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　　隨著人們生活質量的提高，餐桌上的菜肴不單單只關乎溫飽問題，食品的營養(yǎng)價值也日益受到人們的關注。近年來，野豬肉因蛋白質成分優(yōu)良，營養(yǎng)價值高于普通豬肉，逐漸受到人們的認可，銷售走“俏”的同時也給養(yǎng)殖戶帶來了新商機?！?/p>

　　野豬肉營養(yǎng)價值高　氨基酸種類齊全

　　記者在哈爾濱市某超市看到，野豬肉雖然比普通豬肉價格貴些，但仍有不少市民前來選購，剛剛買完野豬肉的焦女士說，吃過一次野豬肉后家里人就喜歡上了這種肉，野豬肉比普通肉吃起來有嚼頭，而且肥的特別少，燉起來有肉香味，以后會經(jīng)常來選購。

　　據(jù)銷售人員介紹，野豬肉香味濃、具有“野味”的特色，營養(yǎng)豐富、瘦肉率高、脂肪含量低，含有17種氨基酸，人體最重要和必須的脂肪酸亞油酸是家豬的2．5倍。其中C218(亞油酸)的含量達17．36％，是普通豬間肌肉脂亞油酸含量的2倍(家豬C218含量為8．3％)。

　　“野豬圈養(yǎng)”帶來新興商機

　　據(jù)了解，我省黑河、雙鴨山等地的“野豬圈養(yǎng)”這種特色養(yǎng)殖已經(jīng)逐步向成熟發(fā)展。成為了“富有生命力”的新興商機。雙鴨山市“偉業(yè)”野生動物養(yǎng)殖場場長何先生介紹說，野豬較普通家豬易于飼養(yǎng)，多以粗飼料喂食且豬種本身抗病率強，該場經(jīng)過十幾年的不懈摸索和實踐，摸索出一套采用鏈條式養(yǎng)殖和無害化飼養(yǎng)的綠色養(yǎng)殖方法。目前，已培育出帶有70%以上野性的一代種豬二十多頭，每年可產(chǎn)仔豬二百多頭。

　　場長何先生介紹要想養(yǎng)好野豬，在圈舍選擇上要注意，圈舍必須具備活動空間大、陽光充足、通風良好等特點。要喂不摻任何添加劑的飼料，這樣喂養(yǎng)的野豬不僅生長快、體質壯、抗瘟疫，而且是成本低、無公害、肉質鮮，特別是包含無機鹽，維生素的瘦肉量明顯高于普通家豬。何先生還強調說，種豬的選擇也尤為關鍵，豬種的選擇最好是基因優(yōu)良純度高的品種。近年來，他們場培育的仔豬已銷往我省呼蘭、華南、寶清等多個縣鄉(xiāng)，更有很多外地養(yǎng)殖戶前來向何先生“取經(jīng)求義”。大量繁殖飼養(yǎng)野豬逐步成為雙鴨山市特色養(yǎng)殖的一個發(fā)展方向。