞一般只有三五只，而且家雞產(chǎn)蛋時(shí)間不穩(wěn)定，產(chǎn)蛋率低，一般都自己吃或者送送人，很少舍得去賣(mài)。如果城里有人托買(mǎi)雞蛋，鄉(xiāng)下親戚會(huì)到熟悉而了解的農(nóng)戶(hù)家里買(mǎi)上幾斤，也不是隨時(shí)都能買(mǎi)到的。城里在賣(mài)的土雞蛋，很多是小個(gè)頭的白色飼料蛋冒充的。
一位知情人士也向記者透露，在肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)常有商販專(zhuān)門(mén)選購(gòu)小個(gè)頭的外地飼料蛋。
