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    據(jù)監(jiān)測(cè)，我市元月份生豬屠宰企業(yè)屠宰量大幅上漲，良種豬平均收購(gòu)價(jià)、帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)繼續(xù)呈上漲勢(shì)頭，病害豬檢出率略超出正常比例范圍。

    生豬屠宰量大幅上漲。我市元月份屠宰企業(yè)屠宰生豬88907頭，環(huán)比增長(zhǎng)21.52%，同比增長(zhǎng)38.64%。其中藍(lán)山、冷水灘、雙牌增長(zhǎng)較明顯，分別增長(zhǎng)256%、106%、39%。寧遠(yuǎn)下降了0.9%。

    生豬收購(gòu)價(jià)、白條肉出廠價(jià)繼續(xù)呈上漲勢(shì)頭。元月份屠宰企業(yè)良種豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.09元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.55%，同比增長(zhǎng)19.52%。從價(jià)格上看，除祁陽(yáng)、江永低于14元/公斤外，其他縣區(qū)分別在14—16.3元/公斤之間。帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)格18.36/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.12%，同比增長(zhǎng)17.39%，從價(jià)格上看，除江永低于14.5元/公斤外，其它縣區(qū)均在17.8—19.2元/公斤之間。元月份帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)和良種豬平均收購(gòu)價(jià)價(jià)差（毛白差）3.27元/公斤，屠宰加工環(huán)節(jié)利潤(rùn)空間較大；統(tǒng)肉均價(jià)21.55元/公斤，批零價(jià)差較大，屠商獲利明顯。

    病害豬檢出率略超出正常范圍。我市元月份頻現(xiàn)雨雪天氣，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，部分臨近山區(qū)的縣凍雨情況較嚴(yán)重，因防范措施差，導(dǎo)致屠宰企業(yè)待宰生豬凍死較多。本月病害豬無(wú)害化處理449頭，占月生豬屠宰量的5.05‰，略超出正常比例范圍。其中待宰前死亡生豬335頭，所處理生豬產(chǎn)品折合114頭，病害豬全部按照無(wú)害化處理程序操作，進(jìn)行了焚燒、深埋、高溫煮沸等方式處理。

    預(yù)計(jì)2011年2月份生豬屠宰量將有所下降。因節(jié)后生豬市場(chǎng)肉品需求量相對(duì)減少，而且又是平月，所以屠宰量將有所下降。病害豬檢出率相對(duì)也會(huì)降低，恢復(fù)到正常比例范圍。