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　　牦牛是青藏高原及其毗鄰地區(qū)特有的優(yōu)勢畜種，是惟一能充分利用青藏高原牧草資源生存繁衍的牛種。我省現(xiàn)有牦牛478.69萬頭，占全國牦?？倲?shù)的36%，是牦牛第一大省，也是牦牛資源最集中的地區(qū)之一。由于高海拔無污染，我省的牦牛更具有生產(chǎn)“綠色肉食品”的獨特優(yōu)勢。近年來，我省獨有的特色牦牛肉逐步被人們看好，開發(fā)的勢頭越來越猛，系列產(chǎn)品隨之相繼問世，如牦牛肉干、紅燒牦牛肉、醬香牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉腱子、牦牛鞭等等。牦牛產(chǎn)業(yè)成為引領(lǐng)高原農(nóng)牧民增收的亮點。

　　對于黃南藏族自治州河南縣的牧民來說，有機養(yǎng)殖的觀念已經(jīng)深入到每一個牧民的心中。說起發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)帶來的好處，賽爾龍鄉(xiāng)蘭龍村村主任顯得格外激動。他告訴記者，通過有機認證的羊每只能多賣20元，牛能多賣100元。有機畜牧業(yè)為每戶牧民增收1萬元，純收入增加2000多元，去年全村人均收入達到6000元。

　　青?？煽晌骼飳崢I(yè)開發(fā)集團有限公司依托我省資源優(yōu)勢，以品牌闖市場，以牦牛肉資源促發(fā)展，立足青海省凈山、凈水、凈土的區(qū)域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，進一步做大做強企業(yè)、做精做優(yōu)產(chǎn)品，向綠色、有機高端產(chǎn)品發(fā)展。目前，投資近1.4億余元、總面積23000平方米、年產(chǎn)7000噸牦牛肉制品加工項目的聯(lián)合大車間已經(jīng)全部竣工，正在進行設(shè)備安裝調(diào)試，其中物流綜合樓集企業(yè)文化、青藏文化、科技研發(fā)、產(chǎn)品展示大廳、牦牛宴席品嘗為一體，是目前國內(nèi)*、生產(chǎn)工藝最先進、工業(yè)與旅游相結(jié)合的藏牦牛肉精深加工基地，同時全部采用自動化設(shè)備進行鏈接。預計2011年初將進行試投產(chǎn)，屆時可可西里集團年產(chǎn)牦牛肉系列制品能力將達到7000余噸，產(chǎn)后年銷售收入可達到15億元以上，可帶動80000戶農(nóng)牧民增收致富，將為青海的牦牛產(chǎn)業(yè)插上騰飛的翅膀。

　　據(jù)統(tǒng)計，“十一五”期間，我省共向牦牛產(chǎn)區(qū)推廣大通牦牛種公牛7900頭，累計改良牦牛45萬頭；建立了6個藏羊本品種選育基地，共向藏羊產(chǎn)區(qū)推廣種公羊1.38萬只，累計選育藏羊100萬只；累計改良肉羊31萬只，繼續(xù)強化細毛半細毛羊選育，累計選育425萬只；通過農(nóng)區(qū)畜用暖棚和規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目拉動肉牛、肉羊規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。全省牲畜改良面由2005年的115.23萬頭(只)提高到現(xiàn)在的205.6萬頭(只)，牛羊個體生產(chǎn)性能大幅提高，牛胴體重由78公斤提高到90公斤、羊胴體重由15公斤提高到17.3公斤以上；全省通過認定的肉牛、肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場達到49家。牛羊肉除滿足本省城鄉(xiāng)居民消費需求外，每年向省外銷售約4萬噸。

　　-“牧退農(nóng)補”：青海畜牧業(yè)迎來新的發(fā)展春天

　　2月23日，記者在湟中縣上五莊鎮(zhèn)九道河乳肉牛繁殖有限責任公司見到了養(yǎng)牛致富的馬忠。從十年前投資10萬元發(fā)展牛羊育肥到如今上千萬工廠化養(yǎng)殖規(guī)模，馬忠說：“養(yǎng)牛是一件既輕松又賺錢的事，只要到牛場，我的心情格外好。”

　　事實上，在馬忠的帶動下，如今的上五莊鎮(zhèn)21個村每到一處都能看養(yǎng)殖的場面。馬忠在2001年成立的上五莊牛羊營銷協(xié)會，從最初的幾十戶會員發(fā)展到現(xiàn)在的400多戶。協(xié)會為村民發(fā)展養(yǎng)殖發(fā)揮了重要作用。村民肖順清、馬有貴等貧困戶都是通過協(xié)會擔保貸款搞養(yǎng)殖走上富裕的。

　　同樣，卜臧村年僅26歲馬振文從中央民族大學畢業(yè)后返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，通過三年時間，已經(jīng)建立起了標準化的養(yǎng)殖場―――青海進前牛業(yè)有限公司。春節(jié)期間，他們公司生產(chǎn)的無公害牛肉批發(fā)價40元/公斤，掙了13萬。他的目標是要發(fā)展精品牛肉，在牛羊產(chǎn)業(yè)上做出與眾不同的文章來。

　　記者從省農(nóng)牧廳了解到，2011年，我省全面落實草原生態(tài)保護補助獎勵政策，力爭把生態(tài)畜牧業(yè)打造成為精品工程。全面落實禁牧補助、草畜平衡獎勵、對牧民的生產(chǎn)資料、牧草良種補貼及牲畜良種補貼。將國家草原生態(tài)保護補助獎勵政策與現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)相結(jié)合，以建立生態(tài)畜牧業(yè)合作社為核心，大力推行以草定畜、合理載畜，推進轉(zhuǎn)人減畜，從根本上實現(xiàn)草畜平衡，努力闖出一條高原草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的新路子。2011年，我省牛羊肉在滿足本省需求的同時，外銷量提高到7萬噸。產(chǎn)值達到78.82億元。

　　省農(nóng)牧廳畜牧處處長馬清德在接受記者采訪時說，“十二五”期間牧區(qū)減畜對畜產(chǎn)品減產(chǎn)帶來的壓力較大，我省做出了調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，即做大做強農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，使農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)成為農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟新的增長點。為確保禁牧減畜后肉奶產(chǎn)量不下降，我省實行“牧減農(nóng)補”的政策，今年投資2400萬元修建畜用暖棚8000棟；投資2500萬元重點扶持60個規(guī)模養(yǎng)殖場，改造10個省級規(guī)模養(yǎng)殖場。同時投資2500萬元推進良種化工程；投資300萬元大力推進種草養(yǎng)畜。

　　一系列的“動作”,使我們看到到高原畜牧業(yè)發(fā)展的春天已經(jīng)到來。