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　　“十五天犬雞、鮮玉米、花生米、熱粽子——”每每走在山東省臨沭縣的大街小巷，都可聽(tīng)到這再熟悉不過(guò)的喊叫聲了。單說(shuō)“十五天犬雞”，理解為不足十五天或超過(guò)十五天的犬雞肯定不如十五天犬雞好吃。“犬雞”俗稱“毛蛋”，是魯南蘇北范圍人們特別喜愛(ài)的“一道菜”。

　　一個(gè)小小的毛蛋利潤(rùn)究竟有多大，記者認(rèn)為也就幾分錢吧，然而臨沭縣鄭山街道楊沙埠村農(nóng)家女高英的回答讓記者為之一振——一枚毛蛋純利潤(rùn)五角七分。“喂養(yǎng)孵化蛋雞是雞小利不小。”這是3月18日記者采訪時(shí)高英最后說(shuō)的一句話。

　　早就聽(tīng)說(shuō)楊沙埠村農(nóng)民高英養(yǎng)孵化蛋雞，一直因?yàn)榉N種原因沒(méi)有前去采訪。3月18日一大早，記者慕名來(lái)到了她家的養(yǎng)殖場(chǎng)。映入眼簾的是一排排養(yǎng)殖棚，大棚內(nèi)是成趟成行的雞籠，雞籠里是清一色的、雪白的、小巧玲瓏的蛋雞一字排開(kāi)，雞籠下面又是一層清一色的小鵝卵石般的一枚枚雞蛋。

　　“從進(jìn)雞苗到產(chǎn)蛋也就是120天，雞苗一只3塊4，高峰時(shí)產(chǎn)蛋率能達(dá)到90%，即便是將要淘汰的時(shí)候，也能達(dá)到80%多。”高英一邊走一邊說(shuō)，“一只雞從生蛋到淘汰，產(chǎn)蛋間隔是450天左右，現(xiàn)在3000多只雞每?jī)商飚a(chǎn)蛋都在4000個(gè)以上。”

　　“這雞是什么品種？”

　　“雞苗是從北京一家蛋雞育種廠進(jìn)的，叫農(nóng)大3號(hào)小型節(jié)糧蛋雞。”高英說(shuō)這種雞同普通蛋雞相比吃料少、產(chǎn)蛋率高。

　　“雞蛋不能直接賣嗎？”

　　“賣雞蛋就不如賣毛蛋掙錢多，兩天俺就得去臨沂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)送一次，都是按個(gè)點(diǎn)而不按斤稱，一次4000多個(gè)。”面對(duì)記者問(wèn)話，高英領(lǐng)記者來(lái)到孵化工作間，“一只毛蛋批發(fā)價(jià)是八毛五，純利潤(rùn)能掙到五毛七。”

　　“有些雞蛋不能孵化成毛蛋，就要分揀出來(lái)，”在孵化工作間，高英不時(shí)抽出一盤蛋（注：這種盤叫176盤，因?yàn)槟苁?76枚雞蛋而得名），拿出來(lái)用燈照（注：這種不能孵化的雞蛋也因此叫照蛋）。

　　“照這樣，一般一年能收入多少錢？”

　　“也就10多萬(wàn)元吧。”面對(duì)高英猶豫后的回答，記者后來(lái)算了一下，那不是10多萬(wàn)元的問(wèn)題，而是更多。