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    “以前我養(yǎng)一頭牛的純收入一般在1800元左右，自打給公司喂上‘委托育肥牛’后，一頭牛的純收入要在3000~5000元。今年我要再購買5頭能繁母牛，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。”近日，拿著4頭牛剛賣得的2.7萬元，山東省高青縣黑里寨鎮(zhèn)仁李村養(yǎng)牛戶李尊華眉眼帶笑地說。 

    近幾年，養(yǎng)殖業(yè)收入并不穩(wěn)定，

    李尊華這些養(yǎng)牛戶們?yōu)楹蔚讱馐悖窟@得益于高青縣實(shí)施的“山東黑牛”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。高青縣委書記李燦玉說：“我們力爭用3~5年時(shí)間把高青打造成全國知名的優(yōu)質(zhì)高檔肉牛產(chǎn)出基地，努力實(shí)現(xiàn)黑牛產(chǎn)業(yè)的高端跨越。”

    “可與‘神戶牛’媲美” 

    高青縣是全國秸稈養(yǎng)牛示范縣、山東省畜牧十強(qiáng)縣，農(nóng)民一直有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，存欄最高時(shí)達(dá)19萬頭。 

    2003年高青縣從青島農(nóng)業(yè)大學(xué)請(qǐng)來了柏學(xué)進(jìn)、董雅娟這對(duì)專家夫婦，成立了山東布萊凱特黑?？萍脊煞萦邢薰?，并為其注入300萬元啟動(dòng)資金，協(xié)助申請(qǐng)國家及省市項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)1500余萬元，通過產(chǎn)學(xué)研合作形式，培育出了高檔優(yōu)質(zhì)肉牛新品種“山東黑牛”。2009年，經(jīng)鑒定，“山東黑牛”整體技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先，其肉質(zhì)達(dá)到國際高檔肉牛A3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是目前國內(nèi)惟一獲得部級(jí)鑒定的高檔優(yōu)質(zhì)肉牛新種質(zhì)，被稱為“中華第一牛”，其品質(zhì)可與世界著名的日本“神戶牛”相媲美。據(jù)悉，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的“山東黑牛”經(jīng)分割后，普通部位每公斤賣到80元，高檔的賣到1600元。一頭高青黑牛能賣6萬多元，是魯西黃牛的4倍。 

    為把純種“山東黑牛”冷凍精液配送到農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魯西黃牛母體，該縣打造了一條科學(xué)完善的配送通道：在全縣建立了57處配種點(diǎn)，由布萊凱特公司提供“山東黑牛”凍精，然后由縣獸醫(yī)站定期發(fā)送到各配種點(diǎn)，再由配種員冷配。去年以來，全縣發(fā)放凍精細(xì)管11057支，配種4383頭。
 
    在這條產(chǎn)業(yè)鏈中，普通黃牛通過人工授精繁殖一頭高檔肉牛，6月齡后由布萊凱特和另一家龍頭企業(yè)山東大地肉牛清真食品股份有限公司對(duì)新生牛犢按照高于同期市場價(jià)50%的價(jià)格回收，確保“山東黑牛”新生牛犢留得住、養(yǎng)得好。

    目前魯西黃牛價(jià)格8元/斤左右，兩家龍頭企業(yè)承諾對(duì)“山東黑牛”牛犢按12元/斤回收，500斤的犢牛能賣6000元，扣除養(yǎng)殖成本農(nóng)戶凈賺3000元。

    布萊凱特公司董事長董雅娟介紹說：“目前，我們已繁育純種‘山東黑牛’125頭，可采精黑牛15頭，年供精能力達(dá)30~40萬支凍精；培育出‘山東黑牛’核心種群2000余頭，F(xiàn)1代高端黑牛5000余頭。”

    一本低碳“養(yǎng)牛經(jīng)”

    來到高青縣10萬頭“山東黑牛”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，“中華第一牛”五個(gè)大字格外顯眼。借助被列入“黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)”的機(jī)遇優(yōu)勢，高青縣投資5.1億元建設(shè)全國規(guī)模*的“山東黑牛”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目。“通過秸稈轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)增值；通過糞便無害化處理、沼氣發(fā)電、沼渣肥田，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)，形成以低碳和循環(huán)經(jīng)濟(jì)為特色的大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，既

    讓30萬農(nóng)民增收致富，又確保高青生態(tài)環(huán)境不被破壞。”高青縣縣長徐培棟說。

    打造肉牛養(yǎng)殖低碳循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈從牛吃秸稈開始。基地有一處占地30畝的秸稈青貯池，可存放10萬畝地的玉米秸稈，供2萬頭牛食用一年。

    高青縣畜牧獸醫(yī)局局長王澤法說：“一頭牛每年要吃掉5畝地的秸稈，‘山東黑牛’的育肥周期是28個(gè)月，也就是10畝的秸稈2年多就能變出來一頭6萬元的牛，平均1公斤秸稈通過養(yǎng)殖能升值4元錢。既讓種植戶多了一筆收入，又解決了秸稈禁燒難題，起到了減排效果。”

