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　　4月13日，有媒體報(bào)道了合肥市場(chǎng)“牛肉膏”問題，合肥市政府高度重視，市工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）等部門迅速開展行動(dòng)，對(duì)該事件進(jìn)行了調(diào)查。經(jīng)調(diào)查，合肥市場(chǎng)沒有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”讓豬肉變牛肉的情況，是記者自行買回牛肉膏，將豬肉變成牛肉味，寫了聳人聽聞的“神奇‘牛肉膏’讓豬肉變牛肉”的報(bào)道。 

　　4月14日上午，市工商部門對(duì)明光路添加劑市場(chǎng)、周谷堆批發(fā)市場(chǎng)的食品添加劑經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查。經(jīng)查，明光路共有5戶食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)牛骨髓浸膏、牛肉香精等牛肉精（膏），所銷售的牛肉精（膏）均索證索票，合法經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員對(duì)周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品添加劑的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了全面的清查，凡涉及有關(guān)牛肉香精等相關(guān)各類品牌的食品添加劑經(jīng)營(yíng)部門均有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，并且是合格的。

　　4月14日以來，市質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員對(duì)全市肉制品企業(yè)開展了專項(xiàng)檢查，累計(jì)檢查生產(chǎn)企業(yè)25家，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、原輔料庫、成品庫、產(chǎn)品標(biāo)簽和原料采購(gòu)使用記錄，肉制品生產(chǎn)企業(yè)沒有使用標(biāo)稱“牛肉膏”的原料，也未發(fā)現(xiàn)使用其他肉冒稱牛肉的違法行為。

　　針對(duì)媒體記者反映的使用“牛肉膏”所謂的讓豬肉變牛肉，市工商局4月16日聯(lián)系了采訪報(bào)道該問題的某報(bào)記者，對(duì)報(bào)道中銷售“牛肉膏”的經(jīng)營(yíng)單位和人員進(jìn)行追蹤調(diào)查，根據(jù)該記者提供的情況，市工商局組織包河分局執(zhí)法人員對(duì)合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新干貨區(qū)49號(hào)經(jīng)營(yíng)門店（注：報(bào)道中記者購(gòu)買牛肉膏的店面）進(jìn)行檢查，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，該經(jīng)營(yíng)業(yè)主朱義（男），經(jīng)營(yíng)范圍以調(diào)味品為主，經(jīng)營(yíng)少量食用香精。檢查人員對(duì)其進(jìn)貨索票索證情況和現(xiàn)場(chǎng)物品檢查，該戶未銷售媒體4月13日刊登的“山東青島花帝食品配料有限公司”生產(chǎn)的“極品牛肉精膏”，進(jìn)貨票證檢查中也未發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的進(jìn)銷貨記錄。經(jīng)調(diào)查詢問，經(jīng)營(yíng)業(yè)主朱義稱自今年以來未購(gòu)進(jìn)和銷售上述公司生產(chǎn)的“極品牛肉精膏”，并向市工商局出具了書面“情況說明”。

　　“牛肉膏”屬于一種增香型食品添加劑，是一種按食品生產(chǎn)量決定使用量的自我限量型香精香料。目前，我市市場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”情況。

　　盡管我市市場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、銷售、使用“牛肉膏”情況，但是，我們將歡迎媒體監(jiān)督，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家和省關(guān)于開展食品安全專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真做好食品添加劑的監(jiān)督工作，切實(shí)維護(hù)廣大市民的食品安全。