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　　3·15特別節(jié)目的曝光，河南孟州等地使用瘦肉精喂豬，幾乎成了公開的秘密；當(dāng)?shù)氐膭游餀z疫機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)。“毒肉”不僅進(jìn)了南京的菜場，還被順利地賣到雙匯集團(tuán)下屬的濟(jì)源雙匯公司。而雙匯所宣稱的“十八道檢驗(yàn)”，并不包括瘦肉精的檢測。雙匯，國內(nèi)*的肉類加工企業(yè)，上了黑名單，不啻一場行業(yè)地震。

　　每當(dāng)出現(xiàn)食品安全問題，我們總要追問問題出在哪里，以便亡羊補(bǔ)牢。這幾年我們“亡的羊”不少，“牢”也看似補(bǔ)起來了——國家食品藥品監(jiān)督管理局成立了；《刑法》也修訂了，生產(chǎn)有毒有害食品，最高可判死刑；行政上的應(yīng)對措施則更多。針對瘦肉精，2002年，農(nóng)業(yè)部等部門聯(lián)合下文件禁用瘦肉精喂豬。2007年，最高法、最高檢和公安部出臺司法解釋，將用瘦肉精喂豬直接規(guī)定為犯罪。從飼養(yǎng)到上市各環(huán)節(jié)的政府監(jiān)管也看似嚴(yán)密：生豬運(yùn)輸要有“三證一耳標(biāo)”，出省要有動物檢疫證明，屠宰要在政府指定場所，上市豬胴體要蓋章……

　　但從記者的調(diào)查來看，鎮(zhèn)、縣、省各級的食品安全關(guān)卡，乃至南京這樣的大都市的動物檢疫，都形同虛設(shè)，幾乎異化為搭車收費(fèi)。養(yǎng)殖戶花錢弄到“省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地”的銘牌，上級來抽檢就會有人通風(fēng)報(bào)信。出欄所必需的“三證”，每頭豬花2塊錢就能搞到。運(yùn)輸途中的動物檢疫，檢查人員只管收錢根本不看豬，司機(jī)用自己的尿代替豬尿做檢測。駐屠宰場的檢疫人員只核對單據(jù)和數(shù)量，根本不做檢測。拿快速檢測試紙一蘸，就能發(fā)覺的問題，居然沒有一個檢查人員做過，食品安全監(jiān)管全線失守，“牢”根本沒有補(bǔ)起來。

　　事件曝光之后，已經(jīng)有14個涉案人員被控制，一位動檢站站長、一位開票員已被開除公職……似乎我們又在“補(bǔ)牢”了，但這次補(bǔ)的牢真的牢嗎？難怪今年兩會上王岐山副總理提到食品安全問題時連稱“慚愧，很不好意思”，這是怎樣的一種悲哀啊！

　　再來說雙匯的問題。讓人郁悶的是，作為全國人大代表的雙匯集團(tuán)董事長萬隆先生，去年還在兩會上，針對“三鹿”之后的食品安全檢測問題侃侃而談：我們的衛(wèi)檢人員都要把這種豬（疑似瘦肉精豬）打一個號，重點(diǎn)檢查……我們定了一條嚴(yán)格的規(guī)矩，如果喂瘦肉精，我們以后永遠(yuǎn)不跟你合作。我們出去的產(chǎn)品，一定要做到兩條，第一個衛(wèi)生條件符合，第二個安全衛(wèi)生。我們每年的檢驗(yàn)損失大體上在300萬到500萬，這個損失也很大，我們殺豬賣肉，看著簡單，它與百姓的生活密切相關(guān)。

　　然而，雙匯所宣稱的“十八道檢驗(yàn)”，居然不查性命交關(guān)的瘦肉精，置消費(fèi)者的健康于何地？現(xiàn)在記者查出雙匯的濟(jì)源子公司如此操作，有什么理由讓公眾相信雙匯其他的工廠“干凈”？讓公眾郁悶的，不僅是瘦肉精泛濫，我們幾乎沒有選擇——雙匯都這樣，我們還能信誰？原三鹿集團(tuán)董事長田文華已經(jīng)被判無期徒刑，這難道沒有觸動萬董事長嗎？我們究竟還要付出多大的代價，才能從根本上改變食品安全的危局？

　　現(xiàn)在雙匯集團(tuán)的反應(yīng)是，責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團(tuán)主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進(jìn)駐濟(jì)源工廠進(jìn)行整頓和處理。一場“補(bǔ)牢”又開始了。只是據(jù)中新社的消息，漯河市政府接待辦已通知當(dāng)?shù)馗鞔缶频昝芮嘘P(guān)注記者動向，如有記者入住酒店要及時告知政府接待辦。真希望當(dāng)?shù)卣帽O(jiān)管記者的勁頭去監(jiān)管瘦肉精。