    一頭牛一年產(chǎn)生糞便5噸，10萬頭就是50萬噸。高青縣與新加坡凈化科技企業(yè)集團(tuán)有限公司、北京中創(chuàng)嘉世投資有限公司共建“國際低碳技術(shù)與投資示范園”，利用高青的“山東黑牛”資源，發(fā)展沼氣發(fā)電。

    落戶基地的山東大地肉牛清真食品股份有限公司董事長鄭孝國給記者描繪了一幅生態(tài)養(yǎng)殖藍(lán)圖：基地建有母牛良種繁育、犢牛養(yǎng)殖、架子牛育肥、與農(nóng)戶合作養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)及青貯飼料、沼氣發(fā)電和有機(jī)肥生產(chǎn)、有機(jī)蔬菜種植、高效生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光區(qū)及肉牛交易、產(chǎn)學(xué)研、倉儲(chǔ)、物流等設(shè)施；牛皮賣給國內(nèi)第三大制革企業(yè)高青縣德元制革公司。

    “現(xiàn)在高青每增養(yǎng)5000頭牛，新加坡就免費(fèi)提供一套沼氣發(fā)電設(shè)備。發(fā)電后的沼渣、沼液又是非常好的有機(jī)肥料，30萬頭牛，可滿足60萬到80萬畝有機(jī)農(nóng)業(yè)用肥，正好是高青耕地面積的總和。”王澤法說。

    據(jù)悉，到2013年，高青縣10萬頭“山東黑牛”繁育及產(chǎn)業(yè)化工程建成后，僅在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，就能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值60億元，利潤30億元，30萬高青農(nóng)民人均增收1萬元。再加上消耗掉的50萬畝秸稈、沼氣發(fā)電等，其創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益將更加可觀。

    “一頭牛”帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)

    為把“山東黑牛”產(chǎn)業(yè)做大，高青縣按照培育一個(gè)龍頭企業(yè)、帶動(dòng)一個(gè)主導(dǎo)

    產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓的思路，實(shí)施了10萬頭“山東黑牛”繁育及產(chǎn)業(yè)化工程。

    高青縣農(nóng)工辦主任張吉訶告訴記者，高青的肉牛產(chǎn)業(yè)通過龍頭帶動(dòng)，已經(jīng)構(gòu)建了3條完整的產(chǎn)業(yè)體系。其中，以山東布萊凱特黑?？萍脊煞萦邢薰緸辇堫^，建成了“山東黑牛”種質(zhì)資源源頭創(chuàng)新、繁育、基地養(yǎng)殖、“山東黑牛”屠宰加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系；以山東大地肉牛清真食品股份有限公司為龍頭，以農(nóng)民專業(yè)合作社為紐帶，初步構(gòu)建了“公司+合作社+農(nóng)戶”的肉牛養(yǎng)殖——屠宰加工——廢棄物循環(huán)利用——市場銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體制；以山東德元制革有限公司為龍頭，初步構(gòu)建了肉牛加工副產(chǎn)品——皮革加工的產(chǎn)業(yè)化鏈條。

    在大地公司全封閉、無菌恒溫大型屠宰車間，記者看到，一頭黑牛經(jīng)過世界頂級(jí)全自動(dòng)化生產(chǎn)線，被分割成適用于西餐、日餐、韓餐的108個(gè)高檔優(yōu)質(zhì)排酸冷鮮牛肉產(chǎn)品，質(zhì)量達(dá)出口中東與歐盟標(biāo)準(zhǔn)。鄭孝國說：“公司年屠宰能力現(xiàn)可達(dá)8萬頭，產(chǎn)品暢銷北京、上海、烏魯木齊等國內(nèi)外20多個(gè)城市和中東地區(qū)。”

    養(yǎng)殖一頭“山東黑牛”的成本要在1.5萬~1.6萬元?？h農(nóng)行開通了“山東黑牛”養(yǎng)殖“惠農(nóng)一卡通”，一般農(nóng)戶可貸5000~1萬元，大戶可貸5萬~100萬元，現(xiàn)已發(fā)展5萬多戶。農(nóng)民也可擔(dān)保貸款、土地和資產(chǎn)抵押貸款以及活牛抵押貸款。同時(shí)，該縣積極幫龍頭企業(yè)上市融資，繼大地肉牛2009年在天交所掛牌后，去年布萊凱特也在齊魯證券掛牌。另外，做好了“山東黑牛”基金的籌組和運(yùn)作工作，由北京信宇中元咨詢有限公司與淄博市政府、高青縣政府三方聯(lián)合發(fā)起設(shè)立黃河三角洲高青黑牛低碳產(chǎn)業(yè)投資基金。

    據(jù)介紹，10萬頭“山東黑牛”繁育及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目完成后，該縣將以高青為核心，以黃河三角洲為腹地，面向全省再用五年時(shí)間，力爭到2020年在全省實(shí)現(xiàn)“山東黑牛”存養(yǎng)規(guī)模達(dá)200萬頭，年出欄100萬頭，形成千億元“山東黑牛”產(chǎn)業(yè)鏈。