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　　河南“瘦肉精”事件以來，光明食品集團對上海農(nóng)場、川東農(nóng)場等6家涉及豬肉養(yǎng)殖、屠宰、深加工和銷售的企業(yè)開展“瘦肉精”排查，加強集團內(nèi)部監(jiān)督抽檢、強化企業(yè)內(nèi)部食品安全基礎(chǔ)管理。切實做好五方面工作：

　　一是各級企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要身先士卒，以高度政治責任感抓好食品安全工作。

　　二是不斷優(yōu)化食品安全內(nèi)部管理機構(gòu)和人員配置，確保質(zhì)量安全管理隊伍能力不斷提升。

　　三是抓好農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程管理，特別是抓好源頭管理，把好原料采購關(guān)，加強企業(yè)內(nèi)部檢測能力建設(shè)。

　　四是積極探索全過程可追溯管理，不斷提高組織化、專業(yè)化和標準化水平。

　　五是完善管理制度，提高應(yīng)急處置能力。