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巍山縣嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)確保肉食品安全

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/3/4 11:19:00 來源:中華人民共和國商務(wù)部 閱讀數(shù):

  一是實行駐場檢疫制,嚴(yán)格值班制度;二是嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》,認(rèn)真實施屠宰檢疫工作;三是嚴(yán)格把好“三關(guān)”即:嚴(yán)把入場監(jiān)督查驗關(guān),嚴(yán)格查證驗物,重點仔細(xì)檢查生豬口蹄部位,認(rèn)真辨別檢疫證明真假,對證物不符、手續(xù)不齊、臨床檢查不健康等不符合規(guī)定的,一律嚴(yán)禁入場,確保入場的每頭生豬健康合格;嚴(yán)把生豬宰前檢疫關(guān),檢疫人員按時巡查待宰生豬,發(fā)現(xiàn)異常情況按規(guī)定處理,嚴(yán)格執(zhí)行“快進(jìn)快宰”制度,降低屠宰場內(nèi)疫病發(fā)生風(fēng)險;嚴(yán)把宰后檢疫關(guān),宰后頭部檢疫、胴體檢疫、內(nèi)臟檢疫、旋毛蟲檢疫和復(fù)檢等各檢疫程序嚴(yán)格把關(guān),經(jīng)檢疫判定為合格的方可加蓋檢疫合格驗訖印章并出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明后出場,確保了出場豬肉合格率達(dá)100%。2010年共檢疫入場生豬26660頭,檢疫合格豬胴體26627頭;檢出不合格豬胴體33頭,其中黃脂病6頭,囊蟲病14頭、其它病13頭,不合格豬胴體都嚴(yán)格進(jìn)行了銷毀等無害化處理,全縣未出現(xiàn)重大動物產(chǎn)品安全事件。

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