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河南研發(fā)出改善生豬肉質(zhì)新技術(shù) 可把生豬養(yǎng)成"香豬"

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/3/8 13:31:00 來源:人民網(wǎng)-社會頻道 閱讀數(shù):

  用當(dāng)歸、槐葉、肉桂、檀香等十幾種純植物材料精制而成的“中藥”飼料,能飼養(yǎng)出安全潔凈、肉味香醇的“香豬”,使人們找回上世紀(jì)80年代吃豬肉的香醇口感。目前,該項(xiàng)目技術(shù)成果已通過河南省科技廳組織的成果鑒定。以中國工程院院士張改平為首的專家組認(rèn)為,該成果具有創(chuàng)新性,達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平,具有重要應(yīng)用價值,推廣前景廣闊。。

  記者從河南省科學(xué)院了解到,由鄭州市億必達(dá)生物科技有限公司、河南省科學(xué)院和河南省畜牧局完成的“‘優(yōu)丹’植物源綠色精料”項(xiàng)目在鄭州通過了以中國工程院院士張改平為組長的專家組的鑒定。專家認(rèn)為,使用傳統(tǒng)中醫(yī)科學(xué)使“無公害豬肉”走上百姓餐桌,有了現(xiàn)實(shí)的技術(shù)保障。

  我國是世界第一養(yǎng)豬大國,當(dāng)前占豬肉生產(chǎn)量世界的50%以上。但是隨著速成品系豬在全球推廣及化學(xué)藥劑、抗生素在飼料中的過量使用,使得豬肉吃起來如同嚼蠟,完全喪失了過去土種豬肉的香醇風(fēng)味,豬肉的品味、質(zhì)量下降也成了共同難題。

  中醫(yī)專家趙謙等帶領(lǐng)的課題組堅(jiān)持自主創(chuàng)新,研發(fā)的“優(yōu)丹”植物源綠色精料,由當(dāng)歸、槐葉、肉桂、檀香、香附、檳榔、白芍等十幾種純植物材料精制而成,該精料具有清熱解毒,殺菌驅(qū)蟲、健胃消食、長肌增重,增強(qiáng)免疫力等多種功效。每天僅用6至10克精料,在每頭生豬出欄前40天飼喂,即可使肉質(zhì)得到顯著改善。

  經(jīng)試驗(yàn)證實(shí),使用該精料對豬的肝、腎、膽、脾、腸胃等無副作用,并能使豬因環(huán)境條件、飼喂污染導(dǎo)致的肉中所含農(nóng)、獸藥殘留及重金屬殘留和雄烯酮及糞臭素得以清除,從而使肉質(zhì)鮮嫩,無腥無穢,潔凈無害。

  使用該植物源綠色精料的豬,其宰殺的肉質(zhì)潔凈,品質(zhì)好,熟肉色香味俱佳,且常溫下72小時內(nèi)不變色。經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和系統(tǒng)監(jiān)測,使用該產(chǎn)品飼養(yǎng)的生豬肉質(zhì)安全性及潔凈指標(biāo)均優(yōu)于農(nóng)業(yè)部“無公害豬肉”最新標(biāo)準(zhǔn),主要指標(biāo)優(yōu)于國際知名的“丹麥”豬肉。這種生長周期短,生長發(fā)育迅速,周轉(zhuǎn)期快等優(yōu)越的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)學(xué)特點(diǎn),對養(yǎng)豬經(jīng)營者降低成本、提高效益十分有益。

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