畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 節(jié)后南寧豬肉價不跌反漲,豬源緊張局面還將持續(xù)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/3/1 10:59:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
最近常到菜市購買豬肉的市民發(fā)現(xiàn),往年過完春節(jié)價格就下降的豬肉,今年節(jié)后卻反常地漲價了,部分菜市場每公斤豬精瘦肉比春節(jié)前貴了2元。近日,記者走訪市區(qū)多家菜市場了解到,節(jié)后豬肉銷售進入淡季,但豬肉價格遲遲沒有回落,甚至還有所上漲。未來一段時間,豬肉價格走勢如何?對此,記者進行了調(diào)查走訪。
反常 節(jié)后豬肉價格不跌反漲
“往年過完春節(jié)豬肉價格就會下降,今年真有點反常,春節(jié)前豬精瘦肉每公斤24元,現(xiàn)在每公斤要26元了。”日前,市民肖女士發(fā)出了這樣的感慨。
與肖女士有著同樣感受的市民不在少數(shù),就連一些肉販也感覺到了。“每年春節(jié)都是一個消費高峰期,過了春節(jié)豬肉價格就會快速回落。”大沙田一名從事多年豬肉生意的老板稱,去年春節(jié)過后,豬肉價格每天以每公斤0.8元—2元的速度下降,“不過,今年的情況大不相同,年后豬肉價格一直保持平穩(wěn),甚至有時還上漲了。”
南寧市物價局對南寧市區(qū)豬肉、鮮菜和水果批發(fā)、零售價格的監(jiān)測顯示,1月31日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價為24元 /公斤,津頭菜市26元/公斤;2月10日淡村、北湖菜市豬精瘦肉零售價為24元/公斤,白蒼嶺、津頭菜市為26元/公斤;2月17日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價為24元/公斤,津頭菜市為28元/公斤。即使是在元宵節(jié)過后,豬肉價格也一直保持平穩(wěn),有時還有上漲。
原因 豬源緊致節(jié)后豬肉價難降
按照往年的經(jīng)驗,春節(jié)過后豬肉進入銷售淡季,價格自然就會往下降,為什么今年節(jié)后豬肉價格卻持續(xù)平穩(wěn),有時還上漲呢?目前南寧市的屠宰情況如何?昨日上午10時許,記者來到江南肉類加工廠,這是南寧市生豬定點屠宰點之一。廠內(nèi)宰殺好的豬肉早已運送到市場上零售,只有一卡車從云南運來的生豬在等候宰殺。
“節(jié)后豬源一直很緊,原計劃每天收購1000頭生豬,但只收得700多頭。”該加工廠廠長丁家貴告訴記者,南寧市屠殺的生豬主要來自南寧、博白及云南,由于豬源少,目前生豬收購價已達16.4元/公斤。由于去年底南寧本地的生豬多銷往廣東,今年的生豬又還沒達到出欄條件,所以節(jié)后屠宰的生豬多從云南收購。而豬源緊是全國性的,目前云南的豬源也比較緊張,一些生豬甚至需要提前出欄,如以前一頭生豬重量約達100公斤才出欄,現(xiàn)在80多公斤就出欄了。
丁家貴稱,由于豬源少,2月份該廠日均屠宰生豬僅588頭,比1月份少了近300頭。目前,邊豬出廠批發(fā)價為20.5—21元/公斤,2月份的批發(fā)價格比1月份上漲2元/公斤。出廠批發(fā)價上漲了,市場上的豬肉零售價自然也跟著上漲。“春節(jié)后豬肉價格還上漲有點反常,往年都沒有過。”丁家貴也有同感。
趨勢 零售價格或維持一段時間
據(jù)了解,目前,生豬存欄量不足、豬肉價格微漲的情況不僅出現(xiàn)在南寧,在肉豬輸出地區(qū)也普遍出現(xiàn),因此外調(diào)豬數(shù)量也不大。那么,“補種”生豬是否能起效呢?
據(jù)南寧部分生豬養(yǎng)殖戶介紹,豬源緊的情況估計還會維持一段時間,因為目前農(nóng)民補欄的積極性不高。原因有多個方面,主要歸結(jié)于成本上漲延續(xù)。以人工成本為例,去年養(yǎng)豬工人的保底工資為1000元,加上獎金、食宿等費用,每月1500多元;而現(xiàn)在,工人的保底工資為1700元,加上各種費用,每月達2000 多元。另外,還有飼料成本上漲等因素的影響。
此外,去年夏季的持續(xù)高溫天氣對母豬的配種、繁殖造成了不小影響,導(dǎo)致崽豬的出產(chǎn)量有所下降;而春節(jié)前生豬的大量集中出欄也一定程度上透支了生豬的存欄數(shù)量,導(dǎo)致節(jié)后出欄量的明顯下降。
南寧市的豬肉價格未來一段時間會是什么走向呢?丁家貴稱,目前大中專院校已經(jīng)開學(xué),不少農(nóng)民工也已返回工地開始新一年的工作,這兩個群體將增加南寧市對豬肉的需求量,但豬源緊張的局面沒有改變,上半年豬肉價格能否降下來,現(xiàn)在還說不準(zhǔn)。