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　　“瘦肉精”事件發(fā)生后，許多消費(fèi)者對肉類產(chǎn)品產(chǎn)生了不信任感。如何讓百姓放心吃肉、吃放心肉?10日，張店軒睿肉類聯(lián)合加工廠等12家淄博市肉類食品企業(yè)共同承諾:保證使用標(biāo)準(zhǔn)原輔料，為市民提供放心肉。

　　10日，淄博市12家肉類食品企業(yè)聯(lián)合發(fā)出向全市人民承諾書，鄭重承諾:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做好產(chǎn)品源頭管理，保證屠宰畜、禽健康無疫病，保證生產(chǎn)的食品所用原、輔材料，特別是添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。淄博市肉類食品協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品入口，安全當(dāng)先，肉類食品做為人們的主要食品，關(guān)系到人們的身體健康和生命安全，該協(xié)會(huì)將帶領(lǐng)各成員單位嚴(yán)以自律，自覺把好質(zhì)量關(guān)，讓全市人民真正吃上放心肉。

　　對于怎樣鑒別含瘦肉精豬肉，目前流傳最廣的肉眼鑒別方法是，看該豬肉皮下脂肪是否很薄。不過，消費(fèi)者在市場上看到的豬肉大都已經(jīng)分割，很難再用這一方法來分辨。還有一種方法是用試紙檢測，這讓瘦肉精檢測試紙近期在網(wǎng)上熱銷，不過該試紙價(jià)格不菲，操作技術(shù)要求高，消費(fèi)者很難得出準(zhǔn)確結(jié)果。對此，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，含瘦肉精豬肉很難用肉眼來鑒別，在購買時(shí)最好到正規(guī)市場，一定看清該豬肉是否有檢疫印章和檢疫合格證明。